Для його приготування також використовують рис, сухофрукти або свіжі фрукти. За своїми смаковими якостями солодкий плов не поступається м'ясному. Він відмінно підійде для дитячого харчування і для тих, хто не вживає в їжу м'ясо.
Нижче ми розповімо вам, як приготувати солодкий плов з родзинками.
необхідні продукти
- рис - 200 грам, крупа може бути будь-який, на ваш розсуд, але краще всього підійде сорт басматі або довгозерний;
- родзинки - 100 грам, перевагу краще віддати сорту, в якому не міститься кісточок;
- морква - 1 штука;
- мед - 2-3 ст. ложки, якщо у кого-то алергія на мед, можна замінити його цукром;
- спеції: сіль - до смаку, можна використовувати корицю, мускатний горіх, кардамон, гвоздику для аромату;
- масло вершкове - 100 грам.
- Рис ретельно промити кілька разів до прозорості і залити водою, залишити на 20.
- Ізюм перебрати, залити гарячою водою і залишити на 10 хвилин, після добре промити в холодній водою.
- Морква очистити і порізати так, як вам зручно.
- Казан або каструлю з товстими стінками поставити на вогонь, розжарити, покласти на неї вершкове масло, розтопити. Надіслати на сковороду моркву, мед, ароматні спеції. Обсмажувати протягом декількох хвилин постійно помішуючи, щоб суміш не приставала до посуду.
- Викласти підготовлений родзинки, перемішати.
- З рису злити воду, викласти до решти продуктів. Інгредієнти залити водою, так, щоб рідина покривала рис приблизно на 2 сантиметри. Всипати сіль. Накрити каструлю кришкою і готувати на невеликому вогні до випаровування рідини близько півгодини. При необхідності можна додати цукор.
- Коли рідина повністю випаруватися, вогонь вимкнути, дати готовому плову настоятися протягом 10 хвилин.
Є ще простіший рецепт такого блюда, але для нього вам буде потрібно мультиварка. Щоб приготувати солодкий плов з родзинками і курагою в мультиварці знадобляться наступні продукти:
- 1 мультістакан рису;
- 1 морква;
- курага, родзинки - кількість сухофруктів ви визначаєте самі;
- масло рослинне або вершкове;
- 0,5 ч. Л. солі;
- цукор за смаком;
- улюблені ароматні приправи.
- Сухофрукти добре промити, залити гарячою водою, ненадовго залишити, щоб вони набрякли.
- Курагу порізати невеликими шматочками, родзинки нарізати не потрібно. Морква очистити і порізати невеликими кубиками.
- На дно чаші влити олію, викласти моркву і сухофрукти.
- Рис промити, укласти в чашу поверх інших інгредієнтів.
- Додати сіль і інші приправи.
- Влити воду, так, щоб вона покривала крупу на 2 сантиметри.
- Вибирати режим «плов» або «крупа» - в залежності від моделі мультиварки. Коли плов буде готовий, пролунає сигнал.
Цей рецепт простіше попереднього, тому що майже всю роботу виконує побутова техніка.
Таке блюдо можна приготувати на сніданок або на вечерю, в процесі приготування можна додати інші сухофрукти, горіхи або цукати - в залежності від ваших уподобань. Подавати плов краще в гарячому вигляді. За бажанням його заправляють його сметаною або натуральним йогуртом без добавок. У літню пору такий плов доповнити компотом, легким салатом зі свіжих овочів або холодником, а в зимовий період кефіром або мацоні.
Зазначені рецепт не заберуть багато часу, і ви без особливих зусиль отримаєте ситне, ароматне блюдо.