Вчені з США прийшли до висновку, що вживання домашньої їжі замість фастфуду або їжі з ресторану зменшує ризик розвитку діабету другого типу на 13%.
Для того, щоб досягти позитивного ефекту, необхідно з'їдати приблизно 11-14 порцій домашньої їжі в тиждень
За словами Гена Цзуна з Гарвардського університету, тенденція, коли люди вважають за краще вживати промислово приготовлену їжу в ресторанах або замовляти її додому збільшилася за останні півстоліття в США. Разом з цим збільшувалася і поширення діабету другого типу, зазначив він.
Вчені прийшли до висновку, що їжа, приготована вдома, - найбезпечніший спосіб насичення організму, який не викликає збільшення шансів того, що буде розвиватися діабет. Дослідники проаналізували дані, які зібрали приблизно за 40 років спостережень за здоров'ям 58 000 жінок і 41 000 чоловіків.
Спочатку всі беруть участь в експерименті не страждали хворобами серця, зайвою вагою або діабетом, що дало.
Катастрофічний брак вільного часу змушує багатьох людей харчуватися в закладах громадського харчування. Крім того, вважається модним при будь необхідності використовувати сучасні технічні можливості, неважливо, чи потрібна вам оренда бетононасоса в клину або ви просто хочете замовити піцу.
Багато жінок просто розучилися готувати по-справжньому смачні страви з-за постійних дієт і боязні набрати зайві кілограми. Однак мало хто замислюється про те, до яких наслідків можуть бути через подібного способу життя і наскільки згубним це виявиться для здоров'я.
Готувати - це просто!
Деякі люди навіть не намагаються готувати їжу, запевняючи, що нічого в цьому не тямлять. Однак знайти бетон клин або навчитися робити свічки в домашніх умовах за допомогою інтернету у них виходить з легкістю! Так чому б не скористатися всесвітньою мережею, щоб отримати дійсно корисний навик?
Почавши з найпростіших рецептів і насолодившись захопленням від перших.
Сучасний спосіб життя передбачає роботу в режимі нон-стоп, що не дозволяє харчуватися в нормальному здоровому режимі. Для багатьох вечері вдома, носять буквально святковий характер і ставляться рідкісним задоволенням. Але чи варто віддавати переваги ресторанної їжі або все-таки вишукувати можливість їсти домашні страви. Перевагами їжі з ресторану або кафе є можливість прийти і зробити замовлення в офіціанта. Різноманіття страв в меню дозволяє спробувати будь-яку кухню світу в своєму місті, не виїжджаючи далеко від свого будинку. Висока кваліфікація кухарів дає можливість з'їсти досить здорову їжу, яка поєднуватиме в собі зовсім звичні смакові варіації. Цього в домашніх стравах досить складність досягти через не такий варіативності домашніх продуктів і вміння господині.
Однак домашній стіл не менш смачний, ніж страви з ресторанів Одессаа. Більшість людей харчуються поза домом, буквально мріють про домашніх супах, гарячих пирогах або гарнірах з м'яса. У чому ж.
В даний час все більше стає модним їсти поза домом. Тут позначається висока зайнятість людини і небажання витрачати час на приготування їжі. Куди простіше сходити в кафе або закусочну (а може навіть в ресторан) і смачно перекусити за певну плату. А магазини напхані готовими продуктами та напівфабрикатами. Купив, прийшов додому, розігрів - ось тобі і вечерю! Більшість дівчат взагалі намагається постійно сидіти на всіляких дієтах, що позначається не на користь домашнього готування.
Домашня їжа зараз, на жаль, вимираючий вид. А як же здоров'я? Ми вже про це не замислюємося?
Так чому ж корисна домашня їжа і кому вона потрібна?
В першу чергу, вона потрібна нашим маленьким діткам. Погодьтеся, дивно буде нагодувати дворічного малюка сосисками незрозумілого виробництва або ж хот-догом? Ніякої користі в цих продуктах для зростаючого організму, лише порожні калорії, які відіб'ються потім на його вазі і, відповідно, здоров'я.
Ритм життя сучасної людини - це безперервний біг в гонитві за добробутом, комфортом, славою, визнанням і самореалізацією. В цьому втечу «від себе» ми часом забуваємо від традиційних цінностях, які дійсно роблять наше життя яскравим, затишною і наповненою.
До таких традиційних цінностей відноситься і домашня трапеза, просто - домашня їжа в колі сім'ї та друзів, приготована з любов'ю і турботою про близьких. Тепер ми частіше «балуемся делікатесами» з бістро і ресторанів, ніж збираємося за красиво накритим сімейним столом.
Подібні тенденції в першу чергу - результат різних процесів, в тому числі і велику зайнятість, і небажання готувати вдома, і високих доходів, і бажанням спробувати страви різних народів світу, приготовані професійними шеф-поварамі.Сегодня домашня кухня часто замінюється готовими продуктами із супермаркетів - це так просто: купив, розігрів, поїв. Ніхто не замислюється про користь їжі приготовленої своїми руками. І.
Для одних домашня їжа - це буденність, а для інших - рідкісне явище. Але, напевно, кожен, хоча б один раз, намагався собі що-небудь приготувати. Багато хто вважає процес приготування їжі досить не простим. Але, насправді, в більшості випадків, деякі труднощі виникають лише на початку шляху навчання кулінарному мистецтву.
Зрозуміло, кожна господиня повинна вміти приготувати базові страви для сніданку, обіду і вечері, щоб нагодувати себе і свою сім'ю. Напевно, кожна маленька дівчинка в дитинстві з цікавістю спостерігає, як готує для неї найулюбленішу їжу матуся. Адже мама і стала для нас найпершим учителем. Та й пристрасті в їжі формуються з глибокого дитинства, але не завжди ці переваги є здоровими. В результаті дуже багатьом доводиться перевиховувати себе, для того, щоб зберегти або відновити своє здоров'я, красу і молодість. Тому, прищеплювати «правильність в їжі» необхідно з дитинства! Не потрібно напихати дітей покупними чіпсами.
Перевагою такої послуги є те, що доставка їжі.
Вибір Украінан в обідню перерву домашня їжа, а не пивний ресторан
Незважаючи на популярність доставки страв з ресторану, якою користуються Украінане в свою обідню перерву або просто похід на бізнес ланч в який-небудь пивний ресторан, в даний час все більше людей приносить домашню їжу з собою. Це стало відомо завдяки опитуванню, проведеному дослідниками з центру Superjob. Дане опитування було проведено у всіх регіонах РФ, в ньому брало участь 1,6 тис. Осіб старше 18 років. Так, 39% працюючих людей серед різних варіантів (перекусити в найближчому від роботи кафе або пивному ресторані, замовити їжу в офіс і т.п.) вважають за краще домашню їжу. На їхню думку, це найкорисніший для здоров'я і найекономічніший варіант. Прихильники домашньої їжі мотивують свій вибір тим, що не доводиться витрачати час заслуженого відпочинку на чергу в кафе або пивному ресторані або очікування їжі в цих закладах. За словами деяких опитаних, вони встигають навіть з'їздити на обід додому.
Мене звуть Віка Лепінг, і я дуже хочу, щоб смачна, корисна і красива їжа стали доступні кожному з вас. Моя мета: показати людям, що найсмачніші страви ресторанного рівня можуть бути приготовлені вдома часом за лічені хвилини, а правильне і здорове харчування складається з тисяч різноманітних кулінарних шедеврів. Прості і смачні рецепти страв з якісних продуктів, правильна їжа і почуття смаку - це доступно, це те, чим я хочу поділитися з світом. Мої кулінарні рецепти з фото і різні статті на тему «кулінарія» будуть корисні, як для початківців, так і для профі, так що залишайтеся зі мною, і я покажу вам цілий світ вишуканих страв, які під силу приготувати кожному з вас.
Американські вчені заявили, що їжа з ресторану, нехай навіть найдорожчого, нічим не відрізняється від фаст-фуду. На думку дослідників, найсмачніша і найголовніше безпечна їжа - домашнього приготування.
Вчені з Університету в Іллінойсі вирішили перевірити ресторанну їжу і порівняти її з фаст-фудом, який щодня вживають в їжу велику кількість американців. Мета дослідження, відрізнити ресторанну їжу від фаст-фуду.
В кінцевому підсумку навіть сама дорога їжа, з найдорожчого ресторану виявилася також шкідлива, як і фаст-фуд.
Вчені було приведено дослідження, в якому взяли участь 18 тис. Добровольців, які вживали різну їжу. В результаті виявилося, що найкорисніша це домашня їжа, а ресторанна їжа також небезпечна як фаст-фуд. Більш такого дослідники виявили, що людина в ресторані з'їдає набагато більше, а це значить, що він перевиконує норму за кількістю калорій. За даними вченим, людина в ресторані отримує позамежні 190 калорій. В.
Особливості професії шеф-кухаря
Багатьом здається, що ніякої спеціальної освіти шеф-кухарю і не потрібно - досить просто вміти готувати і любити це заняття, як мільйони домогосподарок, що радують відмінними стравами своїх домашніх. Але ця думка помилкова. По-перше, між приготуванням обіду на кількох людей, і тим, який готують на кілька сотень, є велика різниця, в тому числі і технологічна. По-друге, асортимент страв, які повинен вміти готувати шеф-кухар, в десятки, якщо не сотні разів ширше будь-якого домашнього меню. По-третє, шеф-кухар найвищого класу практично не користується готовими рецептами і повинен вміти імпровізувати, але так, щоб створювані їм нові страви були смачними. А для цього необхідно знати безліч секретів термічної і механічної обробки продуктів, їх сполучуваності та необхідних співвідношень. І по-четверте, найголовніше, без чого навіть знає всі ці нюанси людина ніколи не зможе стати хорошим шеф-кухарем, це.
В наш час, коли буде можливостей, вирішити питання «чого б з'їсти?» Дуже просто. Існує величезна кількість ресторанів і кафе, мережевих і приватних, що надають найрізноманітніше меню, за різними цінами. Варто тільки вийти на вулицю, залишиться лише вибрати. Але як не помилитися з вибором?
Все дуже просто - немає нічого кращого домашньої їжі! Все, що приготовлено своїми руками, завжди буде набагато смачніше, а головне, корисніше будь-який інший їжі.
Користь домашньої їжі для здоров'я
Звичайно, не у всіх є час на підготовку, і в такому випадку варто постаратися його знайти. Напівфабрикати нехай і економлять час, і доступні про ціну, але вони також заощадять на здоров'я. По-перше, більшість з них готуються в мікрохвильовій печі, що завжди гірше, ніж їжа, розігріта на плиті. По-друге, вони заморожені, а, як відомо, неодноразове розморожування шкодить якості продукту. І найголовніший плюс домашньої кухні - інгредієнти. Готуючи самостійно, ви завжди знаєте, з чого.