![Смачна маринована буряк на зиму покроковий рецепт з фото (зиму) Смачна маринована буряк на зиму покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/127/vkusnayamarinovannayasveklanazimuposhago-a2aa7db6.jpg)
Смачна маринована буряк на зиму: процес приготування
Вибираємо смачну і насичену буряк, добре підійдуть цукрові сорти, з солодким присмаком. Вимиваємо буряк жорсткою щіткою, опускаємо в каструлю, заливаємо холодною водою, відправляємо на вогонь. Залежно від розміру буряка, відварюємо її до повної готовності, приблизно 1,2-1,5 годин. Після цього перекладаємо буряк в холодну воду, охолоджуємо 10-15 хвилин.
![Смачна маринована буряк на зиму покроковий рецепт з фото (смачна маринована буряк на зиму: покроковий рецепт з фото) Смачна маринована буряк на зиму покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/127/vkusnayamarinovannayasveklanazimuposhago-7b7488d3.jpg)
Тепер очищаємо буряк від шкірки, знімається вона дуже легко, можна навіть обійтися без ножа.
![Смачна маринована буряк на зиму покроковий рецепт з фото (смачна) Смачна маринована буряк на зиму покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/127/vkusnayamarinovannayasveklanazimuposhago-1ebc8938.jpg)
Спосіб нарізки можна вибирати будь-який - кубики, брусочки, смужки, фігурна нарізка, в загальному, як вашій душі завгодно.
![Смачна маринована буряк на зиму покроковий рецепт з фото (маринована) Смачна маринована буряк на зиму покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/127/vkusnayamarinovannayasveklanazimuposhago-2e9da681.jpg)
Банки для заготовки обов'язково ретельно вимити і стерилізуємо, також чинимо з дахами і ложкою, якою будемо перекладати бурякові кубики в банку. Отже, наповнюємо баночки буряком, тільки робимо це акуратно і не дуже щільно, щоб маринад з легкістю можна було влити.
![Смачна маринована буряк на зиму покроковий рецепт з фото (буряк на зиму) Смачна маринована буряк на зиму покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/127/vkusnayamarinovannayasveklanazimuposhago-47071964.jpg)
У сотейнику з'єднуємо воду, лавр, горошини перцю, гвоздику, ставимо на плиту, доводимо до кипіння, всипаємо сіль / цукор і вливаємо оцет. Проварюємо маринад кілька хвилин, даємо спецій розкрити свій смак і наситити їм маринад.
![Смачна маринована буряк на зиму покроковий рецепт з фото (зиму) Смачна маринована буряк на зиму покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/127/vkusnayamarinovannayasveklanazimuposhago-0ebf9905.jpg)
Акуратно, щоб не обшпаритися, розливаємо маринад по банках з буряком. Обов'язково проводимо додаткову стерилізацію. На банки накидаємо стерильні кришки, відправляємо півлітрові банки стерилізувати на десять хвилин, літрові на п'ятнадцять хвилин. Після цього процесу герметично закупорюють банки кришками.
![Смачна маринована буряк на зиму покроковий рецепт з фото (маринована буряк) Смачна маринована буряк на зиму покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/127/vkusnayamarinovannayasveklanazimuposhago-3b3e3c83.jpg)
Кладемо на бік, стежимо, щоб рідина не просочувалася. Якщо все пройшло вдало, виставляємо всі баночки денцем вгору, накидаємо плед, залишаємо на добу для охолодження. Зберігаємо буряк в прохолодному приміщенні.
![Смачна маринована буряк на зиму покроковий рецепт з фото (рецепт) Смачна маринована буряк на зиму покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/127/vkusnayamarinovannayasveklanazimuposhago-39a0e547.jpg)
Приємного вам апетиту!
![Смачна маринована буряк на зиму покроковий рецепт з фото (смачна маринована буряк) Смачна маринована буряк на зиму покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/127/vkusnayamarinovannayasveklanazimuposhago-52759dd8.jpg)
![Смачна маринована буряк на зиму покроковий рецепт з фото (буряк на зиму) Смачна маринована буряк на зиму покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/127/vkusnayamarinovannayasveklanazimuposhago-79eac5b7.jpg)
![Смачна маринована буряк на зиму покроковий рецепт з фото (буряк) Смачна маринована буряк на зиму покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/127/vkusnayamarinovannayasveklanazimuposhago-d6dc1079.jpg)
![Смачна маринована буряк на зиму покроковий рецепт з фото (буряк на зиму) Смачна маринована буряк на зиму покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/127/vkusnayamarinovannayasveklanazimuposhago-a1d4d930.jpg)
Дуже сподобався рецепт маринованих огірків з перцем чилі, візьму собі на замітку.
До речі, раніше не думала, що гострий перець можна теж маринувати, звикла до маринованим огіркам і помідорам. І тим більше не знала, що в дозрілому перці вітаміну С в три рази більше, ніж у лимоні. Для мене це було відкриттям
Дякую за хороший рецепт. Зараз літо - пора консервацій, заготовок на зиму. У супермаркетах міста, за таку ось баночку, Ви відвалите пристойну суму. Краще купити всі інгредієнти на базарі і «закатати» під картоплю банок 5, щоб не давитися в сухомятку)