![Смачний огляд ножів для суші (ножів) Смачний огляд ножів для суші](https://images-on-off.com/images/162/vkusniyobzornozheydlyasushi-b6715e3f.jpeg)
Якщо я чогось не накулінарю, то день пройшов невдало. До приготування їжі ставлюся не як до засобу наповнити чимось шлунок, а способу дізнатися щось нове, приготувати щось цікаве, і обов'язково красиво це подати. І найголовніше, що поле для експериментів на кухні нескінченно.
Приготування суші та ролів дуже захоплююче заняття.
По-перше, часу це багато не займе, і навіть якщо Ви цілий день були на роботі, то витративши ввечері менше години, можете побалувати себе і близьких цим японським блюдом.
По-друге, рис поєднується майже з усіма продуктами, тому в начинку для ролів можна використовувати все, що Ви знайдете у себе в холодильнику, це не обов'язково має бути риба (твердий сир, копчене м'ясо, огірки, авокадо, омлет і т.д .). Це як приготування піци, основа - тісто, а начинка на ваш смак і колір.
Роли приготувати не складно, але ось на фінішному етапі криються підводні камені - порізати рол не так вже й просто. Для успішної нарізки знадобиться дуже гострий ніж, та ще й з тонкого металу.
Замовлення було оформлено на ebay. com. ось тут. Ціна на момент покупки склала $ 24,99.
Ось фото двох ножів з цього набору, так як інші були успішно подаровані друзям, як же мені отримувати подарунки)
![Смачний огляд ножів для суші (суші) Смачний огляд ножів для суші](https://images-on-off.com/images/162/vkusniyobzornozheydlyasushi-40bf4b64.jpg)
Візуально ножі відрізнялися від тих, які представлені на сайті, відсутністю будь-яких написів на рукоятці і лезі. Мабуть збій на конвеєрі стався)
Перевірка гостроти на папері. Ножі з папером розправилися без проблем, і однаково добре.
![Смачний огляд ножів для суші (ножів) Смачний огляд ножів для суші](https://images-on-off.com/images/162/vkusniyobzornozheydlyasushi-a0c07ad0.jpg)
![Смачний огляд ножів для суші (суші) Смачний огляд ножів для суші](https://images-on-off.com/images/162/vkusniyobzornozheydlyasushi-b6fe198d.jpg)
![Смачний огляд ножів для суші (ножів) Смачний огляд ножів для суші](https://images-on-off.com/images/162/vkusniyobzornozheydlyasushi-92a006cd.jpg)
Наступний на черзі огірок.
![Смачний огляд ножів для суші (суші) Смачний огляд ножів для суші](https://images-on-off.com/images/162/vkusniyobzornozheydlyasushi-4a19f115.jpg)
![Смачний огляд ножів для суші (ножів) Смачний огляд ножів для суші](https://images-on-off.com/images/162/vkusniyobzornozheydlyasushi-94e26646.jpg)
Різниці при нарізанні обома ножами я не помітив.
А ось з батоном ніж, який поменше, впорався набагато краще. Різав він як по маслу, що не кришу. Великий ніж при нарізці батона кришив його, і в початковий момент різання батон наче губка деформувався, тобто ніж з працею врізався.
![Смачний огляд ножів для суші (суші) Смачний огляд ножів для суші](https://images-on-off.com/images/162/vkusniyobzornozheydlyasushi-2989a671.jpg)
Ну а тепер перейдемо від тестування до безпосереднього застосування ріжучих предметів на прикладі процесу приготування ролів з копченою куркою, м'яким сиром і огірком.
Для приготування нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- варений рис (рецепт приготування трохи нижче),
- копчена куряча грудка,
![Смачний огляд ножів для суші (ножів) Смачний огляд ножів для суші](https://images-on-off.com/images/162/vkusniyobzornozheydlyasushi-ad40e7a1.jpg)
Також знадобиться бамбуковий килимок для скручування ролів. Килимок краще оберніть харчовою плівкою.
![Смачний огляд ножів для суші (ножів) Смачний огляд ножів для суші](https://images-on-off.com/images/162/vkusniyobzornozheydlyasushi-99d75728.jpg)
Рецепт приготування рису для суші. Для цього підготуйте:
- 1,25 склянки води,
- 2 ст.л. рисового оцту (для соусу),
- 1 ч.л. солі (для соусу),
- 1 ч.л. цукру (для соусу).
![Смачний огляд ножів для суші (суші) Смачний огляд ножів для суші](https://images-on-off.com/images/162/vkusniyobzornozheydlyasushi-d18bc5ac.jpg)
Рис добре промити і залити водою.
Поставити на середній вогонь, довести до кипіння і зменшити вогонь до мінімуму. Так варити протягом 10 хвилин, після чого відключити газ і дати настоятися рису 15 хвилин.
Під час всього процесу варіння рису кришку каструлі не відкривайте.
Для приготування соусу для заправки рису змішайте рисовий оцет, сіль і цукор, і нагрійте все до повного розчинення солі та цукру.
Відварений рис заправити соусом і акуратно перемішати дерев'яною лопаткою.
Коли рис повністю охолоне, можна приступати до приготування ролів.
Наріжемо огірки тонкими смужками, а з курячого філе наріжте брусочки однакового розміру. Для нарізки я використовував куплені ножі, які огірки і курку нарізали на 5 балів)
![Смачний огляд ножів для суші (суші) Смачний огляд ножів для суші](https://images-on-off.com/images/162/vkusniyobzornozheydlyasushi-94d0994e.jpg)
![Смачний огляд ножів для суші (суші) Смачний огляд ножів для суші](https://images-on-off.com/images/162/vkusniyobzornozheydlyasushi-48fc5ca0.jpg)
![Смачний огляд ножів для суші (суші) Смачний огляд ножів для суші](https://images-on-off.com/images/162/vkusniyobzornozheydlyasushi-0ac4199c.jpg)
Розмістіть всі інгредієнти перед собою, щоб не бігати по всій кухні.
![Смачний огляд ножів для суші (суші) Смачний огляд ножів для суші](https://images-on-off.com/images/162/vkusniyobzornozheydlyasushi-ddff1b4b.jpg)
Лист норі кладемо гладкою блискучою поверхнею на килимок.
![Смачний огляд ножів для суші (ножів) Смачний огляд ножів для суші](https://images-on-off.com/images/162/vkusniyobzornozheydlyasushi-7e97c039.jpg)
Розподілити рис по поверхні листа норі рівномірним шаром, залишивши далекий край трохи відкритим, щоб рол при скручуванні з'єднався.
![Смачний огляд ножів для суші (ножів) Смачний огляд ножів для суші](https://images-on-off.com/images/162/vkusniyobzornozheydlyasushi-c451abcb.jpg)
Викласти крем-сир, курку і огірок.
![Смачний огляд ножів для суші (ножів) Смачний огляд ножів для суші](https://images-on-off.com/images/162/vkusniyobzornozheydlyasushi-d43f680c.jpg)
За допомогою бамбукового килимка скрутити рол, починаючи з ближнього краю.
![Смачний огляд ножів для суші (суші) Смачний огляд ножів для суші](https://images-on-off.com/images/162/vkusniyobzornozheydlyasushi-b243748f.jpg)
![Смачний огляд ножів для суші (суші) Смачний огляд ножів для суші](https://images-on-off.com/images/162/vkusniyobzornozheydlyasushi-979f3e7b.jpg)
Що залишився край норі трохи змочити водою і докрутити рол до кінця. Надати йому круглу, квадратну або трикутну форму. Я зробив роли квадратними.
![Смачний огляд ножів для суші (суші) Смачний огляд ножів для суші](https://images-on-off.com/images/162/vkusniyobzornozheydlyasushi-666422f3.jpg)
![Смачний огляд ножів для суші (ножів) Смачний огляд ножів для суші](https://images-on-off.com/images/162/vkusniyobzornozheydlyasushi-ba851203.jpg)
Ну а тепер то, заради чого ножі купувалися - нарізка ролів на порційні шматочки.
Трохи секретів успішної нарізки:
- змочуйте ніж холодною водою, тоді рис менше до нього прилипає,
- ріжте одним рухом, а не пиляйте бідний рол, він не колода)
З нарізкою ролів маленький ніж впорався на ура.
![Смачний огляд ножів для суші (суші) Смачний огляд ножів для суші](https://images-on-off.com/images/162/vkusniyobzornozheydlyasushi-92ade835.jpg)
![Смачний огляд ножів для суші (ножів) Смачний огляд ножів для суші](https://images-on-off.com/images/162/vkusniyobzornozheydlyasushi-17bb2d12.jpg)
Широким ножем навіть і не пробував різати - якщо він не впорався з батоном, то з ролами йому не розібратися. Зате м'ясо і овочі ріже відмінно, так що і йому я знайшов застосування).
Після нарізки ось що вийшло:
![Смачний огляд ножів для суші (ножів) Смачний огляд ножів для суші](https://images-on-off.com/images/162/vkusniyobzornozheydlyasushi-5fa80dc3.jpg)
Роли і суші подаються з маринованим імбиром, васабі і соєвим соусом. Васабі (японський хрін) і імбир використовуються як антисептики, так як суші і роли японці готують із сирої риби. Так як рибу я не використовував, тим більше сиру, то і васабі ні до чого. А ось імбир для додання пікантності смаку можна і з'їсти.
Ну і звичайно ж подача страви. Я використовував столик для чайної церемонії, так що не тільки чай можна на ньому пити)
![Смачний огляд ножів для суші (суші) Смачний огляд ножів для суші](https://images-on-off.com/images/162/vkusniyobzornozheydlyasushi-1c26a614.jpg)
Ножами для суші залишився задоволений, хоча на моїй кухні прописалися тільки два, інші друзі розтягнули по моїй добрій волі)
Широким ножем дуже зручно нарізати м'ясо, так як він більш важкий і легше справляється з масивними шматками.
Для нарізання продуктів на дрібні шматочки, а також тонких скибочок хліба використовую маленький ніж. Ну і звичайно ж для ролів.
Якщо Ви готуєте роли постійно, ніж для суші використовуйте тільки для нарізки ролів, тоді він довше прослужить за призначенням.
Всім смачних відкриттів і міцного здоров'я!