Соя в годівлі курей-несучок
![Соя в годівлі курей-несучок (соя) Соя в годівлі курей-несучок](https://images-on-off.com/images/159/soyavkormleniikurnesushek-7a089edf.jpg)
Для інактивації цих шкідливих речовин застосовують термічну (гідротермічної) обробку, ступінь якої визначає кормову цінність сої та продуктів її переробки як джерела доступного для організму протеїну і амінокислот. При недостатній термообробці відбувається неповна інактивація антиживильних речовин, і вони як і раніше інгібують процес травлення. При надлишкової термообробці стають недоступними амінокислоти, в першу чергу лізин і аргінін. При цьому утворюються стійкі вуглеводно-протеїнові комплекси, які не розщеплюються в організмі тварин, а проходять через шлунково-кишковий тракт транзитом, стимулюючи перистальтику кишечника, що веде до діарея. Таким чином, скорочується час перебування корму в шлунково-кишковому тракті, знижується засвоєння його поживних речовин, і, як наслідок, зменшуються прирости живої маси тварин і птиці, навіть при нетоксичному і збалансованому раціоні. З цього можна зробити висновок, що як «недосмажена», так і «пересмажена» соя однаково небажані для використання в годуванні тварин і птиці.
У соєвому маслі містяться фосфатиди (лецитин і кефалин). З насичених кислот в ньому найбільше пальмітинової, з ненасичених - лінолевої (табл. 1).
Як показали результати експерименту, використання в раціонах курей-несучок правильно підготовленої повножирової сої, дозволяє знизити в них рівень введення рослинного масла і рибного борошна. Основні зоотехнічні показники обох груп не мали істотних відмінностей (табл. 4), за винятком маси яйця. яка в дослідній групі була вище в середньому на 1 г за рахунок більш високого вмісту в кормосуміші лінолевої кислоти. Відзначено значна різниця в якості яєць: рівень вмісту в яйцях дослідної птиці вітаміну А був вище на 2,49%, каротиноїдів - на 6,9 і вітаміну В2. в жовтку - на 3,6, в білку - на 8,6%. Економічна ефективність використання кормосумішей з повножирової соєю в розрахунку на 1000 курей-несучок становила 9647,5 руб. що на 10% більше, ніж при введенні в раціон соєвого шроту.
Н. МАЛЬЦЕВА, Н. ЯКУНІНА, О. ЯДРІЩЕНСКАЯ,
кандидати с.-г. наук, Сибірський НДІ птахівництва