Шарлотка з яблуками - випічка давно знайома і навіть кілька тривіальна. По крайней мере, здивувати нею складно. Але, ХозОбоз вважає, що немає нічого неможливого. Тому як шарлотка в хлібопічці - це вже щось інше. Не вірите? А ви спробуйте! Набір продуктів такий же, як для приготування звичайної шарлотки в духовці, а результат відрізняється, так як шарлотка з яблуками в хлібопічці виходить ніжніше на смак. Та й не доведеться вам заглядати в духовку, щоб упевнитися, чи не пригоріла вона, тому що хлібопічка все зробить сама. Так що - вперед, до нових кулінарним звершень! А ХозОбоз вам, як зазвичай, у всьому підсобить.
оцінка страви
4 бали
Історія класичної шарлотки
Шарлотка - це солодкий пиріг із запеченими в тісті яблуками. За класичним рецептом вона готується з заварного крему, фруктів, білого хліба і навіть лікеру. Французи запозичили цей рецепт у англійців, сама ж шарлотка в цьому варіанті є різновидом пудингу, який подається зазвичай в твердому вигляді. За старим класичним рецептом на дно форми викладають розмочений в маслі (в яєчної суміші) хліб. На хліб викладають шар Пюріровать або уварених яблук і закривають зверху шаром розмоченого хліба. Зробити можна не один, а кілька шарів. Потім шарлотка випікається і подається ще теплою з збитими вершками, морозивом або солодкими соусами.
Є кілька варіацій на тему походження назви цієї страви. Одна версія стверджує, що рецепт цей запропонувала королева Шарлотта, дружина британського короля Георга III. Інша версія свідчить, ніби назва цього десерту походить від слова charlyt, що означає в перекладі блюдо, приготоване з цукру, збитих яєць і молока. Існує також неймовірно романтична історія про відчайдушно закоханого кухаря, який і присвятив придуманий десерт якоїсь Шарлотті - дамі свого палкого серця. І, нарешті, ще одна версія: трохи більше ста років тому вУкаіни було чимало німецьких пекарень, в яких куховарили дуже смачний пиріг із залишків білого хліба і хлібобулочних виробів. українські, правда, посміювалися і базікали, що подружжя німців боляче скупі і навіть пироги печуть з сухарів, а жінок самих, узагальнюючи, називали позаочі Шарлотта, так як ім'я це було досить популярне, і стало вже прозивним для кожної німкені, яка живе тоді вУкаіни .
В епоху правління Сталіна, під час непримиренної боротьби з «підлабузництвом перед Заходом» перетворилася заморська шарлотка в «яблучну бабку», але менш смачною від цього, звичайно, не стала. Нині в країнах колишнього СРСР шарлоткою називається дуже легкий в приготуванні пиріг, який є бісквітом з начинкою з подрібнених яблук.
Чи корисний пиріг шарлотка?
Порівняно невелика калорійність шарлотки - не єдина користь від цього чудесного страви. Пиріг включає в себе запечені яблука, які, не секрет, мають корисними властивостями. Крім вітамінів, вони включають в себе пектин, антиоксиданти, танін, флавоноїди і ін. Ну і, зрозуміло, печені яблука засвоюються нашим організмом набагато краще, тому шарлотка - унікальний десерт, однаково корисний і смачний. І люблять його часом більше, ніж найвишуканіші і оригінальні десерти. Отже, перед вами - рецепт шарлотки з яблуками. Звичайнісінькою шарлотки, але приготовленої в хлібопічці, що вже робить її особливою, але не менш улюбленої.
складові
- Борошно - 1 склянка
- Цукор - 1 склянки
- Яйця - 3 шт.
- Розпушувач - 1 ч. Л.
- Масло для змазування чаші
Приготування десерту в мультиварці
- Яйця з'єднуємо з цукром.
Змішуємо яйця з цукром
Ретельно збиваємо їх до пінистої маси
Тепер потрібно додати борошно і розпушувач
Знову все ретельно збиваємо
Чистимо яблука і режим на невеликі шматочки
Тепер вводимо нарізані яблука в тісто і акуратно перемішуємо
Форму для запікання хлібопічки слід змастити маслом і вилити в неї суміш тесту і яблук
Форму з тістом кладемо в хлібопічку, вибираємо потрібний режим, в нашому випадку це кекс або пиріг. І не забудьте попередньо витягнути лопатку для перемішування.
Дочекавшись сигналу про готовність пирога, витягуємо шарлотку, даємо трохи охолонути, нарізаємо і подаємо до столу. Смачного.
Тепер ви переконалися, що шарлотка в хлібопічці, рецепти якої ви можете знайти і на нашому сайті, варто того, щоб її приготувати? Власне, приготувати її можна з різноманітними начинками, але яблучна - найпопулярніша через доступність яблук і їх дешевизну. По крайней мере, у нас. Хоча, груші в цьому рецепті будуть теж вельми доречні. Втім, як і сливи, і абрикоси, і персики. Хоча, з останніми трьома варіантами шарлотка вийде дещо іншою за структурою, але теж дуже смачною.
Схожі рецепти
