50 г вершкового масла;
![Сирник по-польськи (випічка за радянськими рецептами) Сирник по-польськи](https://images-on-off.com/images/156/sirnikpopolski-35aaa97a.jpg)
Вершки, вершкове масло, какао, шоколад, цукор помістити в каструлю, поставити на маленький вогонь і, помішуючи, довести до однорідності.
![Сирник по-польськи (польський сирник) Сирник по-польськи](https://images-on-off.com/images/156/sirnikpopolski-52fd0db9.jpg)
Остудіть шоколадну суміш (я зазвичай просто чекаю 10-15 хвилин, цього достатньо), додайте 3 жовтки, розітріть. Всипте борошно, сіль і соду, перемішайте.
![Сирник по-польськи (сирна запіканка) Сирник по-польськи](https://images-on-off.com/images/156/sirnikpopolski-218fae97.jpg)
Збийте білки, акуратно з'єднайте з шоколадною масою.
![Сирник по-польськи (запіканка & quot; як в дитячому садку & quot;) Сирник по-польськи](https://images-on-off.com/images/156/sirnikpopolski-cb6ac5a8.jpg)
Переходимо до сирної частини.
Сир, масло, цукор помістіть в чашу комбайна, перемішайте до однорідності.
![Сирник по-польськи (чізкейк) Сирник по-польськи](https://images-on-off.com/images/156/sirnikpopolski-35bd3f99.jpg)
Додайте жовтки, збийте ще раз. Всипте борошно, крохмаль.
![Сирник по-польськи (польський сирник) Сирник по-польськи](https://images-on-off.com/images/156/sirnikpopolski-483928c7.jpg)
Збийте білки, з'єднайте сирну масу з білкової.
![Сирник по-польськи (сирний пиріг) Сирник по-польськи](https://images-on-off.com/images/156/sirnikpopolski-b171def4.jpg)
У змащену форму налийте трохи шоколадного тесту, зверху викладіть ложкою сирну масу, далі чергуйте обидва тести.
![Сирник по-польськи (запіканка & quot; як в дитячому садку & quot;) Сирник по-польськи](https://images-on-off.com/images/156/sirnikpopolski-f5b35aea.jpg)
Випікайте при температурі 180 градусів близько 40 хвилин. Повністю остудіть.
![Сирник по-польськи (сирний пиріг) Сирник по-польськи](https://images-on-off.com/images/156/sirnikpopolski-c7c386e9.jpg)
Я ще зазвичай варю шоколадну помадку (вершки, какао, вершкове масло, цукор). Смачно!