![Шашлик на айраном рецепт з фото (рецепт) Шашлик на айраном рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/158/shashliknaayraneretseptsfoto-354c6b09.jpg)
Шашлик на айраном - рецепт з фото
Час підготовки: 2 години.
Час приготування: 30 хвилин.
Вихід: 3 порції.
Складові:
- свиняча вирізка 800 г,
- цибуля ріпчаста 400 г,
- тан-айран кисломолочний 500 мл,
- сіль 1-1,5 ст. л.
- мед 1 ст. л.
- спеції 2 ст. л.
![Шашлик на айраном рецепт з фото (рецепт) Шашлик на айраном рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/158/shashliknaayraneretseptsfoto-03a735c9.jpg)
Одним з кращих складових для сьогоднішнього маринаду буде кисломолочний айран. Цей молочний, кислий і газований напій буває з добавками або без них, беріть на свій смак. Айран зробить шашлик зі свинини дуже ніжним всередині і м'яким.
![Шашлик на айраном рецепт з фото (айраном) Шашлик на айраном рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/158/shashliknaayraneretseptsfoto-2ed4c95b.jpg)
Очистіть і тонко подрібніть ріпчасту цибулю. Його в маринаді має бути багато. Цибулевий сік розм'якшити м'ясо і зробить його соковитим. Також присутність лука додає шашлику аромату.
![Шашлик на айраном рецепт з фото (шашлик) Шашлик на айраном рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/158/shashliknaayraneretseptsfoto-a52a49f2.jpg)
Помістіть підготовлений лук і всипте жменю солі. Тепер ретельно масажуйте рукою цибулю, щоб він почав пускати сік. Для пікантності додайте ложку меду.
![Шашлик на айраном рецепт з фото (айраном рецепт фото) Шашлик на айраном рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/158/shashliknaayraneretseptsfoto-7d6c36d7.jpg)
Попередньо підберіть спеції для шашлику. Щоб довго не вибирати такі спеції, можна брати вже готові суміші. У таких сумішах спецій вже підібрані необхідні ароматні трави, які зроблять ваш шашлик ароматним і смачним. У моєму випадку використовую суміш з паприки, коріандру, кмину, розмарину і чебрецю.
![Шашлик на айраном рецепт з фото (айраном рецепт фото) Шашлик на айраном рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/158/shashliknaayraneretseptsfoto-ce9e177b.jpg)
Всипте кілька столових ложок спецій до цибулі і перемішайте. Гострий перець завжди додавайте за бажанням в маринад.
![Шашлик на айраном рецепт з фото (айран) Шашлик на айраном рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/158/shashliknaayraneretseptsfoto-bec803b3.jpg)
Для шашлику нарізайте вирізку так, щоб було зручно його кусати. Це повинні бути невеликі порційні шматочки. Якщо ви поріже м'ясо великими шматками, пекти воно буде довго, зовні підгорить, а всередині залишиться сирим.
![Шашлик на айраном рецепт з фото (шашлик) Шашлик на айраном рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/158/shashliknaayraneretseptsfoto-7b914c43.jpg)
Свинину покладіть в ємність з цибулею і спеціями і залийте айраном. Перемішайте м'ясо і відправляйте маринуватися в прохолодне місце (холодильник). Зазвичай для маринування такого м'яса необхідно 2-3 години, але якщо залишити на ніч, вийде шашлик ще смачніше.
![Шашлик на айраном рецепт з фото (фото) Шашлик на айраном рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/158/shashliknaayraneretseptsfoto-99246af9.jpg)
Вирушаючи на пікнік або на дачу зручно упаковувати м'ясо з маринадом в зіп-пакети. Маринад не виливається з такого пакета, та й зайву тару (каструлі або контейнери) не потрібно везти з собою.
![Шашлик на айраном рецепт з фото (айран) Шашлик на айраном рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/158/shashliknaayraneretseptsfoto-87672e09.jpg)
Для запікання шашлику розпаліть мангал і дочекайтеся, поки всі дрова перегорять. Вам необхідно щоб в мангалі були тільки вугілля без відкритого вогню. Нанизуйте м'ясо на шампури і запікайте до готовності шашлик, приблизно 20 хвилин.
![Шашлик на айраном рецепт з фото (рецепт) Шашлик на айраном рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/158/shashliknaayraneretseptsfoto-dbc7ca3c.jpg)
Подавайте готовий шашлик зі свинини на айраном зі свіжими томатами і пряною зеленню за смаком. І не забудьте про соус до шашлику.
![Шашлик на айраном рецепт з фото (фото) Шашлик на айраном рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/158/shashliknaayraneretseptsfoto-fc456453.jpg)
З повагою Ельбі.
![Шашлик на айраном рецепт з фото (айран) Шашлик на айраном рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/158/shashliknaayraneretseptsfoto-99020b6e.jpg)
![Шашлик на айраном рецепт з фото (фото) Шашлик на айраном рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/158/shashliknaayraneretseptsfoto-7049308e.jpg)
Свиняча печінка з грибами в сметані
Салат з апельсинами, свининою і кукурудзою
Фаршировані млинці з сиром та сардельками
Куряча грудка на грилі в бутербродниці
Кальмари з ананасом