Шашлик з риби і інші оригінальні рецепти

Рецепт Шашлик із сьомги по-царськи

  • сіль
  • перець
  • 2 ст. л. соєвого соусу
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • ріпчаста цибуля
  • червоний болгарський перець
  • 3 помідори
  • 1 кг сьомги
  • зелень
  1. Сьомгу обробити на філе і нарізати великими кубиками.
  2. Посолити, поперчити і збризнути оливковою олією. Залишити на 20 хвилин просочитися спеціями.
  3. Потім додати соєвий соус перемішати і прибрати в холодильник.
  4. Помідори, перець і цибулю ріпчасту нарізати великими шматками або кубиками. Трохи присолити.
  5. На тонкі шампура нанизати кубики риби, чергуючи з овочами.
  6. Викласти шампури на вугілля і готувати до готовності риби. Приблизно 10-15 хвилин.

Рецепт Шашлик із сьомги з ананасом і виноградом

  • 0,5 кг сьомги
  • гроно винограду киш-миш
  • 10 кружечків консервованого ананаса
  • 100 мл кисло-солодкого томатного соусу або солодкого кетчупу
  • сіль
  • перець
  • зелень
  1. Вимити виноград і відокремити від гілочок. Кільця ананаса розрізати на Сементів.
  2. Філе сьомги промити і нарізати невеликими кубиками.
    Залити соусом, посолити і поперчити. Залишити маринуватися на 10-15 хвилин.
  3. Нанизати на тонкі шампури шматочки риби, чергуючи з виноградом і ананасом.
  4. Готувати на вугіллі не більше 5 хвилин з кожного боку. Подавати зі свіжою зеленню.

Рецепт Шашлик із сьомги з фруктами

  • 0,5 кг сьомги
  • гроно темного винограду
  • 2 кислих яблука
  • сіль
  • перець
  • оцет
  1. Виноград вимити і обірвати з гілочок.
  2. Яблуко очистити і нарізати великими кубиками.
  3. Сьомгу обробити на філе і нарізати шматочками.
    Нанизати рибу на тонкі шпажки, чергуючи шматочки сьомги, яблука і ягоди винограду.
  4. Шашлички посолити і поперчити.
  5. Скропити оцтом.
  6. Готувати на решітці або на мангалі.

Рецепт Шашлик із сома

  • 2 кг сома
  • 5-7 шт. ріпчастої цибулі
  • 2 лимона
  • оливкова олія
  • сіль
  • перець
  • оцет
  • спеції і приправи для білої риби
  1. Сома випатрати і вичистити. Обробити на філе і розрізати на великі кубики.
  2. Рибу посолити, поперчити і збризнути лимонним соком.
  3. Додати оливкове масло і половину ріпчастої цибулі великими кільцями.
  4. Перемішати рибу і залишити маринуватися на 20-25 хвилин.
  5. Що залишився лук нарізати тонкими кільцями, ошпарити окропом, віджати зайву рідину і викласти в миску.
  6. Залити цибулю оцтом.
  7. Сома нанизати на шпажки і приготувати на мангалі як зазвичай. Подавати з маринованою цибулею.

Рецепт шашлик з форелі зі східним акцентом

  • 1 кг форелі
  • сіль
  • сік лімнона
  • 300 гр. печериць
  • 2 баклажана
  • 2 ст. л. прованських трав
  • оливкова олія
  • сироп від консервованих ананасів
  • 2-3 ст. л. томатної пасти
  • соєвий соус
  • зелень
  1. У глибокій мисці змішати оливкове масло, соєвий соус і прованські трави.
  2. Гриби вимити й обсушити. Викласти гриби в миску з соусом.
    Через годину нанизати гриби на шампури і приготувати на вугіллі протягом 10-15 хвилин.
  3. Баклажани вимити і запекти в шкірці на решітці до чорного кольору.
    Опустити баклажани в холодну солону воду. Зчистити шкірку і нарізати на кілька частин. Приправити баклажани соком лимона, дрібно нарізаним часником і свіжим кропом.
  4. До сиропу від ананасів влити соєвий соус, томатну пасту і посолити.
  5. Форель нарізати кубики і залити маринадом.
  6. Нанизати форель на шампури і викласти на решітку. Готувати 15 хвилин.
  7. Подавати шашлик з форелі з грибним шашличком і печеною баклажанів.

Готуйте з задоволенням і будьте здорові!

Схожі статті