Rating: 4.0 / 5 (1 vote cast)
Вітаю всіх відвідувачів сайту Samsebeshef-povar.ru!
Літо добре тим, що є вдосталь свіжих овочів. Але, як з'ясувалося, і вони врешті-решт набридають. Ось наприклад огірки. з початком сезону салатики зі свіжих хрустких овочів йшли на ура, а зараз домашні носом крутять. мовляв подавай щось інше. Але я вирішила схитрувати і приготувати салат з огірків з корейської приправою для морквини.
![Салат з огірків з корейської приправою для морквини (корейської) Салат з огірків з корейської приправою для морквини](https://images-on-off.com/images/150/salatizogurtsovskoreyskoypripravoydlyamo-fb5df9d7.jpg)
Хочеться відзначити, що салатик розійшовся на ура, і тепер у мене в холодильнику завжди стоїть баночка такої вкусняшки.
Таку закуску можна навіть в баночку закатати. Просто після маринування потрібно розкласти огірочки разом з соком, що виділився з стерильним баночках. Потім прикривши кришками, стерилізувати 15-20 хвилин. Після чого закатати, зберігати в прохолодному місці. Але у мене до стерилізації так справа й не дійшла, все з'їдає набагато раніше. А любителям сезонних овочів ще хочу порадити приготувати смачний овочевий рататуй або смажені баклажани з часниково-горіховою пастою.
Інгредієнти для салату з огірків з корейської приправою:
- Свіжі огірочки - 1 кг;
- Перець болгарський - 2 шт .;
- Часник - 5-6 зубків;
- Морквина - 100 гр .;
- Рослинна олія - 80 мл;
- Цукровий пісок - 1 ст.л .;
- Столовий оцет - за смаком;
- Сіль - 0,5 ст.л .;
- Приправа для моркви по-корейськи - 1-2 чай.л.
![Салат з огірків з корейської приправою для морквини (огірки по-корейськи) Салат з огірків з корейської приправою для морквини](https://images-on-off.com/images/150/salatizogurtsovskoreyskoypripravoydlyamo-1f7adf5f.jpg)
Інгредієнти для салату
Рецептура салату з огірків по-корейськи:
Для закуски краще вибрати середні молоденькі огірочки без гіркоти і пустот. Овочі ретельно сполоснувши, розрізаємо вздовж на 4-6 частин.
![Салат з огірків з корейської приправою для морквини (огірків) Салат з огірків з корейської приправою для морквини](https://images-on-off.com/images/150/salatizogurtsovskoreyskoypripravoydlyamo-c3cdf82b.jpg)
Нарізаємо смужками огірки
Болгарський перець також моєму, звільняємо від насіннєвої коробочки, нарізаємо поздовжніми смужками.
![Салат з огірків з корейської приправою для морквини (огірків) Салат з огірків з корейської приправою для морквини](https://images-on-off.com/images/150/salatizogurtsovskoreyskoypripravoydlyamo-8e7e8444.jpg)
Нарізаємо смужками перець
Морква очищаємо, натираємо на тертці для корейської моркви або спеціальним ножем.
![Салат з огірків з корейської приправою для морквини (огірки по-корейськи) Салат з огірків з корейської приправою для морквини](https://images-on-off.com/images/150/salatizogurtsovskoreyskoypripravoydlyamo-c73e3b50.jpg)
Часникові зубки очищаємо, пропускаємо через часниковий прес.
На сковороді розпалює соняшникову олію і викладаємо смужки болгарського перцю.
![Салат з огірків з корейської приправою для морквини (огірки по-корейськи) Салат з огірків з корейської приправою для морквини](https://images-on-off.com/images/150/salatizogurtsovskoreyskoypripravoydlyamo-7aa71326.jpg)
Смажимо солодкий перець
Як тільки перець обмякнет, додаємо моркву і перемішуємо. Смажимо ще пару хвилин, весь час помішуючи.
![Салат з огірків з корейської приправою для морквини (приправою) Салат з огірків з корейської приправою для морквини](https://images-on-off.com/images/150/salatizogurtsovskoreyskoypripravoydlyamo-e7dc07f5.jpg)
Додаємо на сковорідку морква
До нарізаним огірочками додаємо часник, сіль, цукор, чорний перець за бажанням і приправу.
![Салат з огірків з корейської приправою для морквини (мариновані огірки по-корейськи) Салат з огірків з корейської приправою для морквини](https://images-on-off.com/images/150/salatizogurtsovskoreyskoypripravoydlyamo-897a08d3.jpg)
Приправляємо огірки спеціями і часником
Тепер пережарені овочі разом з маслом, на якому вони смажилися, також додаємо в каструльку, все ретельно перемішуємо.
![Салат з огірків з корейської приправою для морквини (огірки по-корейськи) Салат з огірків з корейської приправою для морквини](https://images-on-off.com/images/150/salatizogurtsovskoreyskoypripravoydlyamo-e66e7248.jpg)
Змішуємо огірки і смажені овочі
В кінці додаємо оцет за смаком, але дуже обережно щоб не переборщити. Я додаю буквально по половині ложки, кожен раз пробуючи.
На цьому підготовча фаза закінчена, тепер огірочками потрібно промаринуватися. Для цього накриваємо ємність кришкою і залишаємо на добу на нижній поличці холодильника. Але з особистого досвіду знаю, що вже через 10 годин огірки по-корейськи можна їсти.
![Салат з огірків з корейської приправою для морквини (мариновані огірки по-корейськи) Салат з огірків з корейської приправою для морквини](https://images-on-off.com/images/150/salatizogurtsovskoreyskoypripravoydlyamo-64bf8b0c.jpg)
Огірки в процесі маринування
Такі огірочки хороші як закуска, а також як доповнення до будь-якого гарніру або м'ясу.
А ось ще один рецепт зимової заготівлі огірків в гострому томатному соусі.
Салат з огірків з корейської приправою для морквини. 4.0 out of 5 based on 1 rating