Сиров'ялені ковбаски різні - це щось! Будинки ковбасу майже не їм, ну дуже редко.Сири всякі і різні, знову-таки, - це щось! А вина мені подобаються і білі і червоні більше французьких, правда, я любитель сухих. І бренді хороші, і пиво каталонське ( "Сан Мігель" і "Стелла"), печуть каталонці смачно і м'ясо готують добре, а ось з паельєю мені не пощастило: замовляла в різних ресторанчиках і щось рис недоварений все попадався :(
тамара [без реєстрації] [18.09.08 11:20:34] IP: 81.30.216. *
А я пробувала якийсь десерт - не знаю як називається-з яйця. Коли замовляла, думала, омлет. Снідала. А він якийсь солодкий виявився. Не можу сказати, що гидоту, щось в ньому є. На любителя.
Чому ж все рекомендують Ріоху-то? Цього добра і в Москві вистачає. В Іспанії (а тим більше в Каталонії) потрібно пити ті якісні вина, які у нас за ціною літака. Пріорат, наприклад.
А крему Каталана - це ж нащ радянський тисячу разів пробував нами в дестве домашній заварний ванільний крем, тільки з карамельною скоринкою. Я його регулярно вдома своїм готую. Так що спробувати однозначно варто.
Хі-хі, Тамара, будь ласка, не лякайте людей фразами. "Як мені сказали, біле не вдається іспанцям" :-). Вина Ріас Байшас пробували? А хорошу Руеда? Спробуйте, і потім плюньте в очі Вашим порадників :-)
Тамара [без реєстрації] [18.09.08 11:23:16] IP: 81.30.216. *
а ще я полюбила такий десерт: нагадує молочний рисовий суп, із запеченою скоринкою. Зверху це густо посипається корицею. Брала майже кожен день. Смакота. Катувала кухар - вони не знають, як це називається.
тамара [без реєстрації] [18.09.08 11:25:15] IP: 81.30.216. *
Марлен, та нікого я не лякаю, Бог з Вами. І на знавця я не тягну. Нам так сказав наш старенький іспанки гід. Радив що пробувати в першу чергу.
Будучи у моря найперше гастрономічна обов'язок - пробувати його дари у всіх можливих видах, само собою під біле вино, яке вже де-де, а в Каталонії чудове. Під марочне Pened # 232; s в частості і обов'язково під Vi # 241; a Esmeralda від Torres. І вже в другу чергу ковбаси, сири і бутерброди з них. ) Всіляко рекомендую рибно-морепродуктовие асорті: parillada і mariscada. Крім доради варто відзначити мерлана в соусі з петрушки (merluza en salsa verde) і рибу "Емперадор", вона ж pez espada, вона ж риба-меч. Остання в правильному НЕ пересушеному виконанні просто смакота. Спробуйте знайти pollo con langosta, по-каталонски pollastre amb llagosta, курчати з лангустами.
Із закусок абсолютно обов'язкові до дегустації "chopitos", вони ж chipirones, крихітні кальмари, цілком обсмажені в клярі, і "pulpo a la gallega", він же pulpo a feira, шматочки вареного восьминога з вареною картоплею, оливковою олією і гострим червоним перцем.
Пиво "Сан Мігель", яким завалені всі магазини - сеча Ден Сяо Піна. Забудьте. Беріть каталонське Damm. Бочкове Estrella Damm просто відмінне, з демократичних сортів непоганий сорт Xibeca.
Напій безалкогольний "Орчата" .Готовітся з кореня якогось дерева.
Vela [без реєстрації] [18.09.08 15:17:08] IP: 87.117.185. *
Володимир Ларін, даремно ви так про Сан Мігель. Сан Мігель в темних банках дуже навіть нічого і відрізняється невисоким градусом, якраз таким, який зараз в пошані в Чехії. Є інші сорти Сан Мігеля - вони мені менше сподобалися. Та й недорогий він цей Сан Мігель :) Я коли їхав до Іспанії боявся, що взагалі з пивом напряги будуть. Естрелла пиво хороше - не сперечаюся.
"Із закусок абсолютно обов'язкові до дегустації" chopitos ", вони ж chipirones, крихітні кальмари, цілком обсмажені в клярі"
+++1
І не тільки кальмари, а ще креветки і якісь маленькі рибки типу снетка - це подається на закуску з пилу-жару на великих блюдах - з холодним пивом або білим вином - просто об'єднані.
Ще дуже смачний сир, типу бринзи, але не солоний, а дуже свіжий - продається на ринках (мозет в магазинах теж, але дорожче)
Згодна, бокадільос не м'який хліб, а багет, але не менш смачний від цього. Тільки, враховуючи наскільки смачна і різноманітна іспнская кухня, я раджу все-таки утримуватися від цілком звичайних закусок, щоб потім не було прикро, що не залишилося місця на флан :-)
Бокадільос можна і вдома приготувати, умовно кажучи. А ось пульпо де гальега або там смажені перчики (не пам'ятаю, як називаються) .. ммм.