На сьогодні виведені найрізноманітніші сорти кабачків вітчизняної та іноземної селекції, що відрізняються формою, смаком плодів, періодом дозрівання, тому вибрати з них найкращі досить складно. Купуючи насіння кабачків для відкритого грунту, слід звертати увагу, в першу чергу, не на фізичні властивості сорту, а на його здатність рости в певних кліматичних умовах. Кабачки - культура теплолюбна, і від адаптації до холоду залежить розвиток і плодоношення культури.
Кращі вітчизняні сорти
Якщо порівнювати кабачки вітчизняних і зарубіжних сортів, то основна різниця полягає в тому, що насіння кабачків вітчизняної селекції засмучуються високою морозостійкістю - їх можна висаджувати не тільки в районах Підмосков'я, але навіть в північних широтах, де літо коротке й холодне. Важливо й те, що за смаковими якостями і вмістом вітамінів вітчизняні овочі також перевершують іноземні гібриди.
Звичайно, описати всі сорти кабачків вітчизняної селекції не представляється можливим, але якщо виділити з них найкращі і стійкі, то список буде наступним:
- Бурштин. Вважається самим невибагливим для відкритого грунту. Відноситься до ранніх сортів - плодоносить через 40 днів з дня висівання. Плоди дрібні, циліндричні, світло-зеленого забарвлення, м'якоть ніжна і соковита. Зрілі плоди досягають ваги 1 кг, і при цьому не втрачають свій смак. Легко переносить холод і транспортування. Універсальний - підходить для приготування будь-яких страв і заготовок.
- Грибовський 37. Дуже популярний сорт, що відрізняється скоростиглістю і хорошим плодоношенням. Плоди білі, гладкі, з легкої ребристістю. Стійкий до холоду і хвороб, зберігається довго.
- Зебра. Ранньостиглий цукіні (плодоносить через 38 днів) з високим показником врожайності. Стійкий до будь-яких погодних умов, однаково добре росте в теплицях, парниках і в умовах відкритого грунту. Плоди довгі, трохи вигнуті, досить цікавого забарвлення - темно-зелені смужки чергуються зі світло-зеленими. Завдяки щільному шкірці добре транспортується, стійкий до холоду, але схильний до гнильним захворювань.
- Цукеша. Ще один ранньостиглий сорт цукіні. Плоди компактні, інтенсивного темно-зеленого забарвлення з білою, соковитою м'якоттю. Стійкий до холоду і гнильним захворювань, успішно вирощується на території Підмосков'я і всієї середньої смуги.
- Білуха. Середньостиглий, але дуже врожайний сорт, виведений алтайскими селекціонерами. Імунізований проти гнильних бактерій і борошнистої роси, легко переносить низькі температури. Плоди циліндричні, зрілі мають біле забарвлення, молоді - зеленуватий. М'якоть соковита, солодкувата.
- Водоспад. Ще один ранньостиглий представник цукіні. Плоди невеликі (до 500 г), рівні, довгі, однотонного темно-зеленого забарвлення. М'якоть біла, середньої щільності. Стійкий до грибкових захворювань і холоду, відрізняється тривалим періодом плодоношення (60 днів).
- Мавр. Ранньостиглий (дозріває через 40 днів) сорт, що також відноситься до цукіні. Входить в список найурожайніших кабачків, культивованих в районах Підмосков'я і всієї середньої смуги. Плоди довгі, великі (1-1,2 кг), дуже темного забарвлення з твердою шкіркою. Зберігаються довго, транспортуються добре, стійкі до гнильним бактеріям.
- Аеронавт. Ранньостиглий (дозрівання наступає через 45-50 днів) представник цукіні. Кабачки довгі, темно-зеленого, іноді навіть коричневого забарвлення, м'якоть світла, соковита. Сорт універсальний - підходить для відкритого грунту і теплиць.
- Карам. Відноситься до високоврожайних і ранньостиглий сортам - перший урожай дозріває через 35-40 днів. Плоди рівні, циліндричні, білого або блідо-зеленого забарвлення з невеликою ребристістю біля основи. М'якоть ніжна, солодкувата, з легким динним ароматом. Кущі компактні, цвіте суцвіттями, з яких утворюється одночасно по 3-5 кабачків.
- Негретенок. Дуже високоврожайний сорт цукіні з середньої ваги (500-1000 г) плодами. Кабачки довгі, злегка ребристі, дуже темного зеленого кольору, майже чорні. М'якоть жовтувата, соковита, досягнувши технічної зрілості, добре транспортуються і можуть довго лежати.
Особливою популярністю у городників користуються жовті кабачки. Ці сорти кабачків мають дивно ніжний, солодкуватий смак, коли молоді, а також підходять практично для всіх страв і заготовок.
З вітчизняних можна виділити наступні жовті сорти кабачків:
- Жовтоплідний. Середньостиглий і довго плодоносний сорт (до 90 днів). Плоди довгі, трохи ребристі, яскравого жовто-оранжевого забарвлення. Товарна зрілість настає при вазі 700 г, але навіть двокілограмові кабачки зберігають свої смакові якості.
- Золотинка. Скоростиглий сорт жовтих цукіні з досить високою врожайністю. Плоди довгі, рівні, інтенсивного жовтого або яскраво-оранжевого забарвлення, середньою вагою до 1 кг. Рослина компактна, стійке до холодів і борошнистої роси.
- Хелена. Ранньостиглий (42 дня) цукіні з яскравими жовтими плодами. М'якоть світло-жовта, з ніжним і легким солодкуватим смаком. Рослини вимогливі до поливу і освітленості, мають непоганий імунітетом до хвороб.
Любителям чогось нового і оригінального можна порадити круглі кабачки. Ці сорти кабачків дійсно мають круглу форму, і з вигляду нагадують невелику гарбуз зі смаком кабачка. Ці гібриди бувають самих різних химерних форм, і завдяки своїй декоративності і компактності можуть мати дуже широке застосування, як в кулінарії, так і в якості декоративного елемента.
Для відкритого грунту підходять практично всі круглі кабачки, але в умовах середньої смуги найчастіше вирощуються такі:
- М'ячик. Ранньостиглий сорт з кулястими плодами, схожими на недостиглу гарбуз. Плоди компактні (до 500 г), смугастого зеленого забарвлення. М'якоть біла, м'яка, дуже соковита. Особливу цінність в кулінарії мають молоді плоди вагою 100-150 г - їх фарширують, гасять, і навіть маринують цілком.
- Фестиваль F1. Дуже оригінальний круглий сорт з незвичайним забарвленням плодів, які зовні схожі на декоративний гарбуз. Самі кабачки компактні (до 600 г), шкірка смугаста з чергуються смужками білого, чорного, зеленого і жовтого відтінків.
- Апельсинка F1. Ще один представник круглих кабачків. Плоди дрібні (200-300 г) яскраво-оранжевого інтенсивного забарвлення. Мають високу живильну і кулінарну цінність - використовуються для фарширування, приготування закусок і заготовок.
Кращі зарубіжні сорти
У південних регіонах, де літо довге і тепле, можна вибирати для відкритого грунту гібридні сорти кабачків іноземної селекції. Особливість цих кабачків в тому, що вони мають досить довгий вегетаційних період - для їх повного дозрівання потрібно більше часу. Але при цьому зарубіжні гібриди мають деякі переваги: вони мають більш тонкою шкіркою і ніжною м'якоттю, і їх можна довго не знімати з куща без побоювань, що переростуть.
Вибираючи кращі сорти кабачків іноземної селекції для посадки на грядці, слід віддати перевагу найбільш адаптованим видам:
- Іскандер. Ранньостиглий (40-45 днів) і феноменально урожайний сорт голландської селекції - з одного куща можна зібрати 17 кг. Плоди дрібні (500-600 г), не схильні до переростання. Забарвлення шкірки - блідо-зелений або кремовий, поверхня гладка, злегка ребриста. Культура стійка до захворювань, володіє прекрасним м'яким смаком.
- Геновезе. Ранньостиглий (35-40 днів) гібрид італійської селекції. Вітчизняними селекціонерами був адаптований під умови середньої смуги. Відрізняється високою врожайністю, стійкий до бактеріозів і борошнистої роси. Універсальний - підходить для вирощування на грядці і в теплиці.
- Вайт Буш. Ранньостиглий (40 днів) представник датської селекції. Кабачки рівні, циліндричні, з гладкою білою поверхнею, однак молоді плоди можуть мати зеленуватий забарвлення. М'якоть ніжна, кремового кольору з легким солодкуватим ароматом. Сорт стійкий до хвороб, може зберігатися деякий час.
Серед жовтих сортів іноземної селекції добре зарекомендували себе такі види кабачків:
Любителям екзотики можна поекспериментувати з кабачками, які в народі називаються «спагетті». М'якоть цих овочів при тепловій обробці розділяється на довгі волокна, погожі на макарони. З найбільш відомих можна виділити сорт «Спагеті равіолі» - це середньостиглий гібрид з елліпсовіднимі плодами білого або жовтуватого забарвлення. Для отримання смачної волокнистої м'якоті зривати кабачки рекомендується після того, як вони досягнуть своєї повної зрілості і придбають жовтий окрас.
Розсаду, вирощувану на підвіконні, починають гартувати, виносячи ящики днем на відкрите повітря. Щоб уникнути опіків сіянці притіняють, захищаючи їх від яскравого сонячного світла.
У перших числах травня приступають до посівів зелені і овочів, які з яких-небудь причин не були висаджені в минулому місяці. Тут мова йде про таких зеленних і овочевих культурах, як морква, ріпа, редис, цибулю (на перо), петрушка, шпинат, редька, кріп, горох, крес-салат, кінза, гарбуз, пекінська капуста.
Чи не обприскуйте сад концентрованими мінеральними добривами або залізним купоросом - можуть отруїтися комахи-запилювачі. При необхідності можна провести обприскування карбофосом, але лише до цвітіння рослин в саду.
У травні ще не пізно робити щеплення яблунь, а ось обрізку плодових дерев тепер доведеться відкласти на осінь.
Необхідно зробити профілактичні обробки садових рослин проти хвороб: перше обприскування проводять до цвітіння, друге обприскування проводять відразу після цвітіння 1% бордоською рідиною (100 г на 10 л води).
Починається регулярна стрижка газону. Щоб стригти було легше, ходіння по газону потрібно на якийсь час припинити. При необхідності провести щелеваніе газонної дернини і внести добрива. Чи не пізно закласти новий газон або різнотравні луг.
Для низькорослих сортів огірків, перців, баклажанів і низькорослих томатів з другої половини місяця цілком підходить парник. Огірки в плівковій теплиці поливають теплою водою поки тільки в сонячні дні вранці або ввечері. У спеку огіркам з їх поверхневою кореневою системою полив необхідний через день.