Незалежно від прийнятої технології виробництва свинини система вирощування просять є одним з найбільш важливих технологічних процесів, від результатів якого залежать кінцеві зоотехнічні та економічні показники всієї галузі. Основним критерієм зростання і розвитку поросят є їх жива вага, показники якого залежать перш за все від рівня молочності свиноматок, майстерності оператора в привчанні поросят до поїдання кормів і забезпечення нормальних умов утримання. І, звичайно, перший твердий корм - престартер.
Поросята, починаючи з першого дня життя, харчуються тільки материнським молоком, яке забезпечує нормальний ріст і розвиток молодого організму і попереджає різні захворювання. Але приблизно з третього тижня лактації молочність у свиноматок знижується, а потреба поросят в поживних речовинах збільшується. Тому поросятам не вистачає поживних речовин, що призводить до зниження інтенсивності росту і розвитку. Крім того, чим вище плідність свиноматки, тим складніше їй в повній мірі забезпечити поросят молоком (критичним є показник в 12 і більше поросят за опорос). Наступна проблема - втрата ваги свиноматки, порушення обміну речовин і як наслідок - виникнення різних захворювань.
Так як же привчити поросят до споживання твердого корму в ранньому віці? Це непросте завдання, оскільки, для поросят молоко свиноматки - необхідний і набагато більш бажаний корм в порівнянні з гранулами престартера. Досягти поставлену задачу можливо, і зробити це потрібно якомога швидше, адже те, що упущено в ранньому віці, вже не наздогнати пізніше, на відгодівлі.
Що ж повинен включати в себе перший твердий корм для поросят. який грає кардинально важливу роль в постановці всієї системи годування?
Легкодоступна енергія екструдованих зернових
Як джерело енергії в престартери включають різні види зернових культур. в тому числі частина з яких повинна бути термічно обробленим. Також можна використовувати відходи кондитерської та хлібопекарської промисловості, в невеликих кількостях - лактозу або цукор.
Окремо потрібно відзначити роль екструдованого ячменю. Ця культура багата корисною для травлення клітковиною. Завдяки процесу екструдаціі структура фракцій клітковини порушується (або «вибухає»). Це підвищує здатність корму вбирати в себе рідину, що додатково позитивно впливає на розчинність кормової маси в шлунку і запобігає її розшарування. Крім того, велика частина структурних вуглеводів у фракції клітковини - перш за все, нейтрально детергентні клітковина (геміцелюлоза, целюлоза, лігнін) - може значно краще ферментіроваться молочнокислими бактеріями і іншими біфідобактеріями в сліпій кишці. Коротко ланцюгові кислоти, які утворюються в результаті цього, з одного боку, створюють бар'єр проти потенційно патогенних бактерій в сліпій кишці, а з іншого боку - служать для поросят додатковим джерелом енергії в обміні речовин.
- Включенню до складу компонентів з високою концентрацією некрохмалистих полісахаридів. Справа в тому, що для шлунка потрібна підвищена в'язкість комбікорми, а ось для кишечника вона може нашкодити. Тому від варіанта використання некрохмалистих полісахаридів краще відмовитися, тому що вони недостатньо розщеплюються ензимами в тонкому кишечнику, і тому в'язкість корми в ньому не зменшується;
- Екструдаціі окремих його компонентів. Екструдовані зернові добре підходять для підвищення в'язкості кормової маси в шлунку, а в кишечнику в'язкість нейтралізується завдяки активності підшлункової залози - кількість амілази зменшується, і вона (в'язкість) більше не впливає на кишечник негативно. З іншого боку, «розкриття» зерна попереджає попадання великої кількості неперетравленого крохмалю в дальній відділ тонкої кишки, і таким чином, служить для профілактики розладів травлення. Екструдовані зернові складають в рецептурах престартера до 30% і є джерелом легкодоступною енергії, завдяки чому комбікорм швидше піддається дії шлункового соку.
Схема 1. Вплив екструдованих зернових на розчинність гранул у воді
Білкові компоненти тваринного походження
Крім легкодоступних вуглеводів, престартер повинен містити компоненти тваринного походження з високою біологічною цінністю, оскільки травна система поросят в перші дні життя налаштована на споживання молока та молочних продуктів. Тому до складу першого комбікорми виробники часто вводять сухе молоко або суху сироватку.
У престартери преміум класу можуть входити сухі препарати молозива. До речі, такі продукти стають все більш популярними не тільки в годуванні молодняка тварин, а й в харчуванні людей. Молозиво висушують холодним способом і знежирюють. Традиційна сушка знищила б усі важливі складові цього продукту: протеїни, ензими, вітаміни, мікро- і макроелементи, амінокислоти, антитіла і природні стимулятори росту. Як складова престартерного корми молозиво позитивно впливає на розвиток кишкового тракту, підтримує імунну систему і має антибактеріальну та пробиотическое дію.
Подібне молозива дію на імунну систему молодих тварин має порошок з жовтків яєць. Такий яєчний порошок теж багатий імуноглобулінами, які позитивно впливають на розвиток кишечника поросят.
Наступний, досить дорогий, але високоцінний протеїновий компонент - плазма крові. Це порошок, який до 92% складається з протеїну, який засвоюється тваринами на 93%. Плазма крові містить 15-20% імуноглобулінів і альбуміну. Використання цього компонента в Престартери, дає можливість значно поліпшити споживання корму тваринами. Експерти вважають, що за це відповідає особливий профіль амінокислот, який має плазма крові, оскільки сам порошок запаху не має.
Також високе засвоєння протеїну властиво клітинам крові (сушка аерозольним методом) і протеиновому гідролізату (отримують з тканин тонкого кишечника забитих свиней). Ці продукти також служать високого споживання комбікорму і, тим самим, отримання високих приростів.
Всі названі вище компоненти - досить дорогі, їх частка в складі Престартери становить 1-3% (до 5).
Високоякісні компоненти для поросят
Білкові компоненти рослинного походження
Позитивне дію на кишечник поросят і, тим самим, на їх імунну систему мають продукти з льону. такі як: насіння льону, лляної макуха або лляної шрот. Відбувається це тому, що льон здатний утворювати слиз і містить ненасичені жирні кислоти омега-3 (альфа-ліноленова кислота). Особливі полісахариди з льону розбухають в кишечнику, завдяки чому утворюється великий обсяг слизу, стимулюється проходження пасажів, слиз пов'язує токсичні речовини і швидше виводить їх з організму. Також слиз створює захисний шар над ворсинками кишечника і запобігає закріплення на них колибактерий. Якщо ж стінки кишечника вже пошкоджені, слиз створює захисний шар над областю з запаленням, яка самостійно не може утворити достатньою слизу. Альфа-ліноленова кислота має протизапальну дію на весь організм. Що ж стосується шкідливих речовин: льон також містить лінамарін - глюкозид, який в процесі розщеплення під дією ферментів звільняє незначна кількість синильної кислоти. Але звичайні дози введення в рецептури продуктів з льону (5% для поросят, до 10% - для відгодівлі та свиноматок) не мають негативного впливу на організм. Крім того, в промисловості насіння льону обробляють термічно, що деактивує лінамарін.
Соєві протеїнові концентрати - ефективна заміна протеїнів тваринного походження. Вони очищені від антиживильних речовин, властивих необробленої сої, і містять до 65% сирого протеїну.
Згодовування же звичайних соєвого і соняшникової шроту в рецептурах для молочних просять необхідно починати дуже акуратно. Соя має відоме аллергенное дію на шлунково-кишковий тракт і підвищує ризик порушень травлення. Соняшниковий шрот містить багато сирої клітковини. Звичайно, повністю відмовлятися від цих продуктів не варто, оскільки необхідно, щоб травна система звикла до цих звичайних джерел протеїну, які будуть використовуватися в подальшому відгодівлі.
Кормові кислоти - додатковий захист кишечника
Використання кислот в годуванні свиней підтверджено практикою. Але чому використовують кислоти і яку дію вони мають на організм тварин? Перш за все, потрібно розрізняти неорганічні і органічні кислоти.
- Неорганічні кислоти впливають тільки на зміну показника кислотності. Зниження показника рН в шлунку запобігає потраплянню неперетравленого протеїну в далекі відділи кишечника. Також в кислому середовищі знижується розвиток небажаних бактерій, в той час як зростання здорової флори, навпаки, стимулюється.
- Органічні кислоти. крім цього, можуть проходити через мембрани клітин мікроорганізмів і впливають на обмін речовин в них. Таким чином, органічні кислоти мають і антибактеріальну дію.
Ступінь впливу кислоти на показник рН залежить від її виду та кислотності субстрату. Лимонна кислота, як і молочна, відома своїм приємним смаком. Обидві кислоти в рецептурах часто комбінують з іншими органічними кислотами, такими як мурашина і / або бензойна. Кислоти - і перш за все органічні - різнобічно впливають на гігієну корми і годування, а також на перевариваемость кормових компонентів. Але питання не в дозуванні окремої кислоти, значно важливіше - точно розрахована комбінація різних кислот залежно від їх характеристики і цілі використання для конкретної рецептури.
Спеціальні кормові добавки
Крім синтетичних амінокислот, вітамінів, мінералів і мікроелементів. які входять до складу кожного престартера, є ряд кормових добавок, які в різний спосіб підтримують роботу кишечника.
Це різні ензимні (ферментні) комплекси. Так, тварина сама не може синтезувати такі ензими, як ксиланазу і глюконази. Введення ензимних комплексів, які розщеплюють некрахмальние полісахариди, дає можливість досягати це для таких компонентів комбікорму, як пшениця і інші зернові, соєвий шрот. Таким чином, з одного боку, нейтралізується негативний вплив некрохмальних полісахаридів на процес перетравлення в кишечнику, з іншого - поживні речовини з цих біологічних сполук звільняються під дією ензимів і надходять в «розпорядження» тварини.
Прибуток - біологічно активні кормові добавки, які беруть на себе функцію «власників місця» і націлені проти заселення кишечника потенційно шкідливими бактеріями. Заселяють внутрішні стінки кишечника - це додаткове розселення позитивних мікроорганізмів попереджає розмноження патогенної мікрофлори, а значить - попереджає порушення травлення.
Пребіотики також ефективно підтримують здоров'я кишечника. Ці пребиотические олігосахариди можуть блокувати рецептори різних потенційно шкідливих бактерій в кишечнику. Завдяки чому останні не здатні закріпитися на його стінках і не можуть заражати своїми токсинами клітини кишечника. Крім того, пребіотики як поживні речовини є джерелом живлення для позитивних бактерій в товстому кишечнику і стимулюють їх розвиток.
Ароматичні добавки і стимулятори росту - важлива група кормових добавок. Ці ароматизатори, підкислювачі смаку на основі таких спецій, як орегано, кориця, чебрець, часник і аніс. Стимулятори росту - окрема тема, щодо них потрібно відзначити, що ефект від їх введення до складу корму можна визначити тільки на конкретному підприємстві, і незбалансований рецепт можна виправити використання такої «чудо» -добавки.
Остання група спеціальних добавок, навколо якої сьогодні ведеться широке обговорення - так звані MCFA або MCT. Ці вільні середньо ланцюгові жирні кислоти довжиною ланцюга від 6 до 12 атомів вуглеводу (MCFA) або створені з них гліцеринові гнізда, які пропонують у вигляді три-, ди- та моноглицеридов (MCT). Вони пригнічують ріст грамнегативних та грампозитивних бактерій (наприклад, клостридій, стрептококів). Ці жирні кислоти проникають в слабокислу середу клітини і завдяки втручанню в обмін речовин клітини пригнічують ріст цих бактерій і знищують їх.
Оскільки середньо ланцюгові жирні кислоти в чистому вигляді мають дуже специфічний і неприємний для людини запах, їх все частіше використовують саме в формі середньо ланцюгових моно-, ди-і тригліцеридів без неприємного запаху. Але дія таких з'єднань в повній мірі ще не досліджено.
Престартер для поросят
Що потрібно враховувати?
- Комбікорм може бути в формі зернистого порошку, гранул або крупки. Гранула - діаметром 2-2,5 мм, але не дуже тверда. Кожен грам з'їденого престартера стимулює секрецію шлункового соку і розвиток травної системи.
- Купуйте таку кількість престартера, яке буде згодую протягом трьох місяців. Корм з відкритих мішків потрібно згодовувати якомога швидше, оскільки при тривалому зберіганні він втрачає смакові якості.
- Відкриті мішки не можна зберігати в приміщеннях з тваринами: корм швидко вбирає в себе сторонні запахи, що може стати причиною погіршення його споживання тваринами. Зберігайте мішки там, де є свіже повітря.
- Деякі підприємства самостійно виготовляють престартерного і стартерні комбікорми, як правил, використовуючи відповідний концентрат (БВМД), який містить високоякісний протеїн, вітаміни, мінерали, амінокислоти, ензими. До такого концентрату додають зернову групу власного виробництва.
- Престартер необхідно роздавати як мінімум шість разів на добу, невеликими партіями, кожен раз свіжий, в чисті годівниці.
- Залишки корму з вчорашнього дня поросята споживають погано, тому їх потрібно видаляти.
- У перший тиждень життя поросят невелика кількість престартера потрібно розсипати прямо на підлогу, щоб викликати інтерес тварин до незвичайного корму.
- Якщо через годину після роздачі престартера годівниці порожні, потрібно поступово збільшувати його кількість.
- Важливо дотримуватися за розвитком тварин і за їх приростами і вчасно переводити тварин на годування стартером.
НАВЧАЛЬНИЙ КУРС "ГОДІВЛЯ КОРІВ"
