Якщо вам набридли нудні гарніри, тоді загляньте в цей рецепт смачного рису з квасолею. Готується такий рис не набагато довше, ніж звичайний відварений, але результат того вартий!
Виходить такий рис дуже ароматним завдяки спецій, ситним через квасолі, і дуже смачним. А рецепт з покроковими фото переконає вас у тому, що складнощів в приготуванні немає абсолютно ніяких!
Інгредієнти для рису з квасолею:
- Лук - 2 шт.
- Морква - 2 шт.
- Часник - 5 зубчиків
- Лавровий лист - 2 шт.
- Квасоля - 200 г
- Куркума - 0,5 ч.л.
- Суміш перців - за смаком
- Мелений коріандр і паприка - по щіпці
- Рослинна олія - 3 ст.л.
- Вершкове масло - 20 г
- Сіль за смаком
- Рис - 1 склянка
- Бульйон - 2 склянки
Покроковий рецепт рису з квасолею
Цибулю і моркву очищаємо. Нарізаємо цибулю.
А потім і морква. Хоча, морквину можна і натерти - якщо не любите нарізану.
У казанок (а такий рис краще готувати саме в ньому) наливаємо рослинне масло і додаємо шматочок вершкового. Викладаємо цибулю. Через 3 хвилини - морква.
Обсмажуємо хвилин 5 на середньому вогні. За цей час лук повинен трохи підрум'янитися, а морква стати м'якше. Додаємо спеції - куркуму, паприку, мелений коріандр, лавровий лист. До речі, куркума дає в стравах не так смак, скільки красивий жовтий колір, тому використовувати її можна в різних стравах - гарнірах, супах, тушкованих овочах.
Потрібно кількість рису промиваємо кілька разів. Викладаємо рис в казан. Кидаємо зубки часнику. Часничок чистити не потрібно - це дуже важливо.
Заливаємо гарячим бульйоном - овочевих, м'ясних або ж просто окропом. Солимо до смаку. Перемішуємо.
Доводимо до кипіння, потім робимо вогонь мінімальним, казан накриваємо кришкою і залишаємо хвилин на 10, рівно до того монета, поки бульйону залишиться зовсім трохи.
В кінці кидаємо консервовану квасолю (можна і відварну), перчимо. Тримаємо на вогні ще хвилини 4, щоб залишилася рідина вбралася ще більше.
Все, смачний, ароматний рис з квасолею готовий!