Основні інгредієнти для сангрии
Сангрію можна приготувати з наступного основного набору інгредієнтів:
1) Вино. Рекомендується віддавати перевагу якісному сухого червоного вина. При бажанні його можна замінити на біле. Якщо Ви звикли купувати тільки марочні дорогі вина, то в даному випадку слід від них відмовитися - цілком достатньо хорошого недорого напою, інакше смак готової сангрии буде заглушатись марочним вином.
2) Міцний алкоголь. Як міцного спиртного найкраще підходять: бренді і сухий лікер (потрійний). При відсутності такого, можна взяти: віскі, ром, коньяк, горілку або джин.
3) Фрукти. Ці інгредієнти можуть бути найрізноманітнішими. Класичними фруктами для сангрии вважаються: апельсини, персики, яблука.
4) Спеції. Так само, як і фрукти, вибирайте спеції на свій смак. Це можуть бути: імбир, мускатний горіх, кориця, м'ята і т.д.
5) Цукор. Для подслащения сангрии зазвичай використовують цукор, але для цієї мети можна використовувати: цукровий сироп, мед і Гренадіни.
6) Газована вода. Виберіть який-небудь дуже газований напій: содову, мінеральну воду, тонік. Якщо Ви хочете приготувати ігристих сангрию, то візьміть: шампанське або будь-яке інше ігристе вино.
7) Лід. Як і в більшість коктейлів, перед подачею на стіл в сангрию додають лід.
Щоб приготувати сангрию, потрібно нарізати на шматочки вибрані фрукти, а потім змішати: вино, міцний алкоголь, фрукти, додати лід, цукор і спеції. Фрукти можна попередньо витримати в міцному алкоголі або у вині, поставивши їх в прохолодне місце. Взимку в сангрию рекомендується додати корицю і гвоздику і подавати напій підігрітим.
Рецепти приготування сангрии
Тиха сангрия:
- 1 пляшка червоного вина;
- 700 мл води;
- 1 апельсин;
- 1 яблуко;
- 2 мандарина;
- 1/2 лимона;
- 1/2 лайма;
- 2 ст.л. цукрового піску;
- лід.
Змішайте вино з водою, додайте цукор і добре перемішайте до його розчинення. Фрукти наріжте часточками і додайте їх до винної суміші. Потім приберіть напій на кілька годин в холодильник. Перед подачею на стіл додайте в сангрию лід.
Сангрія:
- 1 пляшка червоного сухого вина;
- 500 мл содової;
- 60 мл бренді;
- 1 апельсин;
- 1 лимон;
- 50-60 г тростинного цукру.
Вимийте лимон і апельсин і наріжте їх тонкими часточками. Перекладіть цитрусові в красивий глечик або графин, зверху всипте цукор, влийте вино і бренді - все добре перемішайте. Потім додайте содову і подавайте готову сангрию на стіл.
Освіжаюча сангрія з м'ятою:
- 1-1,5 л лимонаду (за смаком);
- 1 пляшка червоного сухого вина;
- 2 яблука;
- 1 апельсин;
- цедра 1 лимона;
- 2 палички кориці
- кілька листочків м'яти для прикраси;
- колотий лід.
Фрукти вимийте і висушіть. З яблука вдарите сердцевінку, від шкірки Не застосовуйте для очищення. Апельсин також наріжте разом зі шкіркою. З лимона зніміть тонким шаром цедру. Потім візьміть скляний глечик, покладіть в нього шматочки яблук і апельсина, лимонну цедру і залийте все червоним вином. Приберіть напій на кілька годин в холодильник. Потім влийте в нього охолоджений лимонад (можна "Спрайт") і додайте лід. Готову сангрию подавайте в добре охолоджених келихах, прикрасивши листочками м'яти.
Біла сангрия:
- 1 пляшка білого сухого вина;
- 1 л яблучного соку;
- 60 мл бренді;
- 1 апельсин;
- 1 червоне яблуко;
- лід.
Очистіть яблуко від серцевини і наріжте його на тонкі скибочки. Апельсин також наріжте тонкими часточками, не очищаючи від шкірки. Залийте фрукти вином, сік і бренді. Все добре перемішайте, додайте в напій лід і подавайте.
Сангрія з кавуном:
- 1,5 л рожевого сухого вина;
- 1,25 л лимонаду;
- 500 г м'якоті кавуна;
- 160 мл апельсинового лікеру;
- 2 лайма;
- 2 ст.л. тростинного цукру.
М'якоть кавуна і лайм поріжте на тонкі скибочки, засипте їх цукром і залийте лікером, потім перемішайте і залиште настоюватися на півгодини при кімнатній температурі. Далі влийте до фруктів лимонад і вино, перемішайте напій і подавайте на стіл.
