Куркума - це перш за все трав'яниста красива рослина, що живе в азіатських тропіках. Стебла і кореневища трьох його видів використовуються людьми для виробництва прянощі з однойменною назвою. Крім пікантних смакових якостей куркума має цілющі властивості. Вона є природним антибіотиком, що допомагає людському організму боротися з вірусами, не руйнуючи при цьому печінку і не погіршуючи роботу травних органів.
Трав'яниста рослина куркума
Оскільки рослині куркума звичніше клімат тропіків, воно не може рости і розвиватися в умовах російського клімату. Але дивовижна краса куркуми підкорила серця квітникарів, і вони пристосувалися успішно вирощувати його в якості кімнатної рослини.
Рослина це досить високоросла, може досягати у висоту одного метра, що необхідно враховувати тим, хто бажає прикрасити своє житло екзотичною квіткою. Правда, квітки куркуми зовсім непривабливі і дрібні. Зате її приквітки мають яскравим забарвленням і, якщо не вдаватися в ботанічні тонкощі, можна насолоджуватися ними, вважаючи, що це і є квітки рослини.
пряність куркума
Росіянам куркума більше знайома як пряність. Продають її в магазинах і на ринках у вигляді яскраво-жовтого порошку.
Порошок готують з кореневища рослини. Зовні кореневище схоже на кореневище цілющого імбиру, успішно завоював популярність у російського споживача. Ось тільки колір кореневища куркуми яскраво-жовтого кольору, що й обумовлює колір порошку.
Хімічний склад куркуми
Жовтий порошок містить в собі ряд вітамінів (вітамін С і вітаміни групи В), а також необхідні нашому організму залізо, йод, кальцій, фосфор.
цілющі властивості
Куркума - прекрасний лікар. Вона допомагає людському організму мобілізувати свої сили в боротьбі з різного роду інфекціями, а також вивести з печінки шкідливі токсини.
Вона очищає кров від непрошених візитерів, має сечогінну дію, відновлює сили організму після фізичних навантажень або виснажливої хвороби, підтримує ослаблений хронічною хворобою людський організм. Навіть хвороба Альцгеймера значно гальмує свій розвиток під дією куркуми.
Будучи природним антибіотиком, куркума не тільки не шкодить роботі шлунково-кишкового тракту, а, навпаки, сприяє зростанню активності кишкової флори, покращує процес травлення, підтримує нормальну роботу печінки.
Куркума - дієтичний продукт. Її рекомендують людям, що страждають на цукровий діабет, ожиріння, охочим схуднути. Напої з додаванням куркуми допомагають нормалізувати порушений хворобами або неправильним харчуванням обмін речовин в організмі, очистити організм від шкідливого холестерину, а також здійснюють профілактику проти діабету і ожиріння.
Куркума допомагає і при захворюваннях шкіри. Куркумная паста допомагає швидше позбутися від фурункулів, зменшує свербіж, допомагає при екземі.
Співдружність куркуми з іншими продуктами
При лікуванні різних хвороб для збільшення впливу куркуму рекомендують вживати в співдружності з іншими продуктами.
Так, на цукровий діабет вона ефективніше діє в співдружності з муміє.
При запаленні суглобів, розтягненнях, ударах допоможуть примочки з куркуми з медом. А від наривів, виразок і гнійників на шкірі - примочки з куркуми в компанії з топленим маслом.
Куркума, змішана з медом, допомагає організму краще засвоїти залізо, що міститься в куркумі, тим самим підвищуючи рівень гемоглобіну в крові. Тому таку суміш рекомендують приймати при анемії.
Напади астми пом'якшить куркума з гарячим молоком.
Протипоказання: при наявності каменів у жовчовивідних шляхах і жовчному міхурі куркума протипоказана.