Салат з тріски - загальні принципи приготування
З тріски можна приготувати масу корисних і смачних страв, одним з таких є салат з тріски. Ця риба є цінним джерел вітамінів і Омега-3 жирних кислот, які запобігають виникненню і розвиток безлічі захворювань, в тому числі, серцево-судинних, онкологічних та хвороб головного мозку. У трісці міститься хром, йод, сірка, фтор, кобальт та інші важливі макро- і мікроелементи.
Найчастіше всі інгредієнти змішуються один з одним і з заправкою, іноді нарізані продукти викладають шарами. Взагалі, салати з тріски традиційно вважаються святковим блюдом, але його також можна готувати і для невеликого сімейного обіду або вечері.
Салат з тріски - підготовка продуктів і посуду
З посуду потрібно невелика каструля (якщо потрібно відварити філе тріски або інші продукти), салатниця або миска, обробна дошка, гострий ніж. Також може бути корисною сковорода, терка і прес для часнику.
Як зазначалося вище, в салат з тріски додають рибу, приготовану різними способами (варену, смажену, копчену і т.д.). Оброблений продукт, як правило, нарізають кубиками або маленькими шматочками. Бажано, щоб інші інгредієнти за формою відповідали нарізаною трісці. На цьому підготовчі заходи зазвичай закінчують, після чого можна починати готувати салат з тріски.
Рецепти салату з тріски:
Рецепт 1: Салат з тріски
Один з найбільш поширених варіантів приготування салату з тріски. Ця закуска - справжня скарбниця вітамінів і цінних поживних речовин. Салат можна подавати на обіди і до святкового застілля.
- Солона тріска - 140 г;
- 3 стиглих томата;
- Півбанки маслин;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- Куряче яйце - 1 шт .;
- Оливкова олія;
- Чорний перець.
Солону тріску ріжемо на дрібні шматочки, складаємо в салатницю. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками, додаємо до риби. Оливки потрібно нарізати на 3-4 частини у вигляді кружечків. Помідори можна нарізати невеликими скибочками. Яйце відварити круто - воно стане в нагоді для прикраси салату з тріски. До риби і цибулі додаємо оливки і помідори, заправляємо салат оливковою олією, трохи перчимо і ретельно перемішуємо продукти. Яйце нарізати кружечками і прикрасити ними готову страву.
Рецепт 2: Салат з тріски «Застільний»
Назва блюдо говорить сама за себе - закуску зазвичай подають на святковий стіл. Такий салат з тріски можна часто зустріти на весіллях, ювілеях і інших урочистих заходах.
Рецепт 3: Салат з тріски і яблук
Дуже гарний, смачний і ситний святковий салат, в який входить тріска, яблука, помідори, огірки та яйця. Гості та домашні будуть в захваті!
- Півкіло копченої тріски (гарячого копчення);
- 2 свіжі огірки;
- 1 яйце;
- 1 яблуко;
- 1 помідор;
- петрушка;
- Чорний мелений перець;
- Зелена цибуля;
- сіль;
- 3 ст. л. рослинного масла (соняшникової).
Огірки, помідор, яблуко і зелень ретельно миємо. З огірків знімаємо шкірку і дрібно нарізаємо. Яблуко чистимо, видаляємо серцевину з насінням і ріжемо дрібними кубиками. Копчену тріску також нарізаємо у вигляді маленьких кубиків. Лук ріжемо маленькими кільцями. Салат і петрушку дрібно нарізаємо. Змішуємо в салатнику рибу, яблуко, огірки і цибуля, заправляємо олією. Прикрашаємо салат нарізаною петрушкою і салатом. Зверху викладаємо кружальця вареного яйця і томата.
Рецепт 4: Салат з тріски «Чоловічі сльози»
«Родзинка» цього пікантного салату - присутність хрону. Саме цей продукт вигідно підкреслює смакові якості риби, надає трохи гостроти і створює апетитний аромат.
Рецепт 5: Салат з тріски і редиски
Якщо хочеться урізноманітнити повсякденне меню, такий салат з тріски і редиски - ідеальне рішення. Закуска легко засвоюється організмом, при цьому відмінно насичує і дарує гарний настрій.
Салат з тріски - секрети і корисні поради від кращих кулінарів
Деякі кулінари вдаються до таких хитрощів: якщо для приготування салату з тріски залишається зовсім небагато часу, размороженное філе риби солять, перчать, поміщають в мікрохвильову піч і готують протягом 5-7 хвилин. При такому способі теплової обробки рекомендується попередньо обмазати рибу сумішшю з води і рослинного масла. Якщо тріску необхідно відварити, то роблять це так: опускають продукт в киплячу, трохи підсолену воду і варять до готовності протягом 20 хвилин.
Щоб салат з тріски вийшов по-справжньому смачним, необхідно ретельно підійти до вибору риби. Продукт повинен бути обов'язково свіжим і незаветренним. Хороша тріска повинна бути рівного однорідного кольору. Якщо на філе зробити невеликий зріз, вся поверхня буде покрита рівним, прозорим і блискучим шаром глазурі. Ні в якому разі не слід купувати рибу, на якій виявилися жовті плями. Це свідчить про те, що тріска почала псуватися, страви з такої риби будуть сильно гірчити.