Пропоную кілька незвичайних рецептів солодких страв: печиво з картоплі, Торт картопляний, Татли беліш (солодкий беліш), Татли телем (солодкі скибочки), З картоплі. «Бульби»
Печиво з картоплі.
Зварений в шкірці або спечений картопля слід очистити за можливості швидше і гарячим пропустити через м'ясорубку або протерти через сито. Потім до нього додати просіяне пшнічную борошно, вершкове масло, сире яйце і перемішати.
Утворену масу розділити на шматки, розкачати останні товщиною в 1,5-2 см. І нарізати на невеликі фігурки: кружечки, квадратики, ромбики. Ці фігурки обваляти в борошні, змастити яєчним жовтком і випекти в духовці обережно перевертаючи.
На 500 г картоплі: борошно - 100 г, масло - 100г, яійцо - 2-3 шт. сіль і перець за смаком.
Картоплю відварити, очистити, охолонути і протерти через сито. Потім змішати з цукровим піском, лимонним соком, сіллю і замісити до утворення однорідної маси. Цю суміш розрівняти на дошці, утворити пласт товщиною в палець.
Потім за допомогою чарки нарізати на кружки, покласти їх на змащену жиром сковорідку і пекти на сильному вогні 30 хвилин.
На 500 г, картоплі: масло - 200 г, цукровий пісок - 150-200 г, решта за смаком.
Торт картопляний.
Картоплю відварити в шкірці, протерти через сито і покласти в глибокий посуд. Потім змішати картопляну масу з яєчним жовтком, цукровим піском і перемішати. Туди ж додати чайну соду, лимонну кислоту або сік, розтоплений маргарин. Через деякий час класти збите яйце, просіяне борошно і ще раз ретельно перемішати. Отриману масу укласти "в маленьку сковорідку, змащену маслом або покриту зверху промасленим папером. Пекти в духовці протягом одного півтори години. Після цього сковорідку перекидають, торт знімають і посипають ванільним цукром. Поверхня торта при бажанні можна прикрасити ягодами, фруктами. Готовий торт треба постаратися розрізати красивіше і подати до столу в холодному вигляді.
На 500 г, картоплі: борошно - 300 г, цукровий пісок - 360 г, яєць - 2-3 шт. інше за смаком.
Татли беліш (солодкий беліш).
Яєчний жовток змішати
з цукровим піском. Картоплю відварити в мундирі, очистити і
протерти через сито. До картопляної маси додати чайну
соду, лимонний Сік, розтоплене масло, трохи просіяного
борошна і все це перемішати. Після цього всю отриману масу
укласти на Змазану маслом сковороду, помістити її в духів
ку і пекти до готовності. Перед подачею на стіл розрізати на
На 600 г картоплі: яєць - 2-8 шт. борошно - 100 г, масло - 100 г, решта за смаком.
Татли телем (солодкі скибочки).
Картоплю відварити і, не даючи йому охолонути протерти через сито. Потім до Картопля-
ної маси додати сире яйце, чайну соду, розтоплене мас-
ло, трохи цукрового піску, сіль. Після цього ретельно все перемішати.
Картопляну масу укласти на посипану борошном дошку пластом товщиною в один палець. Розрізати на ромбики шириною в два пальці. Отримані ромбики покласти на змащену маслом сковороду. Зверху змастити сметаною, посипати цукровим піском і піч в не дуже гарячій духовці. До столу подавати охолодженими.
На 500 г картоплі: яєць - 3-5 шт. цукровий пісок - 200 г, сметана - 200 г, решта за смаком.
З картоплі. «Бульби».
В окремому посуді змішати каву, цукровий пісок і сире яйце. Потім посуд з масою поставити на слабкий вогонь і дати їй кілька разів закипіти, після чого остудити.
Картоплю відварити в мундирі, очистити н пропустити через мясоробку, потім змішати його з крихтами печива, теж пропущеного через м'ясорубку, додати лимонну кислоту і добре перемішати. Повинна вийти густа маса. Масу цю розділити на шматки по 50-60 грамів кожен і надати останнім форму картопляних бульб. Отримані бульби обваляти в каві, змішаному з борошном і хвилин 10-15 потримати на холоде.После цього їх печуть на змащеній жиром сковороді в помірно гарячій духовці. «Бульби» солодкі подають на стіл в тарілках, по двоє в кожній. Перед цим їх змащують сметаною, змішаної з цукровим піском.
На 500г, картоплі: товченого печива 300г, цукрового піску-200г, кава-50-70г, яіц2-3 шт, решта за смаком.