Калорійність: 1054
Білки / 100г: 5
Вуглеводи / 100г: 5
Авокадо - дуже цікавий фрукт, він «працює» в складі страв, тільки коли підібраний до інгредієнтів ідеально. Його смак нейтральний і тому, якщо ввести його в склад не дуже грамотно, авокадо ризикує залишитися непоміченим. У цьому салаті авокадо відмінно поєднується з яблуком і куркою. Це тріо народжує приємний смаковий букет, не кричущий, спокійний, але запам'ятовується. Лимон виконує в складі салату подвійну функцію - не дозволяє шматочках авокадо і яблука потемніти, дає приємний цитрусовий смак і легку кислинку. На заправку в салаті з куркою, авокадо і яблуком використовується оливкова олія, тому страва легко засвоюється і по праву вважається дієтичним.
Салат доречний не тільки на повсякденному дієтичному столі, але і на святковому. Особливо у людей, що цінують здорове і смачне харчування.
- куряче м'ясо відварне - 200 гр.
- авокадо - 1 шт.
- яблуко кислих сортів - 1 шт.
- листя салату - 1 пучок,
- лимон (на сік) - ½ шт.
- кухонна сіль - за смаком,
- трохи оливкового масла для заправки.
Спочатку ми приготуємо курячу м'якоть. М'ясо миємо, кладемо в каструлю з водою і варимо до готовності. У процесі варіння додаємо сіль і за бажанням спеції. Також куряче м'ясо можна запекти в спеціях в рукаві, воно теж буде м'яким і дієтичним.
Отже, готове м'ясо охолоджуємо і нарізаємо на кубики. При бажанні і наявності достатньої кількості часу, куряче м'ясо можна розділити руками по волокнам, а потім порвати на шматочки.
Авокадо вибираємо стиглий, але не перезрілий. Тверді фрукти краще не використовувати, інакше можна розчаруватися в смаку. Якщо недоспелий фрукти вже куплені, їх можна залишити в кімнаті дозрівати (в холодильник не прибираємо).
Авокадо моєму, звільняємо від шкірки, вирізаємо кісточки. Нарізаємо на невеликі кубики і віджимаємо на них лимон (стежимо, щоб кісточки НЕ впали в авокадо). Половинку лимона віджимаємо не до кінця, залишаючи його сік для яблука (воно теж «любить» темніти на повітрі).
Солодке червоне яблуко краще з'їсти на десерт, а в салат візьміть кисле або кисло-солодке. Моєму його, знімаємо шкірку і видаляємо насіння. Шаткуємо і віджимаємо на яблучні шматочки сік, що залишився з половинки лимона.
Листя салату обполіскувати в холодній воді, обтрушувати. Рвемо на частини руками.
Всі інгредієнти з'єднуємо в салатної чаші.
Посипаємо сіллю, додаємо на заправку оливкова олія і розмішуємо.
Смачний корисний салат готовий!