Щоб пікнік або будь-яка вилазка на природу вдалися, потрібно підготуватися заздалегідь. При нинішніх цінах складно купити все необхідне відразу, але поступово можна зібрати свій мінімум-набір, включно з аксесуарами і похідний посуд.
Все починається з вогню, тому важливо, щоб процес розпалювання і підтримки потрібної температури був зручним і не клопіткою, а значить потрібно забезпечити себе всім необхідним заздалегідь. Щоб не бігати по лісі в пошуках картонки, пластикових тарілок, старих газет або інших підручний коштів, потрібно обов'язково мати в своєму арсеналі опахало. Воно призначене для зручного роздування вогню або вугілля, а також для підтримки спека або полум'я.
Цей простий аксесуар коштує сущі копійки, але з ним легко нагнітати повітря, який необхідний для горіння вугілля в мангалі. Зазвичай такий віяло виготовляють з м'якого полімеру, він має два варіанти захоплення: зручну ручку або проріз з заглибленнями для пальців. Він досить компактний, тому без праці поміститься в сумку або рюкзак.
Більшість пікнік для приготування м'яса і шашликів вибирають мангал - він простий і зрозумілий, а до того ж ще і найдоступніший за ціною. А ось який мангал вибрати, це вже залежить від ситуації.
Якщо ви часто готуєте на відкритому повітрі, і у вас є така можливість, то можна встановити стаціонарний мангал у дворі будинку (найкраще чавунний або кований), якщо немає, то можна скористатися розкладним мангалом, який легко доставити в багажнику і зібрати на місці. На крайній випадок є одноразові мангали (прості лотки з товстої фольги з гратами), які доведеться купувати кожен раз, коли вам захочеться шашлику або стегенець-гриль.
Якщо ж ви часто виїжджаєте на пікнік до лісу, в парк або на пляж, вам на допомогу прийде переносний гриль. З ним ви зможете влаштувати барбекю коли і де завгодно.
Мій чоловік рибалка, він любить вибиратися на острови, і з друзями посмажити сосиски на світанку. Природа, романтика :) Але шукати цеглу, щоб спорудити щось схоже на мангал ... Набридло! Так у нас з'явився компактний вугільний гриль. Я цьому дуже рада, так як навіть взимку ми можемо зробити вилазку в парк з глінтвейном, смаженими сосисками, хрустким хлібом і маршмеллоу на шампурах. Це здорово. Я жодного разу не пошкодувала про цю покупку.
По суті, це жаровня круглої форми з гратами над вугіллям. Страви в такому грилі виходять більш соковитими, ніж на мангалі. Кришка робить свою справу. Вага компактного гриля не більше 5 кг, а висота 45 см, так що навіть жіночим ручкам під силу перенести його з багажника на місце. Ще добре, що кришка надійно фіксується, тому не потрібно тримати її в руках, щоб перевірити готовність страви. Загалом, переносний гриль - це хороша річ.
Говорячи про мангалі, не можна не згадати про один з найважливіших аксесуарів на природі, а саме про шампурах. Купуйте хороший набір з 8-10 штук, вони прослужать вам десятиліття. Не варто економити в цьому питанні.
Найкраще вибирати шампури з нержавіючої або нікельованої сталі, тому що дешевші алюмінієві і металеві швидко прийдуть в непридатність. Алюмінієві шампури окислюються від маринадів, а залізні іржавіють, тому довго вони вам не прослужать, ще й можуть завдати шкоди здоров'ю. Вибирайте довгі шампури. з огляду на розміри вашого мангала (довжина шампура повинна бути на 20 см довше мангала). У вас повинно залишатися вільне місце для того, щоб було зручно крутити шампур, але при цьому не обпектися.
Шампури бувають трьох видів: прямі, кутові або трикутні, і шпажки. Найбільш практичними все ж залишаються прямі.
Останнім часом на ринку все частіше з'являються шампури з дерев'яними ручками, це не тільки безпечно і практично, але ще і красиво. Такий набір може прослужити прекрасним подарунком чоловікові. А ще в продажу є шампури з антипригарним покриттям, що полегшує догляд, особливо при обмеженому доступі до води.
одноразові рукавички
Кожен раз, готуючи на природі шашлик або м'ясо-овочі для решітки, виникає питання, де вимити перед початком процесу руки, і як потім позбутися нав'язливого запаху маринаду. На допомогу прийдуть одноразові рукавички.
Нічого не варто прихопити кілька пар таких рукавичок з собою на природу, і ви позбавите себе від безлічі проблем. Зняв і викинув. Але ви точно знаєте, що в м'ясо не потрапило нічого зайвого, і що не потрібно кілька разів після того, як ви чіпали м'ясо, мити руки.
Зазвичай в магазинах такі рукавички кладуть в кондитерських і хлібних відділах, а також в овочевих. Я ні в якому разі не пропоную вам їх красти, просто не викидайте їх після того, як взяли хліб або булочки. Вам вони стануть в нагоді не тільки на природі, але і вдома, наприклад, при очищенні оселедця або буряка.
Решіток для барбекю існує безліч, влітку вони продаються практично у всіх продуктових магазинах, навіть не дуже великих. Вибирайте по своєму гаманцю.
Гарні решітки з нержавіючої сталі з хромованим покриттям. За ними легко доглядати і вони довгий час мають цілком пристойний вигляд. Існують універсальні решітки, які підходять для самих різних продуктів: м'яса, птиці, ковбасок, овочів, сосисок. Але так само є спеціальні решітки, наприклад, для риби. Притому, навіть серед них є різні варіанти: на 1 рибку, дві або три. Вибирайте ту, що підійде саме для вашої родини або компанії.
Грати для овочів бувають у вигляді кошичків. Вони досить глибокі і місткі, але з дрібними гратами, тому зручно робити гриби, черрі або нарізані овочі.
Для себе я вивела одне правило: краще купити кілька грат для різних цілей. Це як зі сковорідками: на млинцевій краще нічого іншого не смажити. У мене є решітка для риби на три секції. на ній зручно робити скумбрію, коли потрібно приготувати відразу кілька штук.
Є універсальна решітка для м'яса і птиці. І «чорнова» решітка (вона більш бюджетна) для тих продуктів, після яких її важко відчистити від жиру.
З необхідних аксесуарів також рекомендую купити хороші щипці. Вони необхідні при перевертанні м'яса і сосисок на грилі, а також для того, щоб легко зняти гарячі продукти з решітки. Вилки і пальці для цих цілей не найбезпечніші варіанти.
Ну що ж, ми підібралися до сервіровки! Якщо ви за естетику, придивіться до валізах і пікнікові кошиках. У них уже зібрано все найнеобхідніше. Зазвичай такі кошики розраховані на 2-4 персони, в них є тарілки, виделки, ножі, ложки, іноді навіть десертні, склянки або келихи, сільниця і перечниця, рідше штопор.
Бувають набори зі скатертиною і серветками. У кошиках зазвичай є місце для пледа і продуктів, а також для того, щоб закріпити пляшку вина :) Для більш практичних осіб є варіанти сумок з термоотделеніем для безпечного транспортування продуктів.
Якщо ж ви все ще в пошуках такого кошика або чекаєте такий набір в подарунок, не варто псувати свята одноразовими дешевими тарілками і виделками, які ламаються, як тільки ви берете їх у руки. Такий посуд часто розлітається на вітрі, та й переплутати де чий стакан труднощів не складе. Я зібрала набір посуду з якісного кольорового пластику, який безпечний для здоров'я і не боїться високих температур.
Так, після застілля такий посуд доведеться мити, але є з неї набагато приємніше. Можна зібрати набори по квітам, так точно ніхто не переплутає свої тарілки і стаканчики.
Нещодавно я розщедрилася на винні келихи. Це може здатися безглуздим, але ще більш безглуздо пити хороше вино з одноразового стаканчика. Келихи з небиткого скла невеликого об'єму можна купити не за такі вже й великі гроші. А ось скатертину для похідного столу краще взяти одноразову паперову.
Крім тарілок знадобляться також лотки. Я використовую салатники і лотки з кришками зі скла, але можна знайти і більш дешеві пластикові варіанти. У них зручно перевозити готові страви, типу паштетів, салатів, бутербродів, а також подавати приготовані на природі страви. Прикрив кришкою і точно знаєш, що ніяка муха не впаде в шашлик :)
Все, що мені необхідно для пікніка, я зберігаю в великому пластиковому контейнері, такі зазвичай продають для зберігання іграшок або інших речей. Так мені не доводиться кожен раз писати список і збирати свій похідної набір з нуля. В цьому контейнері мені зручно перевозити все в багажнику машини, і я точно знаю, що нічого не випаде і не розіб'ється.
І ще один момент. Якщо ви готуєте щось дуже «брудне» і не хочете везти додому жирну посуд, візьміть з собою фольгу. Досить обернути блюдо фольгою, а потім зняти її і викинути, це економить сили і час, які краще витратити на ігри на відкритому повітрі, бесіди або дегустацію нових кулінарних шедеврів. Не забудьте про вологі та паперові серветки та рушники - стануть в нагоді!
Спеції для пікніка я зберігаю в маленьких баночках з-під джему і коробочках з-під цукерок. Так зручно їх не тільки транспортувати, але і приправляти страву. Пакетики, в яких спеції продаються, не зовсім зручні. Часто вони розмокають, їх може забрати вітром, та й просто вміст може прокидатися, а так все в цілості й схоронності. Приклейте стікери, щоб точно знати вміст баночок.
Не забудьте про вугілля, розпал і сірники! І гарний настрій. )
Вам можуть сподобатися ці рецепти?
Дякую за статтю. Зрозуміла, що для пікніка краще мати окремий набір посуду і всього іншого. Чим перед від'їздом збирати все необхідне. І про спеції - прикольно!
Відповідь: Людмила, точно :) І тоді нічого не забудеш, все вже готово.
Ну да прікольно.вроде все по справі! Ех сонячних днів -б побільше.
Відповідь: Бажаю Вам сонячних днів!
Посуд для пікніка на 6 персон у мене яскрава кольорова і зберігається в пластиковому відрі з кришкою (такий набір купувала) а не в контейнері Дуже зручно відро використовується для миття посуду У холодну воду насипешь порошку і посуд не жирна і чиста їде додому
Відповідь: Дякую! Теж відмінний варіант!
Спасибі, сподобалася ідея з контейнером
Відповідь: О, так, повністю з Вами згодна, контейнер збереже масу часу, і нічого не забудеш, все на місці.
відмінно. дуже лаконічно і цікаво.
Відповідь: Дякую!
Дякуємо! Ще бачила в ФіксПрайс такі спеціальні глибокі сітки-кришки, щоб накривати готові шашлики від комах.
Відповідь: Катерина, спасибо за совет!
Дякую за статтю. Весь час думаю, як упакувати приправи. А тепер, завдяки підказці з дрібними баночками, знаю куди їх пересипати.
Відповідь: Марина, приємних пікніків!
Даша, дякую за чудову підбірку! я думала, у мене є все для шашлика- виявляється, немає! ))) Ні щіпцов- і це насправді дуже зручно-обов'язково придбаю. А ще для риби у мене одинарна решетка- і це незручно, а ось тройная- це класно!
Відповідь: Ирина, спасибо! Приємних і корисних покупок!