Варіантів заготовки огірків на зиму безліч. Солоні огірки на зиму в банках холодним способом не вимагають стерилізації, закачування, приготування складних маринадів. Все робиться швидко і просто. Огірки простого посолу не псуються навіть без оцту завдяки додаванню листя хрону і гірчичного порошку. А присутність листя чорної смородини і вишні надає солоним огірочками особливий смак. Огірки, засолені таким способом, виходять хрусткі і різкі.
Необхідні продукти (на одну 3-х літрову банку):
- 1-2 парасольки кропу;
- 10 листя вишні;
- 10 листя смородини;
- свіжі огірки;
- по кілька штук перцю запашного і чорного;
- 2 листочка хрону;
- 1 ст.л. гірчичного порошку;
- вода;
- 1 лавровий лист;
- 2 ст.л. з гіркою крупної солі.
1. Що б приготувати огірки простим послом, спочатку їх потрібно помити.
2. Також промити всі потрібні листочки: хрін, вишневі, черносмородіновиє, кріп.
3.Підготувати банки. На дно покласти по 4-5 листочків чорної смородини і вишні, горошинки перцю, лавровий лист.
4. Наповнити банки огірками якомога щільніше. Огірки не доповідати до самого верху банки, щоб було місце покласти залишилися листя вишні і смородини. Наверх обов'язково щільно укласти листочки хрону, вони не дадуть огіркам покритися пліснявою.
5. Влити в банку звичайну холодну воду (не доливати до верху банки на 3-4 см). Всипати сіль (сіль обов'язково брати велику, щоб вона розчинялася більш повільно) і гірчичний порошок.
6. Закрити щільною пластмасовою кришкою. Огірки простим послом зберігати в прохолодному підвальному приміщенні. Поступове розчинення у воді солі та гірчичного порошку забезпечить повільне просаливание огірків.
А ще подивіться, як зробити мариновані баклажани під грибочки за добу.
- Солоні помідори в банках холодним способом без оцту
- Солоні огірки
- Квашені огірки на зиму
- Огірки солоні на зиму в банках
- Огірки з гірчицею на зиму
- Малосольні огірки холодним способом
- Кабачки солоні холодним способом
- Огірки з насінням гірчиці на зиму
