Head of PR at Grand Cru Wine Boutiques
Дані епітети зазвичай характеризують «тіло» вина (одна з чотирьох характеристик при описі вина разом з таніну, кислотністю і солодкістю). «Тіло» - це ступінь густоти, щільності, в'язкості (не плутати з танинами, які відповідають за в'яжучі властивості) вина в роті. Грубо кажучи, це «вага» вина. Його можна визначити на дотикальному рівні, а не до смаку або аромату. До речі, вино можна «зважити», навіть не відкриваючи його - подивіться уважно на етикетку і прочитайте відсоток вмісту алкоголю. Чим він нижчий, тим легше буде вино. Інший індикатор «тіла» вина - «слізки» (або «ніжки»), які утворюються на стінках келиха, коли ми обертаємо в ньому напій.
Нещодавно бачила відмінний тест на «лайфхакери»: спробуйте порівняти молоко знежирене, 2%, 3,5% і вершки. Ви відчуєте майже таку саму різницю від «легкого» до «щільному» / »повнотілої» як і у вині. Ось і весь секрет!
Регіони, виробники і сорти винограду також визначають ність вина. Тому винні експерти, кавісти в Винотека і сомельє можуть легко підказати, яке вино вам більше припаде до смаку навіть якщо ми ніколи не чули про ності і попросили «Яке-небудь легке біленьке для подружок».