Торгівля м'ясом при грамотній організації і виборі оптимального місця розташування лавки, буде приносити стабільний дохід. Важливе питання - скільки коштує побудувати м'ясний павільйон. Насправді, витрати не настільки великі, як може здаватися на перший погляд, і вони швидко окупляться.
Слід сформувати правильний асортимент товару і пропонувати покупцям сире м'ясо, субпродукти і напівфабрикати, ковбасні вироби. Влітку можна запропонувати заготовки для шашлику і гриля, соуси. Регулярні закупівлі повинні бути невеликого обсягу, щоб дотримуватися головного правила - торгувати виключно свіжим м'ясом.
Вибір оптимального кіоску і місця його розташування
Привабливим варіантом лавки для торгівлі м'яса може стати торговий павільйон. Залежно від располагаемой площі можна підібрати вагончики від 10 до 60 кв.м. Що стосується місця розташування, то найбільш оптимальний варіант - неподалік від продуктового супермаркету або торгового комплексу, зупинки транспорту. Постійний потік покупців забезпечить високу відвідуваність вашої лавки, а відповідно стабільний дохід.
Далі слід оформити пакет необхідних дозвільних документів на торгівлю:
Кошторис на внутрішнє облаштування м'ясного павільйону
Приблизний підрахунок вартості облаштування м'ясної лавки дає відповідь на питання ціни на м'ясні павільйони. У вартість входить:
Таким чином, щоб укомплектувати м'ясні павільйони під ключ, потрібно 159000 рублів. Звичайно, можна замовити додаткове обладнання - додаткові вікна і двері, захисні решітки, краще утеплення і павільйон більшої площі. Тут же розрахована базова комплектація торгового приміщення, що дозволяє цілком комфортно працювати.
Для початку роботи слід придбати меблі та холодильне обладнання, ножі та м'ясорубки для оброблення та обробки м'яса, ваги, колодки для рубки, тару для зберігання і реалізації. Залежно від виробника, ціни на ці пристосування відрізняються, кожен вибере на свій розсуд і згідно з фінансовими можливостями. Важливо також підібрати професійного майстра для розробки туші, який зуміє правильно і грамотно обробити м'ясо.