Скарга на харчування в дитячому садку
Добридень! Моя дитина відвідує муніципальний дитячий сад. Меню (копія на стенді) майже кожен день складається з тушонки. консервів, вітамінізованих напоїв. припускаю, що завідувачка посилатиметься на рішення зверху. тому хочу зрозуміти алгоритм: куди, до кого і найголовніше як аргументовано звертатися зі скаргою з цього питання? Заздалегідь дякую! Олеся 32года м Самара
Відповіді юристів (1)
Вимоги до складання меню для організації харчування дітей різного віку встановлено
Згідно розділу 16 Сан Піна
16.1. Асортимент вироблюваних на харчоблоці готових страв і кулінарних виробів визначається з урахуванням набору приміщень, забезпечення технологічним, холодильним оборудованіем.16.2. Харчування має задовольняти фізіологічні потреби дітей в основних харчових речовинах і енергії (таблиця 4).
Норми фізіологічних потреб в енергії та харчових речовинах для дітей вікових груп
У проміжку між сніданком і обідом рекомендується додатковий прийом їжі - другий сніданок, що включає напій або сік і (або) свіжі фрукти.16.6. Для груп короткочасного перебування дітей в дошкільних організаціях (3-5 годин) організують одноразове харчування (другий сніданок, обід або полуденок) в залежності від часу роботи групи (перша або друга половина дня).
16.7. Харчування дітей першого року життя призначають індивідуально відповідно до віковими фізіологічними нормативами і своєчасним введенням всіх видів прикорму (Додаток 7 справжніх санітарних правил).
16.7.1. Діти, що знаходяться на штучному вигодовуванні, повинні отримувати сучасні сухі або рідкі адаптовані молочні суміші, наступні суміші і продукти прикорму відповідно до віку.
16.7.2. Для харчування дітей першого року життя використовують харчові продукти промислового виробництва, призначені для дітей відповідного віку і мають свідоцтва про державну регістраціі.16.7.3. Для пиття і розведення молочних сумішей і інстантних каш для дітей раннього віку слід використовувати бутильовану воду для дитячого харчування, дозволену в установленому порядку для харчування дітей першого року життя. При відсутності бутильованої води може бути використана попередньо прокип'ячена водопровідна вода.16.7.4. Молочні продукти і молочні суміші можуть надходити з молочної кухні. Харчування, отримане з молочної кухні, зберігають в холодильнику (по групам) в межах термінів реалізації. Перед годуванням дітей продукти дитячого харчування (суміші) підігрівають у водяній бані (температура води + 50 ° С) протягом 5 хвилин або в електронагрівачі для дитячого харчування до температури + 37 ° С.16.7.5. Підготовка продуктів для харчування дітей першого року життя (розведення сухих сумішей, інстантних каш, розігрівання продуктів прикорму) має бути організовано в буфетної групового приміщення. Буфетна повинна бути обладнана холодильником і пристроями для підігріву дитячого харчування.
16.7.6. Для дітей, які перебувають на грудному вигодовуванні, повинна бути передбачена кімната для годування (зціджування жіночого молока), обладнана раковиною, столом для сповивання дитини і місцем для годування (стілець, крісло).
16.10. Зразкове меню повинно містити інформацію про кількісний склад основних харчових речовин і енергії по кожній страві, прийому їжі, за кожен день і в цілому за період його реалізації. Обов'язково призводять посилання на рецептури використовуваних блюд і кулінарних виробів, відповідно до збірниками рецептур. Найменування страв і кулінарних виробів, які зазначаються в зразковому циклічному меню, повинні відповідати їх найменуванням, зазначеним у використаних збірниках рецептур.В зразковому меню не допускається повторення одних і тих же страв або кулінарних виробів в один і той же день або в суміжні дні.
16.11. Щодня в меню повинні бути включені: молоко, кисломолочні напої, сметана, м'ясо, картопля, овочі, фрукти, соки, хліб, крупи, вершкове і рослинне масло, цукор, сіль. Решта продукти (сир, рибу, сир, яйце і інші) - 2-3 рази в неделю.В протягом двох тижнів дитина повинна отримати всі продукти в повному обсязі відповідно до встановлених норм згідно з додатком 6 цих санітарних правіл.16.12. При відсутності будь-яких продуктів з метою забезпечення повноцінного збалансованого харчування дозволяється проводити їх заміну на рівноцінні за складом продукти відповідно до таблиці заміни продуктів (Додаток 10 справжніх санітарних правил) .При відсутності свіжих овочів і фруктів слід включати в меню соки, свіжозаморожені овочі та фрукти.16.13. На підставі затвердженого зразкового меню щодня складається меню-вимога встановленого зразка, з зазначенням виходу страв для дітей різного возраста.На кожне блюдо повинна бути заведена технологічна карта (Додаток 11 справжніх санітарних правил) .Для дітей різного віку повинні дотримуватися обсяги порцій приготувати страв (Додаток 12 справжніх санітарних правил) .16.14. З метою профілактики недостатності мікронутрієнтів (вітамінів і мінеральних речовин) в харчуванні дітей цілий рік використовують харчові продукти, збагачені мікронутрієнтів, в тому числі швидкорозчинні (інстантні) вітамінізовані напої. При цьому обов'язково проводиться кількісна оцінка вмісту вітамінів в добовому раціоні пітанія.В ДО проводиться цілорічна штучна С-вітамінізація готових страв (з розрахунку для дітей 1-3 років - 35 мг, для дітей 3-6 років - 50,0 мг на порцію) або їх збагачення вітамінно-мінеральними комплексами, спеціально призначеними для цієї мети (відповідно до інструкції і посвідченням про державну реєстрацію) з розрахунку 50-75% від добової потреби в вітамінах в одній порції напою або використання полівітамінних препаратів пеціально призначення (дитячих), відповідно до інструкції по застосуванню. Препарати вітамінів вводять у третю блюдо (компот, кисіль і т.п.) після його охолодження до температури 15 ° С (для компоту) і 35 ° С (для киселю) безпосередньо перед реалізацією. Вітамінізовані страви не підігрівають.
16.15. Необхідні розрахунки і оцінку використаного на одну дитину середньодобового набору харчових продуктів проводять 1 раз в десять днів. За результатами оцінки, при необхідності, проводять корекцію харчування протягом наступного тижня (декади) .Подсчет енергетичної цінності отриманого раціону харчування і утримання в ньому основних харчових речовин (білків, жирів і вуглеводів) проводять ежемесячно.16.16. Для забезпечення наступності харчування батьків інформують про асортимент харчування дитини, вивішуючи щоденне меню.
Тобто, в щоденному меню повинні бути присутніми вищевказані продукти.
Для цього Вам слід подати письмову скаргу в Росспоживнагляд.
Чи зможу надати послугу по складанню скарги, а також проконсультувати по успішному вирішенню питання.
З повагою Ф. Тамара