У кожного дачника і городника на грядці є часник. Це багаторічна трав'яниста рослина має багатий склад і сприятливо впливає на організм, тому на обідньому столі він частий і улюблений гість.
Зимовий стіл завжди багатий соліннями і консерваціями, в яких «бере участь» часник і так щороку. Багато прислухаються до місячним календарем, який має деякі особливості в «справах земельних».
Часник - овоч, який використовується для приготування різних страв, спецій, соусів, маринадів та іншого, без нього неможливо приготувати багато страви, саме тому більшість городників вирощує у себе на ділянці цю культуру.
Виростити хороший урожай часнику нескладно, набагато важче зберегти його, щоб він не втратив свої якості. Дуже важливо вчасно його зібрати
Важливо прибирати часник вчасно, запізнюватися з цим процесом не рекомендується. Якщо перетримати цю культуру всього на кілька діб, вона почне розтріскуватися прямо в землі.
Таким чином, розпадеться на окремі зубчики і для тривалого зберігання стане непридатним. Надалі, садити такий часник також не можна. Хоча він може цілком використовуватися для домашніх солінь, закруток.
Звертатися чи ні до місячним календарем - кожен городник для себе вирішує сам, однак загальні правила збору часнику єдині для всіх, хто хоче надовго зберегти овочі. Основні правила нижче:
- після викопування часнику його потрібно на 2-3 діб залишити сохнути під прямими сонячними променями, а коли зазначений час його необхідно підвісити на пару тижнів під навіс;
- не можна стукати один об одного цибулини (деякі городники таким чином намагаються збити прилип до овочів грунт), так як подібні маніпуляції негативно впливають на їх легкість;
- не можна відразу після викопування обрізати коріння і листя часнику, так як під час сушки з них частина корисних речовин надходить в цибулини;
- зберігати овочі потрібно в сухому прохолодному місці, бажано подалі від прямих сонячних променів. Прекрасний варіант - в коробці, обернувши кожну цибулину в газету.
Щоб часник довше зберігався, викопувати його потрібно за певними правилами. Спочатку зрізаються стрілки часнику. Потім акуратно підкопується і висмикується одна головка.
Її необхідно добре обтрусити від землі і помістити на газету. Сушити часник потрібно в теплому і сухому місці, але воно не повинно бути закритим, добре, якщо приміщення буде провітрюватися.
Сушиться часник не менше тижня. І тільки потім можна очистити головки від стебел і корінців. Обов'язково потрібно залишити пеньок не менше двох сантиметрів заввишки. Коріння потрібно обрізати акуратно, адже якщо пошкодити денце часнику, то він також не буде довго зберігатися.
Деякі городники взагалі не обрізають коріння часнику, а беруть кілька головок і за допомогою мотузки сплітають корінці між собою. Ці в'язки часто розвішують прямо в будинку під стелею.
А інші дачники спочатку викопують часник, а потім на деякий час залишають його на грядках. Але це не рекомендується робити, тим більше, коли часник вже повністю дозрів. Якщо часник надовго залишити на землі, то він швидко зіпсується.