Соте з баклажанів з болгарським перцем і помідорами

Соте з баклажанів з болгарським перцем і помідорами

Привіт, дорогі читачі сайту! Сьогодні черговий сезонний овочевий рецепт від нашого чудового кулінара блогу Вікторії Носковой: «Є безліч варіацій на тему приготування соте. Я люблю печені овочі, тому перепробувала безліч способів приготування і вибрала для себе один, на мій погляд, кращий рецепт соте з баклажанів в духовці. Їм я і поспішаю сьогодні поділитися ». Також рекомендую подивитися апетитні рецепт приготування рулету з баклажанів.

  • Баклажани - 2-3 шт.
  • Помідори - 10 шт.
  • Перці - 5 шт.
  • Олія соняшникова - 4 ст.л.
  • Сіль, перець, спеції - за смаком

Печені баклажани з помідорами і болгарським перцем:

Баклажани ріжемо (форма будь-яка), посипаємо сіллю і залишаємо мінімум на 30 хвилин, для того, щоб з них пішла специфічна гіркоту. Тим часом чистимо і ріжемо болгарський перець часточками і обсмажуємо його в олії до золотистого кольору.

Соте з баклажанів з болгарським перцем і помідорами

Ту ж процедуру проробляємо з баклажанами.

Соте з баклажанів з болгарським перцем і помідорами
Далі на деко викладаємо баклажани, зверху перці, слідом заздалегідь порізані кружальцями помідори і часник.
Соте з баклажанів з болгарським перцем і помідорами
Соте з баклажанів з болгарським перцем і помідорами
Соте з баклажанів з болгарським перцем і помідорами
Можна так запікати, а можна для соковитості полити томатним соком, аджикою (в моєму випадку) або перетертими блендером помідорами. Варто відзначити, що маслом зайвий раз змащувати ємність для запікання не обов'язково, тому що масла після обсмажування овочів буде достатньо для того, щоб вони не пригоріли.
Соте з баклажанів з болгарським перцем і помідорами
Соте з баклажанів з болгарським перцем і помідорами

Запікаємо овочі в духовці при температурі 180 градусів 45 хвилин. Таке соте з баклажанів дуже смачне, що в гарячому, що в холодному вигляді.

Соте з баклажанів з болгарським перцем і помідорами

Схожі статті