Багато господині після свят задаються питанням, що приготувати з паски після Пасхи? Найчастіше випічку нарізають тонкими скибочками і сушать сухарі. Але це далеко не єдиний спосіб, як утилізувати паски. Можна перетворити їх в набагато більш цікаві десерти, актуальні для домашнього чаювання.
Відмінний варіант - приготувати з паски рулет з кремом. Підійде вершковий або масляний крем. можна додати консервовані або свіжі фрукти. Головне, щоб начинка добре поєднувалася з основою, а також гармоніювала з родзинками або цукатами, які найчастіше використовують як наповнювачі для приготування домашньої великодньої випічки.
Складові:
1) паска - 400 г;
2) згущене молоко - 1 банка;
3) вершкове масло - 200 г;
4) какао-порошок - 3 ст. л.
Для приготування знадобиться простий набір інгредієнтів: невеликий паску вагою 350-400 грам, а також вершкове масло, згущене молоко і какао-порошок.
З паски акуратно зріжте шапочку і денце. Відкладіть їх сторону, вони знадобляться для обсипання готового рулету.
Паска розріжте вздовж на 4 рівні частини. Нарізати слід таким чином, щоб потім можна було укласти рулет на бік.
Приготуйте масляний крем зі згущеним молоком. Спочатку збийте за допомогою міксера вершкове масло, попередньо розм'якшене до кімнатної температури. Потім поступово вливайте згущене молоко тонкою цівкою, не перестаючи збивати. Умовно розділіть готовий крем на три частини: приблизно 1/3 порції відкладіть для обмазки рулету, а в решту 2/3 додайте какао-порошок і ще раз збийте.
Промажьте «коржі» шоколадним кремом. Якщо паска сильно підсох, то можете попередньо просочити його міцним чаєм або не дуже солодким фруктовим сиропом.
Зверху змастіть тонким шаром білого крему. Найзручніше розподіляти його за допомогою кулінарної лопатки. Крем повинен покривати десерт з усіх боків.
Прикрасьте рулет за допомогою кондитерського рукава з насадками, щоб надати йому більш ошатний вигляд. Бока декорують крихтою, приготовленої з обрізків паски (шапочки і денця).
Надішліть готовий виріб в холодильник на 3 години для просочення (можна залишити на ніч). Подавайте в охолодженому вигляді, нарізавши на порції. Тепер ви знаєте, що можна приготувати з засохлого паски, що залишився після Пасхи. Смачного!
А ще з нього можна зробити тістечка з кремом.