![Солоні огірки з кабачками на зиму - рецепт з фото (огірки) Солоні огірки з кабачками на зиму - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/113/solenieogurtsiskabachkaminazimuretseptsf-53fbfae4.jpg)
Солоні огірки з кабачками на зиму, рецепт з фото яких ми пропонуємо, це відмінне підмога на домашній кухні. Така заготовка прекрасно підходить для ранкових бутербродів або сендвічів, є незамінним компонентом багатьох салатів. Мініатюрні огірочки і ніжні кабачки органічно доповнюють один одного. Завдяки входять до складу заливки спецій, соління з корнішонів з кабачками набуває приємний аромат і насичений смак. При цьому овочі зберігають щільну, хрустку структуру, яка так цінується любителями зимових заготовок.
Дуже цікава заготовка - огірки в огірках.
![Солоні огірки з кабачками на зиму - рецепт з фото (зиму) Солоні огірки з кабачками на зиму - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/113/solenieogurtsiskabachkaminazimuretseptsf-9c01b422.jpg)
Інгредієнти для засолювання огірків з кабачками:
- корнішони - 500 г;
- кабачки - 500 г;
- часник - 2 зубчики;
- запашний перець - 4 горошини;
- коріандр - 1 ч. л .;
- лавровий лист - 2-3 шт .;
- гірчичний порошок - 2 ст. л .;
- сіль - 2 ст. л. на 1 л води.
![Солоні огірки з кабачками на зиму - рецепт з фото (кабачки) Солоні огірки з кабачками на зиму - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/113/solenieogurtsiskabachkaminazimuretseptsf-0cacee8c.jpg)
Час приготування - 3 години.
Кількість продукту на виході - 1 літрова банка.
Для соління потрібно вибрати міцні, здорові корнішони завдовжки в 4-7 см і молоді кабачки довжиною не більше 15 см. Їх необхідно ретельно промити під проточною водою. Для того щоб як слід очистити пухирчатою шкірку корнішонів від забруднень, можна скористатися м'якою щіточкою.
![Солоні огірки з кабачками на зиму - рецепт з фото (солоні огірки) Солоні огірки з кабачками на зиму - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/113/solenieogurtsiskabachkaminazimuretseptsf-451e08a9.jpg)
Перед тим як почати засолювання, молоді огірочки потрібно на 2 години замочити в холодній воді. Якщо вони потрапили на кухню прямо з грядки, то цей етап можна пропустити.
![Солоні огірки з кабачками на зиму - рецепт з фото (кабачками) Солоні огірки з кабачками на зиму - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/113/solenieogurtsiskabachkaminazimuretseptsf-2203b541.jpg)
На дно банки слід покласти нарізану шматочками зубчик часнику, лаврове листя, 2 горошини запашного перцю і 1 ч. Л. коріандру.
![Солоні огірки з кабачками на зиму - рецепт з фото (рецепт) Солоні огірки з кабачками на зиму - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/113/solenieogurtsiskabachkaminazimuretseptsf-1cd524c7.jpg)
Потім потрібно щільно укласти шар корнішонів.
![Солоні огірки з кабачками на зиму - рецепт з фото (кабачками) Солоні огірки з кабачками на зиму - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/113/solenieogurtsiskabachkaminazimuretseptsf-744600e9.jpg)
Кабачки необхідно очистити від шкірки. Якщо в них занадто великі насіння, то їх краще зрізати і використовувати для соління тільки м'якоть плодів. Очищені кабачки слід нарізати великими кубиками.
![Солоні огірки з кабачками на зиму - рецепт з фото (кабачки) Солоні огірки з кабачками на зиму - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/113/solenieogurtsiskabachkaminazimuretseptsf-8d6de762.jpg)
Насипати кабачки поверх корнішонів в банку шаром приблизно в 3 см.
![Солоні огірки з кабачками на зиму - рецепт з фото (кабачками) Солоні огірки з кабачками на зиму - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/113/solenieogurtsiskabachkaminazimuretseptsf-f907833d.jpg)
Чергуючи таким чином шари овочів, заповнити банку повністю. Зверху покришити ще один зубчик часнику і додати решту горошини перцю.
![Солоні огірки з кабачками на зиму - рецепт з фото (солоні огірки) Солоні огірки з кабачками на зиму - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/113/solenieogurtsiskabachkaminazimuretseptsf-3bc8d54d.jpg)
Підготувати заливку. На одну літрову банку буде потрібно близько 750 мл води. Насипати в неї 2 ст. л. солі без гірки і 2 ст. л. гірчиці. За бажанням можна додати 1 ст. л. цукрового піску.
![Солоні огірки з кабачками на зиму - рецепт з фото (рецепт) Солоні огірки з кабачками на зиму - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/113/solenieogurtsiskabachkaminazimuretseptsf-12e13392.jpg)
Закип'ятити розсіл. Через гірчиці він повинен вийти каламутним. Залити киплячим розсолом корнішони і кабачки. Рідина повинна повністю покрити овочі. Відразу ж закатати банку з солінням і перевернути.
![Солоні огірки з кабачками на зиму - рецепт з фото (солоні) Солоні огірки з кабачками на зиму - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/113/solenieogurtsiskabachkaminazimuretseptsf-44d6fd25.jpg)
Загорнути банку в кухонний рушник і залишити повільно остигати. Потім соління з корнішонів з кабачками можна поставити на полицю в шафі на зберігання. Через 3-4 дні овочі повністю просоляться і будуть готові до вживання. Зберігати солоні огірки з кабачками можна протягом 1 року.
Так само обов'язково закрийте солоний солодкий перець на зиму.
- Соління з огірків, зеленої фас ...
- Салат з грибів з кабачками на ...
- Лечо з кабачками і перцем на зи ...
- Огірки з цибулею на зиму
- Огірки солоні з морквою і гір ...
- Консервований мікс з огірків ...
Огірки з кетчупом чилі Торчин
Варення з персиків і абрикосів
Яблучно-абрикосовий джем на зиму
Мариновані гливи за добу
Капуста по-Дунганскій на зиму