Пропонуємо дуже смачну і оригінальну закуску до будь-якого застілля. Любителям сиру присвячується.
Сирний рулет з червоною рибою
![Сирні рулети (сирні рулети. Просто) Сирні рулети](https://images-on-off.com/images/133/sirnieruleti-0b4b8847.jpg)
сир твердий (краще не дуже солоний) - 200 г,
зелень кропу або петрушки
слабосолона сьомга або форель - 200 г
Сир натерти на тертці.
Зелень дрібно порізати.
Сир змішати з зеленню, покласти в поліетиленовий пакет. Пакет з сиром опустити в киплячу воду (кінчик пакету тримати в руці) і потримати 2-3 хвилини у воді, поки сир не розплавиться. Можна розплавити в мікрохвильовій печі, поклавши пакет в мікрохвильовку на неколько секунд.
Коли сир розплавиться розкачати його за допомогою качалки в тонкий пласт.
![Сирні рулети (смачно) Сирні рулети](https://images-on-off.com/images/133/sirnieruleti-a181b279.jpg)
Рибу тонко нарізати. (Я купила вже нарізану)
Розрізати пакет і зняти верхню частину і викласти на пласт розкотив сиру рибу і згорнути рулетом.
![Сирні рулети (опустити киплячу воду) Сирні рулети](https://images-on-off.com/images/133/sirnieruleti-adc2e880.jpg)
Покласти рулет під легкий прес, охолодити в холодильнику і нарізати порційними шматочками.
![Сирні рулети (красиво ...) Сирні рулети](https://images-on-off.com/images/133/sirnieruleti-6270209e.jpg)
![Сирні рулети (смачно) Сирні рулети](https://images-on-off.com/images/133/sirnieruleti-a32bb985.jpg)
Сирний рулет закусочний
Для приготування цього шикарного страви нам знадобиться: сир 50% - 400-500 гр. бринза (у мене чонах) - 400 гр, два солодких перцю (можна один) три ложки сметани, червоний гострий перець, укром, петрушка.
![Сирні рулети (опустити киплячу воду) Сирні рулети](https://images-on-off.com/images/133/sirnieruleti-8e8c2ef2.jpg)
Бринзу трьом на дрібній тертці, кріп і петрушку дрібно ріжемо, додаємо червоний перець за смаком, і три ложки сметани
![Сирні рулети (опустити киплячу воду) Сирні рулети](https://images-on-off.com/images/133/sirnieruleti-a6df2df8.jpg)
Повинна вийде м'яка гостра закуска, якщо вона у вас дуже тверда, то краще додайте ще сметани, але і рідкої бути не повинна, а то погано застигне потім
![Сирні рулети (смачно) Сирні рулети](https://images-on-off.com/images/133/sirnieruleti-2a842a44.jpg)
Сир поміщаємо в пакет, я для того щоб він краще плавився ріжу його на шматочки
![Сирні рулети (смачно) Сирні рулети](https://images-on-off.com/images/133/sirnieruleti-15ab3253.jpg)
З пакета видалити повітря, зав'язати, і опустити в киплячу воду, тримаємо в воді близько 20 хвилин (можливо і швидше звариться або довше, все залежить від твердості сиру) я іноді пакет дістаю з води і дерев'яною ложкою перемішую, але в будь-якому випадку маємо отримати ось це:
![Сирні рулети (опустити киплячу воду) Сирні рулети](https://images-on-off.com/images/133/sirnieruleti-58530497.jpg)
Дістаємо сир і прям в пакеті розгортаємо в пласт, потім розрізаємо пакет і РУКАМИ розгортаємо ще сильніше
![Сирні рулети (сирні рулети. Просто) Сирні рулети](https://images-on-off.com/images/133/sirnieruleti-f52167ea.jpg)
Викладаємо перший шар начинку з бринзи (це найскладніше, так як сир ще не застиг він може легко рватися, так що розподіляйте начинку якомога обережніше) потім другий шар посипаємо заздалегідь нарізаною паприкою
![Сирні рулети (опустити киплячу воду) Сирні рулети](https://images-on-off.com/images/133/sirnieruleti-44d0d0be.jpg)
Коли всі шари розподілені за допомогою все того ж пакету звертаємо всю цю красу в рулет
![Сирні рулети (красиво ...) Сирні рулети](https://images-on-off.com/images/133/sirnieruleti-a75a79b0.jpg)
Викладаємо рулет на дерев'яну дошку і ставимо в холодильник на верхню поличку для застигання
![Сирні рулети (сирні рулети. Просто) Сирні рулети](https://images-on-off.com/images/133/sirnieruleti-eaad8401.jpg)
Після декількох годин сир застигає остаточно, можна різати і їсти, приємного апетиту
![Сирні рулети (опустити киплячу воду) Сирні рулети](https://images-on-off.com/images/133/sirnieruleti-ec46217a.jpg)