Синяк (gyroporus cyanescens)
Синяк (Гіропорус синіючий) - рідкісний гриб в кошику грибника і навіть занесений до Червоної книги. Назву свою гриб отримав через інтенсивне посиніння м'якоті в місцях зрізу або натискання. Гриб зустрічається в дібровах і сосняках з піщаним ґрунтом. Через інтенсивне посиніння багато грибники його ігнорують, приймаючи за неїстівний. Тим часом синяк досить смачний їстівний гриб, якій можна вживати і в свіжому вигляді, і сушити.
Синяк має кремову або солом'яно-жовту капелюшок. У місцях натискання і зіткнення капелюшок синіє. У молодому віці капелюшок гриба опукла, з віком випрямляти. Трубчастий шар капелюшки білого кольору, який також при натисканні синіє. М'якоть гриба біла і теж синіюча, не має характерного запаху, має приємний горіховий смак.
Фотографії гриба Синяка (gyroporus cyanescens)
Опис гриба Синяк в літературних джерелах
Що можна приготувати з синцем (рецепти страв)
Грибний суп з чорносливом
Грибна запіканка з гречки
Гриби запечені з брокколі
Гриби пікантні під соусом
Закритий грибний пиріг
Ще більше рецептів страв з синцем Ви знайдете в розділі сайту "Рецепти з грибами".
Зібраний значний обсяг сировини іван-чаю або обмежене вільний час (іноді все разом) не дозволяють виготовити Копорський чай за традиційною технологією вручну. На допомогу нам приходять сучасні засоби, одним з яких є проста електрична м'ясорубка. Чай, виготовлений у такий спосіб виходить гранульованим. (Детальніше)
В каталог додані їстівні гриби незвичайної форми, що зустрічаються на територіях європейської частини Росії, Білорусії, Україні, Казахстані, Німеччині: