Хто ж не любить смачненькі мариновані помідори, вони завжди бажані на обідньому столі, відмінно йдуть до будь-якого м'яса, до смаженої картоплі, так що там говорити, навіть звичайні макарони або каша йдуть веселіше з таким кисленьким гарніром. Готуються ці мариновані помідорчики дуже швидко, всього якихось 12 годин, і частування готово! Спробуйте, дійсно дуже смачно.
Інші рецепти заготовок:
- 2 кг. дрібних помідорів
- 1 пучок кропу
- 10 середніх часточок часнику
- маринад:
- 1 л. води
- 2 ст.л. солі з невеликою гіркою
- 3 ст.л. цукру з невеликою гіркою
- 100 мл. 9% столового оцту
- Для приготування швидких маринованих помідорів нам буде потрібно два кілограми меленьких помідорів, ідеально підійдуть томати сорту «Сливка» або «Де Баро» з невеликими м'ясистим плодами, але в принципі за цим рецептом можна замаринувати дрібні помідори будь-якого сорту.
- Помідори бланшируємо 30 секунд в окропі, очищаємо від шкірки.
- Складаємо помідорчики в ємність для маринування, пересипаємо різаним кропом і часником.
- Готуємо маринад. З'єднуємо сіль, цукор і воду, помішуючи, доводимо суміш до кипіння. Вимикаємо вогонь. У злегка остиглий маринад вливаємо оцет. Остужаем маринад.
- Заливаємо помідори трохи теплим маринадом, накриваємо ємність кришкою. Мариновані помідори будуть готові вже через 12 годин.
- Подаємо помідорчики охолодженими. Зберігаємо замариновані помідори в холодильнику.
- Якщо ж є плани замаринувати помідори на зиму для тривалого зберігання, то рекомендую ось цей рецепт. Не забудьте також і про засолювання помідорів. дуже смачні і гостренькі виходять.
Сподобався рецепт? Поділися з друзями:
Сергій 20.09.14
Дістав з холодильника помідори, замариновані ще вчора. Принадність, смак незвичайний. Я б поклав в маринад менше цукру. Дякуємо!
Алена
Сергій, і Вам спасибі за відгук. Сахарочку можна і поменше)))
Kat 22.09.14
Дякую за рецепт! Вчора замаринували помідори, сьогодні вже насолоджуємося. Дуже смачно, помідорчики свіженькі, натуральні, прямо дихають корисністю. Поки є свіжі овочі будемо маринувати. Єдине питання, за скільки часу треба вжити помідори, щоб вони не перекисло?
Алена
Перші два-три дні помідорчики найсмачніші, потім вже відчувається кислота. Але у нас мариновані томати так довго не залежуються)))
Діна 26.02.15
Зазвичай мені доводиться 3 дні маринувати помідори. І навіть не підозрювала, що їх можна приготувати за добу. Шкода, що раніше мені цей рецепт не попався на очі. Влітку обов'язково спробую так зробити, як в продажу з'являться свіжі помідори.
Олена 22.02.17
Це божественного смаку помідори, всім раджу хоча б разочок спробувати, і любов до них прийде з першим укусом))) Самі улюблені помідори в нашій родині. Я брала дрібну Мікадо, просто супер смак вийшов!
Алена
Олена, спасибі за відгук, рада, що мариновані помідорчики сподобалися))))))
Рецепти за інгредієнтами
таблиця мір і ваг
Обладнаний сливовий пиріг
Смачний маринований перець, готується без стерилізації
Мариновані сливи на зиму - шалено смачно!
Янтарне варення з яблук часточками
Кращі начинки для піци
Тещин язик - смачний і пікантний
Кабачки по-корейськи на зиму - найсмачніший рецепт
Як приготувати шурпу будинку
Таку картопельку ви ще не пробували
Смажена картопля з хрусткою скоринкою
Болгарський перець, фарширований овочами
Хашлама - просто і неймовірно смачно!