Приготування соусу Тхина (муха, тахини).
Соус Тхина - це густа паста з меленого кунжутного насіння з соком лимона, часнику і рослинного, оливкової або кунжутного масла.
Кунжутна паста також використовується як соус до піті і хліба.
На її основі готують хумус, різні соуси і східні солодощі, наприклад - халву.
Прекрасно поєднується з бобовими та овочами, а ще можна заправляти салати і подавати з Нутовая котлетами (Фалафель).
На смак соус виходить з насиченим кунжутно - часниковим ароматом і приємною кислинкою.
складові
- Кунжут білий-200г. (Не повинен гірчити).
- Рослинна олія-80-100мл.
- Часник-2 зубчики.
- Сік лимона-2-3ст.л.
- Зелень петрушки. (за бажанням).
- Мелений перець.
- Сіль.
На сухій сковороді підсушити кунжут. Підсушуємо 2-3 хвилини при постійному помішуванні.
![Соус тхина (муха, тахини) - кулінарний рецепт (тахини) Соус тхина (муха, тахини) - кулінарний рецепт](https://images-on-off.com/images/163/soustxinataxinataxinikulinarniyretsept-3a2ad9de.jpg)
Подрібнимо охолоджені насіння в кавомолці або блендері.
![Соус тхина (муха, тахини) - кулінарний рецепт (кулінарія соуси тхина муха тахини рецепт фото) Соус тхина (муха, тахини) - кулінарний рецепт](https://images-on-off.com/images/163/soustxinataxinataxinikulinarniyretsept-e6f8eee1.jpg)
Додамо очищений часник і невеликими порціями підливати олію.
Збиваємо до гладкою, однорідною, крему.
На цьому етапі кунжутну пасту можна перекласти в баночку, закрити кришкою і зберігати в холодильнику для приготування соусів і використовувати як добавку для приготування різних страв, наприклад хумус.
![Соус тхина (муха, тахини) - кулінарний рецепт (тхина) Соус тхина (муха, тахини) - кулінарний рецепт](https://images-on-off.com/images/163/soustxinataxinataxinikulinarniyretsept-0f305d2d.jpg)
Петрушку помити і дрібно нарубаємо. Додамо петрушку і сік лимона до кунжутної пасти, посолити і поперчити за смаком.
Соус Тхина готовий.
СМАЧНОГО!
![Соус тхина (муха, тахини) - кулінарний рецепт (кулінарія соуси тхина муха тахини рецепт фото) Соус тхина (муха, тахини) - кулінарний рецепт](https://images-on-off.com/images/163/soustxinataxinataxinikulinarniyretsept-ad457296.jpg)