Рецепт Шашлик із сьомги по-царськи
- сіль
- перець
- 2 ст. л. соєвого соусу
- 3 ст. л. оливкового масла
- ріпчаста цибуля
- червоний болгарський перець
- 3 помідори
- 1 кг сьомги
- зелень
- Сьомгу обробити на філе і нарізати великими кубиками.
- Посолити, поперчити і збризнути оливковою олією. Залишити на 20 хвилин просочитися спеціями.
- Потім додати соєвий соус перемішати і прибрати в холодильник.
- Помідори, перець і цибулю ріпчасту нарізати великими шматками або кубиками. Трохи присолити.
- На тонкі шампура нанизати кубики риби, чергуючи з овочами.
- Викласти шампури на вугілля і готувати до готовності риби. Приблизно 10-15 хвилин.
Рецепт Шашлик із сьомги з ананасом і виноградом
- 0,5 кг сьомги
- гроно винограду киш-миш
- 10 кружечків консервованого ананаса
- 100 мл кисло-солодкого томатного соусу або солодкого кетчупу
- сіль
- перець
- зелень
- Вимити виноград і відокремити від гілочок. Кільця ананаса розрізати на Сементів.
- Філе сьомги промити і нарізати невеликими кубиками.
Залити соусом, посолити і поперчити. Залишити маринуватися на 10-15 хвилин. - Нанизати на тонкі шампури шматочки риби, чергуючи з виноградом і ананасом.
- Готувати на вугіллі не більше 5 хвилин з кожного боку. Подавати зі свіжою зеленню.
Рецепт Шашлик із сьомги з фруктами
- 0,5 кг сьомги
- гроно темного винограду
- 2 кислих яблука
- сіль
- перець
- оцет
- Виноград вимити і обірвати з гілочок.
- Яблуко очистити і нарізати великими кубиками.
- Сьомгу обробити на філе і нарізати шматочками.
Нанизати рибу на тонкі шпажки, чергуючи шматочки сьомги, яблука і ягоди винограду. - Шашлички посолити і поперчити.
- Скропити оцтом.
- Готувати на решітці або на мангалі.
Рецепт Шашлик із сома
- 2 кг сома
- 5-7 шт. ріпчастої цибулі
- 2 лимона
- оливкова олія
- сіль
- перець
- оцет
- спеції і приправи для білої риби
- Сома випатрати і вичистити. Обробити на філе і розрізати на великі кубики.
- Рибу посолити, поперчити і збризнути лимонним соком.
- Додати оливкове масло і половину ріпчастої цибулі великими кільцями.
- Перемішати рибу і залишити маринуватися на 20-25 хвилин.
- Що залишився лук нарізати тонкими кільцями, ошпарити окропом, віджати зайву рідину і викласти в миску.
- Залити цибулю оцтом.
- Сома нанизати на шпажки і приготувати на мангалі як зазвичай. Подавати з маринованою цибулею.
Рецепт шашлик з форелі зі східним акцентом
- 1 кг форелі
- сіль
- сік лімнона
- 300 гр. печериць
- 2 баклажана
- 2 ст. л. прованських трав
- оливкова олія
- сироп від консервованих ананасів
- 2-3 ст. л. томатної пасти
- соєвий соус
- зелень
- У глибокій мисці змішати оливкове масло, соєвий соус і прованські трави.
- Гриби вимити й обсушити. Викласти гриби в миску з соусом.
Через годину нанизати гриби на шампури і приготувати на вугіллі протягом 10-15 хвилин. - Баклажани вимити і запекти в шкірці на решітці до чорного кольору.
Опустити баклажани в холодну солону воду. Зчистити шкірку і нарізати на кілька частин. Приправити баклажани соком лимона, дрібно нарізаним часником і свіжим кропом. - До сиропу від ананасів влити соєвий соус, томатну пасту і посолити.
- Форель нарізати кубики і залити маринадом.
- Нанизати форель на шампури і викласти на решітку. Готувати 15 хвилин.
- Подавати шашлик з форелі з грибним шашличком і печеною баклажанів.
Готуйте з задоволенням і будьте здорові!