Що корисніше хамса або кілька
Серед обивателів багато суперечок ведеться щодо популярної в кухнях деяких народів риби - анчоуса. Люди хочуть знати, що це за риба, і чи правду кажуть продавці, пропонуючи анчоус по вельми «демократичною» ціною. Швидше за все, вам пропонують зовсім іншу рибу. У зв'язку з цим варто познайомитися з родичами анчоуса, і зрозуміти, що корисніше кілька чи хамса, яку, власне, і видають за більш дорогу рибку. Незважаючи на однакові розміри і приналежність до одного сімейства оселедцевих, всі вони відрізняються, як зовні, так і за смаком.
Зовнішня схожість і відмінності
Щоб поставити жирну крапку щодо схожості та відмінностей з анчоусів, скажімо однозначно, що це різні риби, хоча хамса і є підвидом середземноморського анчоуса. В іншому схожість закінчується, і до цього питання ми більше повертатися не будемо, поговоримо, хіба що, про те, що краще хамса або кілька. В даному випадку нам є, що порівнювати, так як навіть зовні вони відрізняються один від одного значно, незважаючи на одна схожість - невеликі розміри, за якими навіть багато акваріумні рибки їх перевершують.
![Що корисніше хамса або кілька, склад, корисні властивості, подібності та відмінності (корисніше) Що корисніше хамса або кілька, склад, корисні властивості, подібності та відмінності](https://images-on-off.com/images/123/chtopolezneexamsailikilkasostavpoleznies-87366424.jpg)
Визначити, що перед вами хамса не складно, так як в більшості її видів лінія великих очей виступає за лінію нижньої щелепи, при тому, що кілька виглядає більш привабливою. Як і свій одвічний конкурент, тюлька, вона більше схожа на оселедець або салаку, причому подібність це разюча, і стосується це всіх підвидів цієї рибки. Залежно від видів, відрізняється розмір і кількість лушпиння, є велика різниця також у способах приготування, а про те, що смачніше, ми поговоримо далі.
Корисні властивості
Незважаючи на свої незначні розміри, ці представники оселедцевих мають унікальний хімічний склад, вони мають високі поживні властивості, здобудуть велику кількість білків і жирів. В першу чергу цінуються поліненасичені жирні кислоти, які беруть участь в нормалізації обміну речовин, вони також виводять з організму шкідливий холестерин і впливають на стан судин. Тим часом, є очевидні відмінності в жирності цих видів - кілька в цьому відношенні програє, так як містить приблизно на 50 кілокалорій більше, тому для організації дієтичного харчування краще підходить її конкурент.
![Що корисніше хамса або кілька, склад, корисні властивості, подібності та відмінності (корисніше) Що корисніше хамса або кілька, склад, корисні властивості, подібності та відмінності](https://images-on-off.com/images/123/chtopolezneexamsailikilkasostavpoleznies-4f14d5d4.jpg)
Говорячи про корисні властивості, про те, що краще, варто також розглянути вітамінний склад, а це незамінні вітаміни групи B, але на особливу увагу заслуговує вітамін D, який допомагає кращому засвоєнню організмом кальцію, необхідного для кісток і суглобів. Містяться в них, хоча і в різних кількостях, інші корисні вітаміни і мінерали, включаючи йод, необхідний для кращої роботи щитовидної залози, фосфор для мізків, калій і магній для серця. З огляду на таке різноманіття, складно сказати, що корисніше кілька чи хамса, але поговорити детальніше про смак і способах приготування можна.
Різні способи засолювання
Наші піддослідні активно використовуються в кулінарії, але найчастіше це консерви і солона рибка, про яку ми і хочемо поговорити детальніше. Вся справа в тому, що засаливается вона різним способом, і якщо кілечка в рівних частках зустрічається засоленої без добавок і пряного посолу, то цього не скажеш про конкурентку - зустріти пряну хамсу складно, так як виробники не хочуть перебивати унікальний і неповторний смак риби. Вирішувати, що смачніше, звичайно, вам, і давати рекомендації з цього приводу складно - кожна рибка гарна по-своєму, до того ж немає риби більш доступною з точки зору ціни.