У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати шніцель по-міністерськи - смачне і ситне блюдо, гідне святкового столу.
Шніцель - візитна картка австрійської кухні, одне з найвідоміших страв, придуманих в цій країні. Згідно з оригінальним рецептом, шніцель повинен готуватися з телятини, однак на практиці його часто роблять з яловичини, свинини, курки. Це дуже смачне і апетитне блюдо, яке чудово підходить і для повсякденного столу, і для святкового, особливо якщо це шніцель по-міністерськи.
Рецепт шніцеля по-міністерськи
600 г м'ясного філе
200 г хліба білого
масло для смаження
Як приготувати шніцель по-міністерськи:
М'ясо нарізати поперек волокон на стейки по 1-1,5 см завтовшки, злегка відбити з двох сторін, натерти перцем і сіллю.
Дрібною соломкою нарізати білий хліб, попередньо його підморозило щоб різати було зручніше.
У миску розбити яйця, підсолити їх і поперчити, збити виделкою до однорідності.
Вмочити шматочки м'яса в яйце, потім запанірувати в хлібі з двох сторін, придавлюючи щоб хліб добре прилип до м'яса.
Обсмажувати шніцелі в сковороді з добре розігрітим маслом на середньому вогні до готовності - по 5-7хв з кожного боку.
Подавати шніцелі по-міністерськи гарячими з будь-яким гарніром.
Додатково запанірувати шніцелі можна в борошні: спочатку м'ясо панірує в борошні, потім в яйці і в останню чергу - в хлібі.
Друзі, а ви готували колись шніцелі подібним чином в паніровці з хліба по-міністерськи? Якщо так, то який варіант вам більше сподобався - з хлібом або в звичайних панірувальних сухарях?
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло