Салати зміцнилися в нашому житті міцно і надовго. Їх можна приготувати практично з усіх продуктів, які тільки побажаєте. Широкою популярністю почали користуватися і салати з помідорами і квасолею в основі. Варіювати рецепти кожен може за своїми уподобаннями. Пропонуємо приготувати найпопулярніші і смачні салати з цих компонентів.
Швидкий варіант
- часник - 3 зуб .;
- масло - 2 ст.л .;
- томат - 3 шт .;
- перець мелений (суміш);
- квасоля (консервована) - 400 г;
- сіль;
- цибульні пір'я.
Час приготування: 15 хвилин.
Калорійність: 99,2 ккал.
- Вимиваємо томати і кришимо їх кубиком, відповідним квасолину;
- Консерву квасолі вилучаємо з банки, відкидаючи на друшляк, можна обдати прохолодною водою. Очікуємо пару хвилин і рідина стече;
- Вже підготовлені складові збираємо разом в глибокій салатниці;
- Окремо замішуємо розбитої часник, масло і спеції, перемішуємо їх збивальні рухами;
- Зелені цибульні пір'я шаткуємо злегка по діагоналі і відправляємо до квасоляно-томатної суміші;
- Заправляємо олійно-часниковою заправкою і вимішуванням з'єднуємо інгредієнти. Салат з квасолею і помідорами готовий до вживання.
Салат з консервованої квасолею, томатами і сиром
Час приготування: 15 хвилин.
Калорійність: 173,9 ккал.
«Літня казка»
- 2 яйця;
- сіль;
- 2 огірка;
- цибулина;
- червона квасоля (в банку) - 150 г;
- 2 помідори;
- йогурт «Грецький» - 100 г.
Час приготування: 15 хвилин.
Калорійність: 59,3 ккал.
- Під проточною водою овочі вимиваємо;
- Огірки можна позбавити шкірки і порубати короткими скибочками;
- Подрібнюємо томати схожими шматочками;
- Максимально дрібненько шаткуємо цибулину;
- Квасоля, позбавивши від банки, промиваємо;
- Зварені попередньо круто яйця натираємо;
- Збираємо які в загальній ємності, присаливаем і замішуємо з йогуртом.
Салат з квасолі з помідорами і сухариками
- батон - 2 скибки;
- лимон (фреш) - 2 ст.л .;
- оливкова олія - 3 ст.л .;
- базилік - 4 листочка;
- 1 зуб. часнику;
- курки м'якоть - 200 г;
- банку квасолі;
- томат - 3 шт.
Час приготування: 35 хвилин.
Калорійність: 108,4 ккал.
- Просушені і вимиті томати розрізаємо навпіл і шаткуємо часточками;
- Витягнуту з банки квасоля поміщаємо до помідорів;
- 20 хвилин проварюємо м'якоть курячу, підсолити воду;
- Кришимо відварне м'ясо невеликим кубиком;
- Батона м'яку частину рубаємо невеликими скибочками, розподіляємо на пергаменті, яким встелений деко і 7 хвилин просушують при 180 ° С в шафі духовій;
- Часниковий зубець розчавлює ножем і нашінковиваем, поміщаємо в піалу, в яку додаємо лимона фреш і масло оливкове;
- Вимішаний соус наполягаємо 10 хвилин;
- Листя базиліка соломкою кришимо;
- Компоненти збираємо в загальній салатниці, присмачуємо замішаним соусом, присипавши сухариками, подаємо.
А ви знаєте як правильно і смачно приготувати відбивні з яловичої печінки? Рецепт тут.
Салат з тунцем, помідорами і бобами
- червона цибулина;
- Перець чорний;
- оцет винний - 15 мл;
- сіль - 0,25 ч.л .;
- томати черрі - ¼ кг;
- тунець (консерви) - 250 г;
- квасоля - ½ ст .;
- цукор - ½ ч.л .;
- лимона фреш - 1 ст.л .;
- оливкова олія - 2 ст.л .;
- петрушка (свіжа) - ½ пучка.
Час приготування: 50 хвилин.
Калорійність: 86,3 ккал.
- Бобові, заздалегідь замочені, розміщуємо в каструлі з водою і проварюємо ¾ години;
- У зручній піалі вимішуємо разом винний оцет, перець, лимона фреш, цукор, масло оливок, сіль;
- Лушпиння знімаємо з цибулини і тонкими кільцями рубаємо, поміщаємо в заправку маринуватися;
- Рибні консерви вилучити з банки і, не сильно ретельно, виделкою потовкти;
- Кожну помиту черрі розсікає навпіл;
- Петрушку нашаткувати вкрай дрібно;
- Збираємо всі компоненти разом, акуратно вимішуючи.
Рецепт салату з стручкової квасолі і черрі
- кінза або базилік - 5 листочків;
- квасоля стручкова - півкіло;
- сік лимона - ½ з цитруса;
- кунжут (насіння) - 15 г;
- масло (заправляти) - 2 ст.л .;
- часникові зубці - 2 шт .;
- чері - 300 г;
- сіль;
- перець солодкий - 1 шт.
Час приготування: 30 хвилин.
Калорійність: 58,2 ккал.
- Квасолеві стручки промиваємо і обрізаємо хвостики. Шаткуємо шматочками по 3 см;
- Водою наповнюємо каструлю і після закипання занурюємо в окріп порубану квасоля. 8 хвилин проварюємо;
- Розм'яклі квасолеві шматочки відкидаємо на друшляк або сито, охолоджуємо крижаною водою і залишаємо, щоб волога скла;
- Плодоніжки і насіння вилучаємо з перцю, який соломкою рубаємо;
- Перцеві скибочки доводимо до хрускоту на сковороді 6 хвилин, окропивши її маслом;
- Невеликі томатні плоди поділяємо ножем на четвертинки;
- Салатні складові поміщаємо в салатник, присипаємо насінням кунжуту, присмачуємо маслом, заправляємо спеціями і подрібненим часником, взбризнув фрешем лимона;
- Ретельно вимішати, подаємо страву, прикрашене зеленню кінзи.
Салат зі стручкової квасолею і сайра з помідорами
- квасолеві стручки - 200 г;
- кукурудза (консерви) - 250 г;
- сайра консервована - 200 г;
- оцет (тільки не столовий) - 1,5 ч.л .;
- цукор - 10 г;
- масло - 3 ст.л .;
- цибулина;
- часник - 3 зуб .;
- сіль;
- томати - 3 шт.
Час приготування: 35 хвилин.
Калорійність: 114,2 ккал.
- Вимиті стручки шаткуємо як зручно;
- Зубці часнику відправляємо під прес;
- Маслом присмачуємо сковороду, де страхуємо розбитої часник, додавши квасолеві шматочки;
- Присипавши сіллю, протушіваем хвилин 7;
- Сотейник з оцтом поміщаємо на вогонь, злегка кип'ятимо і розводимо там цукор;
- Оцтовим сиропом (остиглим) заливаємо скибочками подрібнену цибулину, чекаємо 3 хвилини;
- Проціджуємо цибулю і з'єднуємо його з квасоляно-часниковою піджаркою, кукурудзою, растолченной сайра і пошінкованимі томатами;
- Подаємо салат, акуратно перемішавши.
Квасолевий салат з томатами і кальмаром
Час приготування: 30 хвилин.
Калорійність: 68,4 ккал.
- Закип'ятити воду і відварити в ній стручки квасолі, попередньо обмиті і розрізані навпіл. 10 хвилин і зливаємо воду;
- Тушку кальмара ретельно вичистити, вимити і проварити в окропі 5 хвилин;
- Остиглий морепродукт нашаткувати кільцями;
- Чисті томати порубати кубиком;
- Пошінковать часник залити олією, оцтом, присипати перцем, сіллю і розмішати;
- Компоненти в салатниці з'єднати, полити заправкою.
Корисні поради
- консервовану квасолю з легкістю можна замінити вареною. Занурюємо бобові в воду, не чіпаємо ніч і перед приготуванням салату проварюємо хвилин 40;
- також квасоля можна зварити набагато заздалегідь і просто в контейнері її зберігати в холодильній шафі;
- для заправки коштує не використовувати масло рослинне, а замінити його кукурудзяним, оливковою або кунжутним;
- томати для салату краще брати щільні і м'ясисті. За бажанням їх можна бланшувати і вилучити з шкірки;
- з рідких помідорів коштує вискоблити внутрішню частину з насінням і кришити в салат виключно пружну половину овоча;
- стручкову квасолю не обов'язково використовувати свіжу. Заморожена також згодиться. Але перед підсмажуванням важливо її розморозити;
- немає бажання і часу возитися з змішуємо заправки? Так візьміть придбану в магазині. Спосіб, звичайно, простий, але не дуже корисний;
- в квасолеві салати з томатами також можна додати перець солодкий, подрібнені каперси, тушковані печериці та абсолютно будь-яку зелень.