Якщо ви любите загадки, тоді дайте відповідь, яке блюдо готується за 2 дні, так ще не на звичній нам плиті, і не в духовці, а в холодильнику?
І правильна відповідь - скумбрія в гірчичною заливці, приготувавши яку, ви з'їсте все до останнього шматочка, і потім ще довго будете її пам'ятати. Так що ходити навколо, та навколо, скоріше приступаємо до процесу приготування.
Гірчиця, взагалі хороша приправа. З нею приємно скуштувати не тільки холодець, але і посмажити курочку, замаринувати рубку. Для маринування рибки купуємо звичайну столову гірчицю або на крайній випадок готуємо її будинку з порошку.
Скумбрія в гірчичному соусі
- Риба в охолодженому вигляді - 2 шт.
- Лук - 2 шт.
- Гірчиця столова - 2 ст.л.
- Сіль - 3 ст.л.
- Часник - 3 зубчики.
- Цукор - 1 ст.л.
- Лаврушка.
- Перець горошком запашний.
- Оцет - 0,5 ч.л.
- Масло соняшнику - 2 ст.л.
Як приготувати скумбрію в гірчичною заливці
- Морського мешканця промиваємо в холодній воді, позбавляємося від голови і нутрощів. Ріжемо на маленькі порції.
- Цибулю чистимо, розрізаємо навпіл і промиваємо під струменем холодної води. Робимо це для того, щоб при різанні не плакати. Нарізаємо тонко у вигляді півкілець.
- У глибоку ємність, в якій будемо маринувати, укладаємо скумбрію, закриваємо зверху цибулею.
- Часник чистимо, тиснемо, додаємо до маринаду.
- В окремій тарі перемішуємо гірчицю, сіль, цукор, перець, олія, оцет.
- Заливаємо готовим маринадом рибу, кладемо лаврушку, перемішуємо, закриваємо, прибираємо в холодильник на пару днів. Скумбрію періодично перемішуємо збовтуванням.
За своїм смаком масло можна замінити на ароматне, а замість перчика горошком покласти мелений.
І не випускаємо з уваги рецепт скумбрії в гірчичною заливці і запеченої в духовці.
Запечена скумбрія в гірчичному соусі
Ну ось, здавалося б, звичайна риба, ну що з неї взяти, але ми помиляємося. За допомогою горчічкі, ми «вичавимо» з неї всі соки.
Приготування скумбрії в духовці з гірчичною заливкою
А як же зелень? - запитаєте ви. Ми про неї не забули, вона потрібна для оздоблення. Ну як таке чудо кулінарії обійти стороною. Спробуйте приготувати, і ви побачите, як рибка «тане на очах».
Подати таку царицю морів можна з будь-яким гарніром, який тільки вам сподобається. Або ж спробуйте щось новеньке, наприклад, овочі на пару. Картопелька, брокколі, стручкова квасоля. Для завершення і найкращого смаку піднесіть келих білого вина. Ще пару свічок і святкова вечеря готовий.
Читайте ще схожі записи:
Оселедець у винному соусі Домашній маринований карась Домашня оселедець слабосолона Домашній короп маринованийБезкоштовна книга «Орхідеї.
Практичний посібник »Книга« Домашня
аптечка для орхідей »