Сніжинка Айсінг, прикраса для торта від Гаяне
- сире куряче яйце 1 шт .;
- цукрова пудра - 70-80 г;
- сік лимона - 10 крапель.
- Час приготування - 30 хвилин.
- Час сушіння - 12 годин.
- Кількість виробів - 12.
Айсінг або королівська глазур - це відмінний спосіб самостійно прикрасити святкову випічку. При цьому вироби виходять ексклюзивними, а значить подвійно цікавими.
![Сніжинка Айсінг, прикраса для торта (сніжинка) Сніжинка Айсінг, прикраса для торта](https://images-on-off.com/images/158/snezhinkaaysingukrasheniedlyatorta-959b76cd.jpg)
1. З одного середнього курячого білка виходить дуже багато айсінгом. Тому, якщо немає мети виготовити відразу півсотні цукрових фігурок або покрити глазур'ю всю поверхню великого торта, то досить відокремити для роботи 1/3 або 10 г білка. Бажано, щоб він був свіжим і охолодженим. Білок необхідно збити міксером на середніх оборотах до білого кольору.
![Сніжинка Айсінг, прикраса для торта (майстер-клас сніжинка з глазурі) Сніжинка Айсінг, прикраса для торта](https://images-on-off.com/images/158/snezhinkaaysingukrasheniedlyatorta-db7987dd.jpg)
2. Після цього міксер можна прибрати. Далі заміс айсінгом краще виробляти виделкою, щоб в білкової масі не утворювалися повітряні бульбашки. Чим їх менше, тим міцніше вироби з глазурі. До білку потрібно невеликими порціями підмішувати просіяне цукрову пудру. Вона повинна бути дуже дрібного помелу.
![Сніжинка Айсінг, прикраса для торта (майстер-клас сніжинка з глазурі) Сніжинка Айсінг, прикраса для торта](https://images-on-off.com/images/158/snezhinkaaysingukrasheniedlyatorta-b4514a08.jpg)
3. Коли від піднятою вилки на поверхні айсінгом почнуть залишатися чіткі, негнучкі піки, потрібно додати кілька крапель лимонного соку для блиску.
![Сніжинка Айсінг, прикраса для торта (майстер-клас сніжинка з глазурі) Сніжинка Айсінг, прикраса для торта](https://images-on-off.com/images/158/snezhinkaaysingukrasheniedlyatorta-d196cd2d.jpg)
4. Після цього глазур слід ще раз ретельно перемішати і можна приступати до створення фігурок. Для цього необхідно перекласти Айсінг в щільний пакет і зрізати у нього куточок. Має вийти невеликий отвір розміром з олівцем грифель.
![Сніжинка Айсінг, прикраса для торта (сніжинка Айсінг) Сніжинка Айсінг, прикраса для торта](https://images-on-off.com/images/158/snezhinkaaysingukrasheniedlyatorta-fdbff722.jpg)
5. Потім необхідно роздрукувати готовий шаблон сніжинки або намалювати її самостійно від руки. Важливо, щоб малюнок був досить простий, і всі лінії було з'єднані один з одним.
![Сніжинка Айсінг, прикраса для торта (Айсінг) Сніжинка Айсінг, прикраса для торта](https://images-on-off.com/images/158/snezhinkaaysingukrasheniedlyatorta-16e4e8a4.jpg)
6. Шаблон слід вкласти в прозорий файл. Після цього можна малювати. Пакет з айсінгом можна тримати в одній руці і повільно видавлювати нею цукрову масу, а іншою рукою допомагати водити першу уздовж намічених ліній. Якщо тиск недостатній, то сніжинка вийде дуже тонкою і тендітною. Вона обов'язково зламається при спробі перенести її на торт. Якщо натискати занадто сильно, то лінія буде виходити хвилястою, нерівній. Тут потрібно практика. Починати малюнок слід з дрібних деталей.
![Сніжинка Айсінг, прикраса для торта (Айсінг прикраса торта) Сніжинка Айсінг, прикраса для торта](https://images-on-off.com/images/158/snezhinkaaysingukrasheniedlyatorta-5fc61362.jpg)
7. Потім промальовувати більші деталі. По ходу роботи можна вдосконалити шаблон на свій смак.
![Сніжинка Айсінг, прикраса для торта (майстер-клас Айсінг) Сніжинка Айсінг, прикраса для торта](https://images-on-off.com/images/158/snezhinkaaysingukrasheniedlyatorta-40c4f20d.jpg)
8. Готову сніжинку необхідно залишити на рівній поверхні в сухому приміщенні на 12 годин.
![Сніжинка Айсінг, прикраса для торта (майстер-клас сніжинка з глазурі) Сніжинка Айсінг, прикраса для торта](https://images-on-off.com/images/158/snezhinkaaysingukrasheniedlyatorta-091e12cc.jpg)
9. Потім його можна легко відокремити від основи, злегка потягнувши її вниз.
![Сніжинка Айсінг, прикраса для торта (торта) Сніжинка Айсінг, прикраса для торта](https://images-on-off.com/images/158/snezhinkaaysingukrasheniedlyatorta-18d5a2f4.jpg)
Зберігати Айсінг можна в щільно закритій коробці в сухому місці при кімнатній температурі.
![Сніжинка Айсінг, прикраса для торта (сніжинка для торта) Сніжинка Айсінг, прикраса для торта](https://images-on-off.com/images/158/snezhinkaaysingukrasheniedlyatorta-67435691.jpg)