Смажена салака покроковий рецепт з фото

Як готувати:

1. Обробляє салаку: розріжте черевце, видаліть нутрощі, голову, на цьому процес закінчено. Вимийте тушки, обсушити, виклавши на паперовий рушник.
   

Змішайте в окремому посуді борошно з сіллю і спеціями.

Візьміть рибку, добре обваляйте, помістіть в інший посуд.

Поставте на вогонь сковороду, залийте рослинне масло шаром не менше 3 мм, розігрійте, викладіть салаку, обсмажте з 2-х сторін, поки не утвориться рум'яна кірочка, тобто на кожну сторону - приблизно 3 хвилини.

Перекладіть готову рибу в тарілку, покриту паперовою серветкою, щоб вбрався жир, що залишився. Є салаку можна в гарячому або холодному вигляді, а подають її з картоплею, іншими овочами або з улюбленими приправами, соусами.

Варіанти: смажити салаку можна і в сухарях, але перед паніруванням доведеться вмочити тушки в розбиті сирі яйця.

додатково:

• Поліпшить смак риби лимонний сік - збризніть їм салаку перед подачею на стіл.
• Обробляють рибу гострим ножем, особливо коли відрізаєте голову, інакше вона розвалиться.
• Щоб приготувати тільки філе, видаліть у риб хребет. Для цього подовжити нижній розріз до хвоста, обхопіть хребет і відокремте його акуратно від філе, видаляючи разом з ним великі кістки.
• Якщо купили велику салаку, кожну сторону обсмажуйте не менше 5-6 хвилин.

Схожі статті

• Смажена тріска на сковороді рецепт з фото

• Короп смажений - рецепт з фото від шеф-кухаря

• Смажений рис з куркою простий рецепт