Сьомгу важко чим-небудь зіпсувати. Рибка ця ніжна, смачна, готується швидко і не вимагає особливих зусиль у приготуванні.
![Сьомга у вершковому соусі з грибами (сьомга у вершковому соусі) Сьомга у вершковому соусі з грибами](https://images-on-off.com/images/150/semgavslivochnomsousesgribami-de52f5dd.jpg)
Сьомга у вершковому соусі з грибами підходить і для святкового столу, і для урочистого сімейної вечері, і для романтичного вечора. Звичайно, продукт це не дешевий, але і готується він не часто, так що спробуйте, успіх і похвала вам забезпечені!
![Сьомга у вершковому соусі з грибами (сьомга вершковому соусі) Сьомга у вершковому соусі з грибами](https://images-on-off.com/images/150/semgavslivochnomsousesgribami-f57e4666.jpg)
- 3 стейка сьомги
- 0,4-0,5 кг печериць
- 1 цибулина
- сік 1/2 лимона
- пучок кропу
- 3 ст. л. оливкового масла
- 200 мл 10% -них вершків
- 1 ст. л. борошна
- 1 ст. л. соєвого соусу
- сіль, перець за смаком
Спочатку приготуємо маринад з 1 ст. л. соєвого соусу, 1 ст. л. оливкового масла і соку 1/2 лимона.
![Сьомга у вершковому соусі з грибами (соусі) Сьомга у вершковому соусі з грибами](https://images-on-off.com/images/150/semgavslivochnomsousesgribami-7615d689.jpg)
Рибні стейки моєму і обсушуємо паперовим рушником. Отриманим соусом змащуємо кожен стейк з обох сторін. Потім також по обидва боки ще злегка подсаливаем і перчимо. Щоб сьомга у вершковому соусі вийшла смачнішою, бажано, щоб вона, змащена маринадом, постояла хоча б півгодини, просочилася.
![Сьомга у вершковому соусі з грибами (сьомга вершковому соусі) Сьомга у вершковому соусі з грибами](https://images-on-off.com/images/150/semgavslivochnomsousesgribami-6f5cfe77.jpg)
На сковороді розігріваємо 2 ст. л. оливкового масла і злегка обсмажуємо сьомгу (максимум 1 хвилини з кожного боку).
![Сьомга у вершковому соусі з грибами (соусі) Сьомга у вершковому соусі з грибами](https://images-on-off.com/images/150/semgavslivochnomsousesgribami-37feefa4.jpg)
Розігріваємо духовку до 160-180 градусів. Кожен стейк загортаємо в фольгу блискучою стороною всередину.
![Сьомга у вершковому соусі з грибами (соусі) Сьомга у вершковому соусі з грибами](https://images-on-off.com/images/150/semgavslivochnomsousesgribami-6662e79e.jpg)
Загорнуті стейки сьомги викладаємо на деко і ставимо в духовку на 20 хвилин.
![Сьомга у вершковому соусі з грибами (сьомга у вершковому соусі) Сьомга у вершковому соусі з грибами](https://images-on-off.com/images/150/semgavslivochnomsousesgribami-ef00d206.jpg)
Займемося приготуванням вершково-грибного соусу.
Цибулину чистимо і ріжемо дрібними кубиками.
![Сьомга у вершковому соусі з грибами (сьомга у вершковому соусі) Сьомга у вершковому соусі з грибами](https://images-on-off.com/images/150/semgavslivochnomsousesgribami-b6de428a.jpg)
Гриби протираємо вологою серветкою або моєму, потім ріжемо тонкими скибочками.
![Сьомга у вершковому соусі з грибами (сьомга вершковому соусі грибами) Сьомга у вершковому соусі з грибами](https://images-on-off.com/images/150/semgavslivochnomsousesgribami-def7b8be.jpg)
Вимитий кріп дрібно ріжемо.
![Сьомга у вершковому соусі з грибами (вершковому) Сьомга у вершковому соусі з грибами](https://images-on-off.com/images/150/semgavslivochnomsousesgribami-d84a4b62.jpg)
На маслі, що залишилося після обсмажування сьомги, смажимо цибулю до злегка золотистого кольору.
![Сьомга у вершковому соусі з грибами (вершковому) Сьомга у вершковому соусі з грибами](https://images-on-off.com/images/150/semgavslivochnomsousesgribami-2a336391.jpg)
До цибулі додаємо нарізані гриби і смажимо на середньому вогні, помішуючи, приблизно 5 хвилин. Потім обережно додаємо борошно, перемішуємо і смажимо ще 1-2 хвилини.
![Сьомга у вершковому соусі з грибами (соусі) Сьомга у вершковому соусі з грибами](https://images-on-off.com/images/150/semgavslivochnomsousesgribami-88aa1e62.jpg)
Вливаємо в сковороду вершки, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь. Потім солимо і перчимо до смаку і проварюємо соус при постійному помішуванні 1-2 хвилини. Можна в вершковий соус додати залишки маринаду, але не пересолити!
![Сьомга у вершковому соусі з грибами (сьомга вершковому соусі грибами) Сьомга у вершковому соусі з грибами](https://images-on-off.com/images/150/semgavslivochnomsousesgribami-15dd5487.jpg)
Додаємо кріп, закриваємо сковороду кришкою, щоб соус трохи настоявся.
![Сьомга у вершковому соусі з грибами (сьомга) Сьомга у вершковому соусі з грибами](https://images-on-off.com/images/150/semgavslivochnomsousesgribami-9d80214c.jpg)
Розкладаємо сьомгу по тарілках, поливаємо соусом і подаємо до столу. Як гарнір підійде рис або відварну картоплю.
Сьомга у вершковому соусі з грибами має ніжний, вишуканим смаком і безсумнівно буде прикрасою вашого столу. Дуже рекомендую приготувати.
![Сьомга у вершковому соусі з грибами (сьомга вершковому соусі грибами) Сьомга у вершковому соусі з грибами](https://images-on-off.com/images/150/semgavslivochnomsousesgribami-00948422.jpg)
На сьогодні все. Успіху і доброго дня!
Готуйте завжди із задоволенням!
![Сьомга у вершковому соусі з грибами (вершковому) Сьомга у вершковому соусі з грибами](https://images-on-off.com/images/150/semgavslivochnomsousesgribami-bfb8b8ea.jpg)