Ах, смажений молода картопля! На світі немає смачніше, найулюбленіше і рідніше страви! Найвдаліше і більш простого способу приготування молодої картоплі складно знайти. І нічого, що вона калорійна, зате яка апетитна!
Раніше, найдрібніші бульби, відбраковувалися і вважався нижчим сортом. Однак зараз все змінилося, перша і дрібна картопля має найніжніший і приголомшливий смак, а також займає мінімум часу і зусиль на приготування.
Для того, щоб приготувати молоду картоплю смачно вам знадобляться продукти:
Молода картопля - 1 кг
Свиняче сало - 100 грам
Часник - 2-3 зубчики
Зелень кропу - пучок
Зелена цибуля - пучок
Процес приготування смачної молодої картопельки:
1. Бульби помиємо під проточною водою. Очищати від шкірки не будемо, в приготованому вигляді вона зовсім не відчувається. Після обсушити паперовим або ганчірковим рушником і разрежем на 4 часточки.
2. Сковороду поставимо на плиту, покладемо в неї сало нарізане шматочками і трохи розтопити його. Потім помістимо туди ж смажитися картопля, встановивши середній вогонь, і закривши сковороду кришкою. Час від часу помішуйте картоплю або струшуйте сковороду, щоб вона вся рівномірно обсмажити.
3. Поки картопля смажиться, очистимо від лушпиння часник і дрібно порубати його ножем. Зелень кропу і зелена цибуля помиємо під проточною водою, висушити і нашаткувати.
4. Коли картопля буде готовий, приправити його сіллю і прісиплем нарізаний часник. Бульби невеликі, тому страва буде готове протягом 15 хвилин, а якщо у вас вони побільше, тоді за 20.
5. Подаємо картопля в гарячому вигляді відразу після приготування, викладаємо його в тарілки, а зверху прісиплем нарізаним кропом, зеленою цибулею і подаємо молоду картопельку з жару запалі до столу!
PS: Чи поєднується смажений молода картопля зі свіжим овочевим салатом, яєчнею яєчнею або малосольними огірками та помідорами, маринованими баклажанами.
Якщо вам такий рецепт сподобається, ви можете його застосовувати і для звичайної картоплі. Однак в такому випадку бульби потрібно буде попередньо очистити.
На Смачної кухні ви ще можете приготувати: