Силосні закваски - це мікробіологічні або ферментні препарати, до складу якого входять культури клітин молочнокислих і пропіоновокислих бактерій, а так-же ферменти, здатні виробляти деструкцію важко переробляються компонентів силосуемость трав.
При силосуванні зеленої маси за допомогою силосних заквасок, відбувається спрямований процес молочнокислого і пропіоновокислого бродіння, що покращує вітамінний склад силосу, співвідношення органічних кислот в ньому і забезпечує тривалий термін його зберігання. Мікроорганізми силосних заквасок інгібують зростання гнильних бактерій покращуючи, таким чином, його смакові і поживні властивості.
Дані мікроорганізми є представниками нормальної епіфітна мікрофлори і мешкають на поверхні рослин і на що розкладаються рослинних рештках. Це грам-позитивні бактерії, що не утворюють спор і представляють собою нерухомі довгі палички. Lactobaccilus plantarum здійснюють гомоферментативное молочнокисле бродіння, тобто вони утворюють практично тільки одну молочну кислоту, яка становить не менше 90% всіх продуктів бродіння. За рахунок цього вони знижують рН до 3-5 і тим самим пригнічують ріст інших бактерій, які не здатні розвиватися в настільки кислому середовищі. Внесення препарату силосних заквасок призводить до швидкого накопичення молочної кислоти і придушення гнильної мікрофлори в перші ж дні силосування. Це виключає протікання маслянокислого бродіння, яке спостерігається при силосуванні сировини, багатого білком або недостатньо ущільненого.
Плюси застосування силосних заквасок:
- збільшення середньодобових приростів свиней на 5.7-12%;
- збільшення надоїв молока на 5-10%;
- збільшення жирності молока на 0.1-0,5%, при цьому кислотність знижується на 1.0%.
Особливості силосування різних видів сировини
1. Силосування силосних культур.
Соняшник: прибирання та силосування виробляють на початку цвітіння.
Кукурудза: прибирання та силосування виробляють в період, коли зерно досягає воскової стиглості.
Топінамбур: силосуется як підземна (бульби), так і надземна (стебла, листя) часть.В південних районах прибирання та силосування зеленої маси виробляють в період цвітіння, в північних - до настання заморозків. Бульби тапінамбура силосують як коренеплоди.
Бобово-злакові суміші: прибирання та силосування виробляють в момент зав'язування стручків.
Кормова капуста: прибирання та силосування виробляють в другій половині літа.
Трави: прибирання та силосування виробляють в момент цвітіння.
Сміттєва і дика рослинність: прибирання та силосування виробляють до початку цвітіння. При силосуванні слід додавати злакові трави або відходи овочівництва.
2.Сілосованіе трудносілосующіхся рослин.
Існуючі способи кормозаготівлі трудносілосующіхся рослин засновані або на штучному закислення середовища мінеральними або органічними кислотами (мурашиної, бензойної) для придушення розвитку гнильних бактерій, або на внесення в зелену масу додаткових джерел цукристих речовин, зокрема, меляси. Внесення 2-3% меляси призводить до посилення молочнокислого бродіння, але одночасно сприяє протіканню побічних видів бродіння.
В результаті діяльності мікроорганізмів, виділяються ферменти. здійснюють часткову переробку важко засвоюваних компонентів
3. Силосування гарбуза.
З огляду на високу вологість цієї сировини його силосування проводять в суміші з більш сухими кормами, головним чином, Гуменне залишками. Зазвичай на 3-4 частини подрібненого на Силосорізка сировини береться 1 частина Гумен залишків. Ця суміш містить дуже малу кількість молочнокислих бактерій, і при її силосовании необхідне внесення силосних заквасок.
4. Силосування картоплі.
Картопля силосуется в сирому і запареному вигляді. При силосуванні картоплі в сирому вигляді втрати розчинених вуглеводів не перевищують 5%, а в запареному - 1-2%. Для порівняння: при зберіганні картоплі втрачається до 10% початкової кількості розчинених вуглеводів через дихання бульб. При силосуванні подрібненого сирої картоплі силосні споруди завантажуються не більше ніж на ¾ їх обсягу, так як протягом перших днів бродіння відбувається сильне газоутворення і вспенивание соку, при цьому вся маса піднімається. Перед укриттям засілосованний сиру картоплю покривають шаром Гумен залишків. При силосуванні запареного картоплі бродіння йде трохи уповільненими темпами, так як в ньому практично відсутні мікроорганізми. Застосування Закваски дозволяє забезпечити прискорення процесу силосування і виключити протікання маслянокислого бродіння як в разі сирого, так і запареного картоплі.
6. Силосування відходів промисловості. Про кормових сумішах можна прочитати на сторінках нашого сайту.
Мезга є відходом крахмало-патокового виробництва і володіє надмірною вологістю. У процесі такого виробництва утворюється картопляна, кукурудзяна і пшеничне мезга. Мезга добре силосується, але не витримує тривалого зберігання. Кукурудзяна і пшеничне мезга мають велику поживну цінність, ніж картопляна.
Дробина є відходом пивоваріння. Силосують дробину з 2% -им додаванням меляси, так як вона практично не містить цукрів. Також можна додавати в дробину зелену масу легкосілосующіхся рослин.
Всі відходи практично не містять мікроорганізмів, і їх силосування необхідно проводити з використанням силосних заквасок.