У розділі Селера рецепти, селера корисні властивості після опису корисних властивостей, застосування селери для схуднення, для чоловіків, при захворюваннях, протипоказань представлені рецепти страв із селери.
Селера корисні властивості:
Листя, черешки, потовщені корені, насіння селери завдяки сильному аромату і солодкуватий пряного смаку використовують як приправу в свіжому і сушеному вигляді в кулінарії, в консервному виробництві.
Селера застосовують для приготування салатів, овочевих супів, соусів, м'яса, паштетів, грибів.
Ефірна олія, яке містять всі частини рослини, покращує травлення.
Селера має сечогінну, протимікробну, протизапальну, в'яжучий, жовчогінний, вторгнень, проносне, антиалергічну, заспокійливу, протималярійних дію. Також селера покращує роботу серцево-судинної системи, кровотворення, збуджує апетит.
Селера корисний для підвищення фізичної і розумової працездатності, а також в літньому віці для боротьби зі старістю.
Селера для чоловіків:
Селера підвищує функції чоловічих статевих залоз, покращує кровопостачання статевих органів, надає тонізуючу дію.
Сік зі свіжої рослини і відвар кореня селери приймають для збудження статевої функції у чоловіків. Для посилення статевого потягу і стимулювання статевих залоз, а також для поліпшення ерекції в народній медицині рекомендується регулярно вживати в їжу коренеплоди і листя селери у вигляді приправи до страв і салатів і як самостійне блюдо.
Плоди селери застосовуються віддавна як збудливий засіб. Селера в зборах з іншими травами використовують у народній медицині при імпотенції, гіпосексуальності, чоловічому безплідді.
Селера для схуднення:
Завдяки наявності мінеральних солей калію, магнію, заліза селера сприяє кращому засвоєнню білкової їжі, підтримання кислотно-лужної рівноваги в організмі, сприятливо впливає на ендокринну і нервову системи, регулює обмін речовин. Застосовується селера в дієтології для лікування ожиріння.
Сік свіжого селери має сильну сечогінну дію, проносним, покращує травлення і діяльність товстого кишечника, збуджує апетит, зменшує спрагу, що робить його особливо корисним при цукровому діабеті.
Зовнішньо селеру надає ранозагоювальну, протиалергічну, протизапальну, пом'якшувальний засіб.
Зовнішньо селеру застосовують у вигляді примочок зі свіжого соку або відвару коренів при пухлинах запального і не запального характеру, а також при ударах, кропивниці, лишаях.
Селера рецепти:
Селера застосовують в дієтології при серцево-судинних захворюваннях, ожирінні, неврозах, анемії. Рекомендується використання селери в харчуванні літніх і огрядних людей.
У народній медицині здавна селера використовується як харчова та лікарська рослина при захворюваннях нирок: нефриті, сечокам'яної хвороби, циститі, простатиті, захворюваннях печінки, болісних менструаціях, подагрі, при малярії (підвищує апетит), при зниженій кислотності шлункового соку (збуджує діяльність шлункових залоз, що веде до підвищення секреції соляної кислоти).
Сік селери застосовується при ревматизмі, подагрі, алергічної кропивниці, цинзі, оточених станах.
Застосування селери в харчуванні:
Корисні і поживні все 3 різновиди селери. Однак листової і стебловий селера найбільш багаті вітамінами, калієм.
Селера застосовується для приготування самостійних страв, а також разом з м'ясними продуктами і овочами.
Свіжі та сушені листя застосовують як приправу для поліпшення смаку страв і підвищення вмісту в них мінеральних солей і вітамінів.
Сирі черешки використовують для приготування салатів, а тушковані - як гарнір до м'ясних і рибних страв.
Коріння селери застосовують в їжу в сирому, вареному, тушкованому вигляді, а також сушені коренеплоди.
Селера не рекомендується при підвищеній кислотності шлункового соку.
У великих дозах селера протипоказаний при вагітності.