модерується
Возитися з рибою я просто терпіти не можу. Але це дуже складно пояснити моєму свекру, який просто обожнює рибалити. Тому щотижня він поспішати нас порадувати великим уловом. Тому, перемагаючи себе, я закочував рукави вище, озброювати гострим ножем і закриваюсь на кухні. Але коли риба почищена, а кухня відмита від лушпиння, починається найприємніше - приготування. А потім, природно, і дегустація. Цей рецепт смаженого коропа дуже простий в реалізації. Але, тим не менше, рибка виходить просто відмінною: ніжна всередині і з рум'яною скоринкою зовні. А засмажений до хрускоту цибулька доповнює цю просту гастрономічну композицію.
Складові:
- свіжий короп - 1 шт. (400-500 г);
- ріпчаста цибуля середнього розміру - 2 шт .;
- рослинне масло - 100 мл .;
- борошно пшеничне 3-4 ст. л .;
- спеції для риби - 1-2 ч. л .;
- сіль кухонна - 1 ч. л.
1. Спочатку займіться рибою. Чи не найприємніший етап приготування страви, звичайно, але без нього обійтися не можна. Почистіть коропа від луски, відріжте голову, плавники і хвіст. Вийміть нутрощі і гарненько промийте всередині і зовні. Промокніть паперовими рушниками. Візьміть гострий ніж і на бочках зробіть косі надрізи навхрест. Це потрібно, щоб подрібнити кістки. Адже короп - досить кістлява рибка, хоч і смачна.
До речі, якщо ви хочете приготувати більш складне і цікаве блюдо з цієї риби, приготуйте фаршированого коропа на нашу рецептом.
2. Наріжте тушку на порційні шматки.
3. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і наріжте тонкими півкільцями або кільцями. З ним смажений короп буде більш цікавим на смак.
4. У сковорідку влийте рослинне масло і засипте туди лушпиння нарізку. Обсмажте до приємного золотистого кольору і перекладіть в тарілку, намагаючись залишити якомога більше жиру на сковорідці.
6. Обваляйте шматочки рибки з усіх боків в паніровці.
7. Знову розігрійте масло, яке залишилося після смаження цибулі. Викладіть на сковорідку шматочки коропа і смажте на повільному вогні 5-7 хвилин з одного боку до рум'яної піджареної скоринки.
8. Потім переверніть і смажте стільки ж часу з іншого боку. Якщо у вас великий короп, бажано смажити під кришкою, щоб він встиг добре пропектися.
На кожен шматочок рибки викладіть трохи смаженої цибулі. Приготуйте салат зі свіжих овочів і який-небудь легкий гарнір. Подавайте блюдо, поки не охололо.
А ще пропонуємо вам подивитися рецепт коропа на грилі. Така рибка виходить просто чудовою.
- Хурма з кремом маскарпоне
- Смажений сир камамбер
- Смажений тунець з овочами по-Азіа ...
- Як приготувати маскарпоне в до ...
- Сир маскарпоне в домашніх умовах а ...
- Смажений рис з куркою, яйцем і ...
Рагу овочеве зі свининою в мультиварці
Курячі кульки у вершковому соусі
Коктейль «Зимова свіжість»
Свинина з ананасами на грилі
Салат "Курка в пір'ї"