Запечена в духовці курка шматочками - це не тільки чудовий рецепт для приготування вечері, а й привід зібратися разом навколо сімейного столу. Ця страва відмінно підійде і для буденного обіду і для святкового меню. При приготуванні такою смачною курки в духовці шматочками можна використовувати різні маринади на основі соєвого соусу, лимонного соку або навіть кефіру. А якщо додати туди ароматних спецій і запашних пряних трав по всьому будинку розійдеться вабить пахощі цього унікального блюда!
Цю страву можна подавати з гарніром з варених або свіжих овочів, з розсипчастою кашею або картопляним пюре. До речі, якщо запекти разом з шматочками курки скибочки картоплі і моркви, вийде повноцінне блюдо, до якого залишиться додати лише трохи дрібно нарубаної молодої зелені.
складові
- курка - 800 г;
- часник - 3 зубчики;
- соєвий соус - 2 ст. л .;
- сік лимона - 2 ст. л .;
- червона цибуля - 2 шт .;
- червоний мелений перець - за смаком;
- сіль за смаком.
Як приготувати курку шматочками в духовці з рум'яною скоринкою
Розрубати тушку курки на невеликі шматочки. Промийте їх під прохолодною проточною водою. До речі, при бажанні, можна нашпигувати м'якоть шматочків курки шматочками кураги або чорносливу. Для цієї мети сухофрукти краще трохи заморозити і нарізати соломкою.
Часник почистіть і обполосніть в воді, потім натріть його на дрібній тертці. Замість цього можна продавити його через спеціальний часниковий прес або дрібно нарубати ножем на обробній дошці. У невеликій мисці змішайте соєвий соус і часник.
Додайте в миску дрібку солі, не забувайте, що соєвий соус дуже солоний і з цим можна переборщити. Заправте суміш червоним меленим перцем і свіжовичавленим соком лимона. Все добре перемішайте. Маринад для курки готовий.
Шматочки курки перекладіть в підходящу за обсягом миску, залийте приготовленим маринадом і перемішайте. Накрийте миску кришкою або харчовою плівкою, поки відставте на 1-2 години. За цей час м'ясо просочиться соусом і добре промаринуется.
Вже прийшов час включати нагрів духовки. Тепер почистіть і обполосніть червона цибуля (можна взяти і звичайний білий). Наріжте його на кільця або півкільця, великої різниці в формі нарізці тут немає.
Перекладіть цибулю до курки і ще раз добре перемішайте.
Трохи змастіть форму для запікання олією (при бажанні можна замінити його на будь-яку рослинну або вершкове масло). Розкладіть в форму курячі шматочки разом з цибулею. Залийте від маринування соусом. Надішліть курку шматочками в попередньо нагріту духовку.
Запечена курка шматочками також відмінно готується в духовці загорнутої в фольгу або в спеціальному рукаві для запікання. У цьому випадку за кілька хвилин до закінчення приготування рукав або фольгу рекомендується відкрити, щоб шматочки придбали підсмажену кірочку.
При температурі 180-200 ° С запікайте курячі шматочки 35-40 хвилин. За цей час м'ясо добре пропечеться, а на поверхні утворюється красива рум'яна кірочка. В середині запікання краще витягнути форму і трохи повернути шматочки курки для рівномірного прожарювання.
Смачна запечена курка в духовці шматочками готова! Подавайте її горяченькой, зі свіжими овочами або гарніром.
