Сьогодні я вам розповім усе про хліб. Історія хліба невіддільна від історії людства.
Приблизно 17 тис. Років тому в долині Нілу оселилися племена. які почали збирати дикі злаки. Спочатку вони вживали в їжу колоски. Пізніше стали зерна подрібнювати, підсушувати на каменях і харчуватися цим. Колоски зрізали кам'яними серпами, перетираючи в борошно камнетёркамі. І хліб зроблений ними був ще не справжнім.
Борошнисті зерна не дуже смачні.
Сирими їх їсти не дуже приємно,
Але в зимовий час дуже потрібні,
І людям все це було зрозуміло!
Зберігати їх звичайно, було легко.
За хлібним зерном відправлялося все плем'я.
Ходити за зерном їм довелося далеко
І витрачати на це безцінний час.
Пшеницю ростити не вміли поки
І землю обробляти теж не сміли.
Вважали: растенья підвладні богам,
А сперечатися з богами вони не хотіли.
Одного разу мисливець розсипав зерно,
Впали на землю безцінні зерна.
І незабаром, частково, воно проросло.
Мисливець той випадок запам'ятав, безперечно.
Саме так люди навчилися вирощувати хлібні зерна.
Спочатку людина готувала собі з хлібних зерен кашу. Потім стали зерна попередньо підсмажувати для додання їм солодкуватого смаку.
Одного разу древня жінка випадково пролила густу юшку на розпечене каміння. Їй шкода було зниклої борошна, підхопила вона іспёкшейся кругляшек, якому ще не було назви, і хотіла відкинути його в сторону, але передумала. Від нього так спокусливо пахло! Вирішила спробувати. Смачно! Після цього стали кашу із зерен смажити на каменях.
Коли ми беремо в руки хліб, ми не думаємо про тяжкій праці, вкладеному в нього.
А зараз ми поговоримо з вами про людей, які ростили пшеницю, щоб хліб потрапив на наш стіл.
Головна людина це орач.
Стародавні люди пухкої землі простий палицею. Потім з'явилося мотика, потім лопата. А ще пізніше з'явилася соха. Соху робили з липи і тягнула її кінь. Залізний плуг з'явився набагато пізніше. Пізніше чоловік винайшов трактор і шестикорпусної плуг.
Перш ніж почати сівбу, необхідно обробити грунт трактором. Її розорюють, боронують, культивують. І тільки після такої обробки грунту можна починати сівбу. Це дуже відповідальна робота.
Слава ж тим, хто на світанку
Раніше сонця піднімався,
Щоб колос наливався
І не вилег раптом від граду.
І посіяти, і виплекати
Колосочок кожен треба,
І поки димлять роси,
В термін скосити хліба густі,
Щоб не сипалися з колосків
Додолу зерна золоті.
Про дощ не запитає осінь,
Був він у травні чи не був?
Запитає, прибрані ль колосся
Слава тим рукам - що пахне хлібом!
На поле три людини важливі це - орач, агроном, комбайнер.
Я зараз вам розповіла, що орач це який оре, засіває і підгодовує насіння добривом.
Комбайнер - прибирає хліб з полів. А ще одна людина для якого поле як рідний дім. Це агроном. Його головне завдання - забезпечити високий і якісний урожай. Тому він визначає поле для кожної культури. Агроном ходить по полях і спостерігає за сходами пшениці. Він організовує боротьбу з бур'янами. Ще стежить за тим, щоб рослини не хворіли, і своєчасно був прибраний урожай.
З зернини пшениці можна отримати близько 20 міліграмів борошна першого сорту. Для випічки одного батона білого хліба потрібно 10 тисяч зерен.
Золотий стіною височіє пшениця.
Чи знаєте ви, вона - хлібна цариця?
Так, дійсно пшениця є хлібної царицею, бо саме з пшеничного борошна печуть найкращий хліб: ніздрюватий смачний і дивно білий. Пироги вам теж Зоя Василівна пече з пшеничного борошна вищого гатунку.
На честь хліба складали гімни, пісні, відбувалися обряди. влаштовувалися свята, приурочені до посівної жнив і збору врожаю.
Хлібом сіллю зустрічали почесних гостей, нареченого і наречену.
Хліб неодмінний учасник будь-якої трапези. Як повсякденна їжа, так і святкове застілля рідко обходяться без хліба.
Хліб випікають з пшениці, жита, ячменю, вівса, проса, рису і кукурудзи. Залежно від того, яка мука використовується, виходить хліб різного смаку і вигляду.
Багато різних видів хліба на Русі. Однак словом «хліб» частіше називали той, що випечений з житнього борошна. Житній, «чорний», хліб був ситніше пшеничного, білого, до того ж значно дешевше його. Та й жито в старовину називали житом від слова «жити». Адже є хліб, значить, є життя!
Пройшли століття, але і в наші дні хліб вважається важливою їжею для людини. Тепер печуть хліб вже спеціальні машини. Але як би легко ні давався хліб, не забувайте головного: чим дбайливіше ми будемо ставитися до хліба, тим благополучніше стане наше життя!
^ ПРЕЗЕНТАЦІЯ про хліб
Вірші про хліб
Коровай землі і неба
На твоєму столі -
Нічого сильніше хліба
У кожному маленькому шматочку
Хлібні поля,
А на кожному Колосочки
У малому зернятку пшениці
Влітку і взимку
Сила сонечка зберігається
4. І росте під небом світлим