Любителі шоколаду, тримайтеся! Сьогодні пропоную рецепт з фото, як приготувати шоколадний фондан (fondant au chocolat) - ще один чудовий французький десерт для любителів шоколаду.
Цей десерт готують у Франції повсюдно, але він дуже «молодий». Придумали його всього років тридцять тому. І кажуть, що завдяки помилці кондитера, яка не допік свій кекс.
![Шоколадний фондан (шоколадний) шоколадний фондан](https://images-on-off.com/images/146/shokoladniyfondan-623550cc.jpg)
Так це чи він спеціально хотів так зробити, ми вже не дізнаємося. Це чудовий десерт для холодної пори року. Десерт виходить зовсім рідким всередині. І цей теплий шоколад випливає на вашу тарілку від дотику вашої ложечки. Уже подобається? І нічого складного в цьому десерті немає! Судіть самі.
складові
- 100 г чорного шоколаду (1 плитка)
- 2 яйця
- 50 г вершкового масла
- 2 ст.лож. цукру
- 3 ст.лож. (Без верху) борошна
- 1 ст.лож. какао
- 10 г вершкового масла для змащування формочок
приготування
Приготування цього десерту не терпить суєти. Воно не займає багато часу, але потрібно повністю йому себе присвятити. Саме з цієї причини вчора у мене він не вийшов. Тобто, ми з задоволенням з'їли те, що не вийшло, але показати результат я не змогла ... А ось сьогодні все по-іншому.
Рекомендую для шоколадного фондан вибрати шоколад потаємні. Я взяла найчорніший, який тільки змогла знайти. Отже, плитку шоколаду розтопити на водяній бані зі вершковий маслом (чверть пачечки, тобто 50 гр.)
![Шоколадний фондан (фондан) шоколадний фондан](https://images-on-off.com/images/146/shokoladniyfondan-a123ed14.jpg)
Поки розтоплюється шоколад змішати два яйця з двома ложками цукру - можна навіть однієї (!). Трошки збити, але без фанатизму.
![Шоколадний фондан (шоколадний) шоколадний фондан](https://images-on-off.com/images/146/shokoladniyfondan-2ecd71df.jpg)
Шоколад ще не розтанув? Тоді приготувати формочки для випікання. Потрібно сказати, що вже кілька місяців збираюся купити спеціальні формочки як для крему брюле. Їх добре використовувати і для маффінів і для інших вскусностей. Але в магазинах в нашому районі вони не продаються. А машина так давно в ремонті, що плакати хочеться ...
Тому для цього десерту я використовувала звичайні чашки. Усередині формочки, або як у мене чашечки, змастити гарненько вершковим маслом, а зверху присипати какао-порошком. Можна і борошном, але тоді, коли ви дістанете десерт з формочки, то у вас він вийде в білих смугах. Отже - масло, а потім - какао.
![Шоколадний фондан (шоколадний) шоколадний фондан](https://images-on-off.com/images/146/shokoladniyfondan-4f6b0010.jpg)
Далі вилити розтоплений шоколад у збиті з цукром яйця і перемішати.
Додати борошно - 3 ст. ложки без верху або 2 - з верхом і гарненько перемішати.
![Шоколадний фондан (шоколадний) шоколадний фондан](https://images-on-off.com/images/146/shokoladniyfondan-296c9569.jpg)
Далі - розкласти отримане тісто в формочки
![Шоколадний фондан (фондан) шоколадний фондан](https://images-on-off.com/images/146/shokoladniyfondan-11b7783b.jpg)
і поставити в духовку (200 - 220 градусів) на (увага) - 7 хвилин. Чи не більше і не менше. Засікаємо час і чекаємо.
Через 7 хвилин дістати формочки з духовки і почекати 5 хвилин. Чи не виймати відразу, інакше все розтечеться.
![Шоколадний фондан (шоколадний) шоколадний фондан](https://images-on-off.com/images/146/shokoladniyfondan-acf01ae7.jpg)
А потім акуратно перекласти на тарілочку або блюдечко. Є теплим обов'язково. У вас вийде «тортик» випечений зовні і абсолютно рідкий всередині. При дотику ложкою це чудо розтікається.
![Шоколадний фондан (шоколадний) шоколадний фондан](https://images-on-off.com/images/146/shokoladniyfondan-7842b390.jpg)
Подавати найкраще з кулькою морозива. Дуже смачно. І швидко!
Шоколадний фондан - це спокуса шоколадом.