Я дуже люблю згущене молоко, тому вирішила спекти булочки зі згущеним молоком з дріжджового тіста, яке відмінно підійде і до іншої начинці, а готувати його простіше простого. Процес приготування нескладний, зрозуміло розписаний і показаний на фото, що допоможе вам з точністю повторити рецепт повітряних булочок.
Така випічка це відмінний ситний перекус для дітей і дорослих, а якщо до неї налити склянку молока або кефіру, то ще й корисний. Цей простий рецепт булочок в духовці завжди виходить і ніколи не підводить. Обов'язково спробуйте їх спекти і переконайтеся в цьому самі.
- Борошно - 450 г
- Молоко - 250 мл + 2 ст.л. для змазування булочок
- Масло вершкове - 100 г
- Цукор - 5 ст.л
- Сіль - щіпка
- Дріжджі пресовані - 9 г
- Яйце куряче - 1 шт.
- Варене згущене молоко - 380 г (1 банка)
- Мак
- кунжут
Кількість порцій: 12
Час випікання: 25 хвилин
Спосіб приготування: в духовці
Калорійність: 309 кКал на 100 г
Як приготувати булочки з вареним згущеним молоком
![Смачні булочки зі згущеним молоком з дріжджового тіста (тесту) Смачні булочки зі згущеним молоком з дріжджового тіста](https://images-on-off.com/images/120/vkusniebulochkisosgushenkoyizdrozhzhevog-f0e7f6a5.jpg)
Продукти для тіста повинні бути кімнатної температури. Якщо вони тільки з холодильника, потрібно їх підігріти, для цього достатньо молоко нагріти до 35-40 градусів, яйце просто опустити в теплу воду, вершкове масло розтопити. Тепле молоко переливаю в глибоку миску, додаю свіжі пресовані дріжджі, сіль, цукор і яйце.
![Смачні булочки зі згущеним молоком з дріжджового тіста (згущеним молоком) Смачні булочки зі згущеним молоком з дріжджового тіста](https://images-on-off.com/images/120/vkusniebulochkisosgushenkoyizdrozhzhevog-dde6726d.jpg)
За допомогою віночка або лопатки перемішую, щоб дріжджі повністю розчинилися в молоці. Масло трохи охололо, значить пора вливати його в миску. Борошно просіювати не обов'язково, можна відразу підсипати в тісто.
![Смачні булочки зі згущеним молоком з дріжджового тіста (булочки) Смачні булочки зі згущеним молоком з дріжджового тіста](https://images-on-off.com/images/120/vkusniebulochkisosgushenkoyizdrozhzhevog-04813bbc.jpg)
Важливо не всипати все борошно в один підхід, так як вимісити руками буде дуже складно. Найкраще підсипати по пару ложок. Процес замісу не довго, ви витратите на це приблизно 5 хвилин. Можна зробити ще швидше і замісити міксером.
![Смачні булочки зі згущеним молоком з дріжджового тіста (смачні) Смачні булочки зі згущеним молоком з дріжджового тіста](https://images-on-off.com/images/120/vkusniebulochkisosgushenkoyizdrozhzhevog-e1c79ad7.jpg)
Вимішую тісто до тих пір, поки воно стане м'яким, що не липким і еластичним. Завдяки цьому у нас виходити дуже м'які булочки.
![Смачні булочки зі згущеним молоком з дріжджового тіста (дріжджового) Смачні булочки зі згущеним молоком з дріжджового тіста](https://images-on-off.com/images/120/vkusniebulochkisosgushenkoyizdrozhzhevog-a29ceec2.jpg)
Після замісу миску накриваю кухонним рушником і залишаю в теплому місці. Дуже важливо, щоб було дійсно тепло, а якщо у вас зараз холодно, можу порадити один простий спосіб. Для цього знадобитися миска більшого розміру, ніж та в якій підходить тісто. Наливаю в неї теплу воду і ставлю всередину миску з тестом, а зверху накриваю рушником. Щоб воно піднялося, потрібно приблизно годину-півтора часу. Завдяки цьому методу, у вас точно вийдуть відмінні булочки зі згущеним молоком.
![Смачні булочки зі згущеним молоком з дріжджового тіста (булочки) Смачні булочки зі згущеним молоком з дріжджового тіста](https://images-on-off.com/images/120/vkusniebulochkisosgushenkoyizdrozhzhevog-59000439.jpg)
Найзручніше працювати з тестом на силіконовому килимку, щоб нічого не прилипало і не було страшно порізати поверхню ножем. Килимок посипаю невеликою кількістю борошна, перекладаю на нього тісто.
![Смачні булочки зі згущеним молоком з дріжджового тіста (дріжджового) Смачні булочки зі згущеним молоком з дріжджового тіста](https://images-on-off.com/images/120/vkusniebulochkisosgushenkoyizdrozhzhevog-8813cb3b.jpg)
Потім поділяю його на 12 приблизно рівних частин. Перший шматочок розкочують качалкою так, щоб вийшла форма довгого овалу.
![Смачні булочки зі згущеним молоком з дріжджового тіста (згущеним молоком) Смачні булочки зі згущеним молоком з дріжджового тіста](https://images-on-off.com/images/120/vkusniebulochkisosgushenkoyizdrozhzhevog-fe16a59c.jpg)
З одного боку овалу ножем роблю надрізи, а з іншого боку кладу чайну ложку з гіркою вареного згущеного молока.
![Смачні булочки зі згущеним молоком з дріжджового тіста (смачні) Смачні булочки зі згущеним молоком з дріжджового тіста](https://images-on-off.com/images/120/vkusniebulochkisosgushenkoyizdrozhzhevog-dd706805.jpg)
Починаю згортати булочки з боку згущеного молока, а закінчую надрізами. Завдяки цьому випічка вийде гарніше. Деко посипати борошном, змастити маслом або застелити пергаментом. Зверху викладаю булочки на невеликій відстані один від одного, адже при випічці вони ще піднімуться.
![Смачні булочки зі згущеним молоком з дріжджового тіста (смачні) Смачні булочки зі згущеним молоком з дріжджового тіста](https://images-on-off.com/images/120/vkusniebulochkisosgushenkoyizdrozhzhevog-6dd634e2.jpg)
Змащую вироби молоком, посипаю їх кунжутом і маком.
![Смачні булочки зі згущеним молоком з дріжджового тіста (тесту) Смачні булочки зі згущеним молоком з дріжджового тіста](https://images-on-off.com/images/120/vkusniebulochkisosgushenkoyizdrozhzhevog-e68a1d00.jpg)
Духовку нагріваю до температури 200 градусів, після чого випікаю їх протягом 25-30 хвилин, щоб при проколюванні зубочисткою, вона залишалася сухою. Дістаю їх з духовки, залишаю охолонути.
![Смачні булочки зі згущеним молоком з дріжджового тіста (булочки) Смачні булочки зі згущеним молоком з дріжджового тіста](https://images-on-off.com/images/120/vkusniebulochkisosgushenkoyizdrozhzhevog-d6c0eee6.jpg)
Найсмачніші булочки зі згущеним молоком з дріжджового тіста готові. Також можна спекти плюшки сердечка з цукром і корицею. які виходять неймовірно красивими.
Тепер ви знаєте, як спекти таку смачну випічку, буду рада, якщо мій рецепт нагоді. Смачного!