Це традиційне болгарське блюдо напевно припаде до смаку шанувальникам грецького салату. а також всім любителям легких закусок. Прості інгредієнти бездоганно гармонують один з одним і утворюють освіжаюче літній асорті.
- болгарський перець - 2 шт .;
- помідори свіжі - 400 г;
- огірки свіжі - 300 г;
- цибуля ріпчаста або салатний - 50 г;
- бринза - 200 г;
- петрушка - 4-5 гілочок;
- оливки або маслини - 7-10 шт .;
- сіль, перець - за смаком;
- рослинне масло - на смак;
- винний оцет або лимонний сік (за бажанням) - 1 ч. ложка.
Шопський салат рецепт класичний з фото
- Всі овочі і зелень насамперед промиваємо і обсушуємо. Потім приступаємо до приготування - перці поміщаємо в жароміцних форму і відправляємо в розігріту до 220 градусів духовку на 30-40 хвилин (до появи темних ділянок на овочевий шкірці). За бажанням замість запікання можна обсмажити перці на сковороді або використовувати для салату свіжі плоди, не піддаючи їх термічній обробці.
- Запечені перці складаємо в пакет, зав'язуємо і залишаємо до охолодження.
- Далі приступаємо до складання салату. Черговість нарізки не має істотного значення, але почнемо з більш щільних овочів. Огірки рубаємо невеликими шматочками.
- Счистив лушпиння, максимально подрібнюємо ножем цибулю. Якщо є бажання прибрати гіркоту, можна ошпарити нарізку окропом, або відразу використовувати солодкі сорти цибулі.
Класичний Шопський салат готовий! Смачного!