Напевно, не знайдеться людини, яка б не здивувався такому словосполученню, як - самогон з цукерок. Але ж існує перевірений рецепт, як в домашніх умовах приготувати міцний напій на основі солодощів.
Цікаві факти про напої
Привабливим такий рецепт робить і те, що його комфортно проводити в домашніх умовах, так як при готуванні не виникатиме неприємний запах. А отриманий напій дійсно здивує своїм приємним і незвичайним ароматом.
Можна самогон зробити з цукерок шоколадних, виключивши інші добавки. Але такий смак може здатися занадто специфічним. Тому використовуйте різні сорти цукерок - це зробить смак ще цікавіше.
В першу чергу повинна бути приготовлена брага з шоколадних цукерок. Для цього необхідно суворо дотримуватися наступних етапів:
- Звільніть підготовлену сировину (3 кг.) Від фольги або целофану. Цукерки з шоколаду потрібно піддати додатковому подрібненню (можна скористатися м'ясорубку). Не змішуйте різні сорти;
- Тепер слід розчинити цукерки в 15 літрах води. Так як різні сорти будуть розм'якшуватися по-різному (шоколад за 15 хвилин, карамель за 50 хвилин), робити це краще в різних ємностях. У кипляче воду висипте підготовлений продукт і варіть при температурі до 80 ° С, домагаючись абсолютної однорідності. Ретельно стежите за процесом, щоб маса не пригоріла. Якщо ви використовували різні сорти, то потрібно акуратно змішати отримані рідини і долити воду, що залишилася;
- Потім, повністю розчинивши солодощі, необхідно дочекатися, поки рідка суміш охолодитися до +30 ° С. Це означає, що пора переливати її в підготовлену ємність. Вилийте майбутню бражку в бутель так, щоб залишилося достатньо місця до горлечка для процесу утворення піни;
- Саме час зайнятися дріжджами. 200 грам пресованих дріжджів (40 грам дріжджів) розчиніть, як зазначено в інструкції, і додайте їх в ємність. Добре розмішайте суміш і закрийте горлечко. У домашніх умовах ви можете використовувати спеціальний гідрозатвор, або надіти гумову рукавичку, виконавши в пальці отвір голкою;
- Брага з цукерок повинна знаходитися в приміщенні, куди не проникає світло, а температура не перевищує 20-25 ° С. Готовність бражки настане через 1-2 тижні. Ви помітите, що з'явився осад, а рукавичка на шийці здулася. Якщо на поверхні утворився маслянистий шар, то його слід обов'язково видаляти;
- Брагу потрібно акуратно перелити в іншу ємність, намагаючись не змішати її з осадом. Потім важливо ретельно процідити рідину.
Дізнавшись, як поставити брагу. тепер бажано розібратися і з механізмом перегонки самогону зі смаком шоколаду:
- Проведіть першу перегонку. Пам'ятайте, що перший вихід (до 10-15%) можна вживати тільки для побутових потреб. Закінчите перегонку, коли фортеця стане нижче 30%. Якщо рідина виявиться каламутній, то проведіть її очищення, наприклад, з використання вугілля, долийте води (до 20%);
- Проведіть другу перегонку. Як і при першій перегонці залиште для побутових потреб перший вихід. Закінчите процес, коли фортеця буде нижче 45%;
- Отриманий самогон на шоколаді потрібно розбавити водою і розлити по пляшках. Вживати продукт фортецею в 40 градусів можна вже через три дні.
Ще один рецепт приготування самогону на цукерках в домашніх умовах передбачає використання тільки карамельок. Вихідної сировини необхідно п'ять кілограмів. Цукерки слід залити підігрітою водою (18-19 літрів) і залишити їх до повного розчинення. Потім, відповідно до інструкції на упаковці, потрібно розвести 290 грамів пресованих дріжджів і влити їх в солодку рідину. Отриману суміш заливаємо в підготовлену і підходить за обсягом бутель і залишаємо бродити в темному місці на тиждень. Після того, як процес бродіння завершитися, процідити рідину і перейти безпосередньо до перегонці.
Приготований в домашніх умовах такий самогон зможе виступати і в ролі самостійного напою, і як інгредієнт для різних коктейлів. Незвичайний смак і аромат цукерок безсумнівно вас здивує.
Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть Shift + Enter або натисніть тут