Соя повножирна і макуха в раціонах птахів.
Переробка соєвого зерна в екструдері при різних температурних режимах призводить до зміни фізико-хімічних показників, що характеризують його поживну цінність. Компанія Профет виробляє повножирного сою і соєву макуху при режимах забезпечують максимальну розчинність протеїну і мінімальна кількість антиживильних речовин.
У Північно-Кавказькому НДІ тваринництва встановлена можливість заміни рибного борошна соєвим білком на 25 і 75% за протеїном в раціонах курчат-бройлерів. При заміні 25% білка рибного борошна соєвим білком жива маса живої птиці виявилася рівною 1160 г у віці 46 днів, в той час як в контролі -1148 р Коли ж з раціонів курчат-бройлерів була виключена рибне борошно на 75% за протеїном і заміна соєвим білком, то інтенсивність росту курчат дещо знизилася і до кінця експерименту маса склала 1077 г в середньому на голову.
Таким чином, в раціонах курчат-бройлерів рибну муку краще замінювати соєвим білком в розмірі 25% за протеїном.
Дані досліджень, виконаних в Кубанському СХИ, показують, що соєве зерно без попередньої термічної обробки взагалі не следуетскармлівать цьшлятам-бройлерам, особливо в перший період вирощування, коли дія антиживильних речовин сої позначається більшою мірою.
Курчата, які одержували в складі комбікорму не оброблені сою, відстали в рості на 14,2%. У той же час курчата, в раціонах яких згодовували комбікорм з прожареним на АВМ-0,4 соєвим зерном, розвивалися на рівні курчат контрольної групи, які споживають комбікорм з рибним борошном. У другій період дію інгібіторів на ріст і розвиток курчат-бройлерів позначалося в меншій мірі.
У Північно-Кавказькому НДІ тваринництва доведена можливість заміни кормів тваринного походження в першому досвіді і кормових дріжджів у другому соєвим білком на 25,5 і 75%.
У міру насичення раціонів каченят соєвим бежом за рахунок виключення рибної, м'ясо - кісткового борошна і сухого знежиреного молока інтенсивність росту птиці знижується, а при заміні соєвим бежом кормових дріжджів, зниження інтенсивності росту каченят взагалі не спостерігалося / 166 /.
Таким чином вітчизняний і зарубіжний досвід показує, що в кормову суміш для птиці можна включати 27-33% по масі соєвий білок. Використання такої кормової суміші дозволяє вирощувати курчат-бройлерів з живою масою 1678 у віці 40 днів при витраті корму 2,0 кг на 1 кг приросту живої маси і каченят з живою масою 2660 г у віці 56 днів з витратою 3,4 кг корму на 1 кг приросту живої маси.
Соєва зерно і борошно без попередньої термічної обробки застосовується мало через наявність в них антиживильних речовин. Охоче поїдається курчатами і дорослим птахом соєве молоко в свіжому або заквашеному вигляді (кисле молоко). На ньому можна замішувати борошнисті корми. Шляхом додавання хлористого кальцію в соєве молоко, його бактеріального зброджування, отримують сир, який можна згодовувати курчатам.
Соєвий білок птиці дають у вигляді сухої зернистої маси або порошку. Отримують їх хімічними методами або висушуючи соєвий сир.
Протягом ряду років (з 1962 р) відділ тваринництва ДальНІІСХ і Хабаровський філія Всесоюзного НДІ жирів вивчали технологічний режим вироблення більш поживних (тестованих) шротів, соєвого фосфатидного концентрату і вітаміну Е з відходів рафінації соєвого масла і ефективність використання соєвих кормів в тваринництві та птахівництві . Результати досліджень впроваджені у виробництво. Так з 1966 року масложиркомбінати випускають тільки тестований соєвий шрот. Він включається в комбікорми для птиці. Широко використовується для годування птиці соєвий фосфатидний вітамін Е. Фосфатиди застосовуються при дорощуванні та відгодівлі птахів на м'ясо, вітамін Е - для збагачення кормових сумішей для всіх статевовікових груп і особливо для курей батьківського стада.
Влаготепловой обробка в спеціальних апаратах-тостери майже повністю усуває антипоживні речовини в шроті. Згодовування тостірованних шротів курчатам у віці до 75 днів підвищує прирости всередньому на 8-9% в порівнянні з приростами з непрогрітого шроту. При цьому витрати корму на одиницю приросту знижуються на 7,8-9,7%.
Прогріта соя є хорошим замінником тваринних білкових кормів в раціонах птахів. Дослідами ДальНІІСХ встановлено, що заміна значної частки сухих тваринних кормів тостірованним соєвим шротом і включення вітаміну В12 в раціони м'ясних московських курчат забезпечує економію 80,9% рибного борошна, вартість комбікорму для молодняку знижується при цьому на 24,6%. Приріст у курчат, які отримали 20-25% юстіровать шроту в кормових сумішах, був на 6,5% вище, ніж по групі молодняку, що одержувала в раціоні шрот, що не підданий влаготепловой обробці, але в комплексі з рибним борошном / 166 /.
Соєве борошно без попередньої термічної обробки також не може бути використана в раціонах птиці з вищезазначених причин, так як зі збільшенням її введення зменшується продуктивність птиці / 166 /.
Необхідність термічної обробки сирої соєвої зерна підтверджується наступними даними. Якщо умовно взяти коефіцієнт використання білка в сухому знежиреному молоці за 100%, то в сирому соєвому зерні той показник дорівнюватиме 30%. Після незначного нагрівання 36%, в правильно прогрітих 89%, а в перегрітих, в результаті часткової денатурації білка тільки 81% / 166 /.